Mirabelle de Robin Bière Naturelle

Mirabelle de Robin Bière Naturelle
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27 Juin 2023

Mirabelle
Assemblage sauvage et fruité
6,3% alc/vol
750 ml
Robin Bière Naturelle


Nous dégustons aujourd’hui la Mirabelle de Robin Bière Naturelle. Il s’agit d’un assemblage de Saisons de blé fermentées avec le cocktail de levures traditionnelles, levures sauvages et bactéries lactiques habituelles de la microbrasserie, mais ayant cette fois été macéré sur des prunes jaunes locales.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, couleur poire. En début de dégustation, un mince col mousseux est présent.

Au nez, on découvre un aspect bien aromatique qui rappelle différents fruits à chair jaune. À cela s’ajoute des nuances sauvages et même un peu funky. C’est un bouquet prometteur et très agréable à humer tout au long de la dégustation.

En bouche, on retrouve encore une fois des notes de poires, de prunes jaunes, dans une belle intensité. C’est également un peu funky et sauvage, tout en demeurant élégant, jamais trop rustique. L’acidité demeure bien dosée. La finale est sèche, légèrement boisée.


Appréciation générale : Vraiment une excellente bière! Ce n’est pas tant la complexité ou la puissance du breuvage que l’équilibre et les saveurs retrouvées qui sont agréables. Si vous appréciez habituellement ce genre d’assemblage sauvage et fruité de la part de Robin, je recommande définitivement cette bouteille. J’adore!


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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