À Coup Sûr de Boréale

À Coup Sûr de Boréale
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11 Juil 2023

À Coup Sûr
Bière sure et fruitée
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Je déguste aujourd’hui la À Coup Sûr de Boréale, une bière sure avec purée de mangue, d’ananas et de fruit de la passion.

Au visuel, le breuvage est jaune et bien opaque. Un certain collet de mousse est également présent.

Au nez, on peut découvrir des arômes de purée de fruits tropicaux jaunes. Ça semble aussi légèrement acidulé, citronné peut-être.

En bouche, autant l’ananas, la mangue et le fruit de la passion sont bien goûteux. L’acidité lactique est bien dosée, ne venant que complémenter l’aspect tropical et juteux du breuvage. La bière est peu sucrée, plutôt sèche même en finale, malgré l’aspect « purée de fruits ». Le corps est mince, un peu huileux et l’effervescence est d’une force moyenne.


Appréciation générale : C’est honnêtement assez réussi! On goûte exactement les fruits annoncés, dans une intensité adéquate. L’acidité est aussi bien dosée, juste assez présente. Les amateurs de bières sures et fruitées devraient certainement apprécier! C’est de plus une bière qui sort à point pour l’été.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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