Haze War de Bas-Canada

Haze War de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
05 Juin 2023

Haze War
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici maintenant la Haze War de la Brasserie du Bas-Canada, une NEIPA houblonnée uniquement au HBC 586, un houblon récemment développé. Voyons donc ce qu’il saura nous proposer!

Visuellement, est d’un jaune assez dense (et foncé même, j’ai envie de dire), c’est effectivement bien « hazy ». Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style.

Au nez, je perçois des arômes de jus et zestes d’agrumes, ainsi que de différents autres fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas ou la goyave. Les houblons semblent aussi posséder un certain côté floral, voire parfumé, avec quelques nuances épicées et herbacées.

En bouche, ce qui surprend d’abord est cette présence de sucre plus importante qu’à l’habitude chez les IPA de Bas-Canada. La texture est bien onctueuse, voire soyeuse. Les houblons nous proposent des saveurs assez florales, légèrement épicées et bien fruitées (de pamplemousses, de papayes ou de goyaves). L’amertume est d’une force moyenne et c’est un peu vert/piquant en finale.


Appréciation générale : C’est un houblon surprenant qui, sans être le plus fabuleux, possède des nuances intéressantes (les notes fruitées, ce côté floral, voire épicé…). Je crois qu’il serait peut-être plus efficace pairé à d’autres houblons pour un peu plus de complexité et de complémentarité, mais c’est plaisant d’avoir la chance de l’expérimenter dans un contexte en solo comme c’est le cas ici.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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