Façonner l’héritage de Boréale

Façonner l’héritage de Boréale
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in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
11 Juil 2023

Façonner l’héritage
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Dans les récentes bières de la série Épisode de Boréale, voici Façonner l’héritage, une Double NEIPA houblonnée au Citra, Mosaic et Simcoe. Elle est spécialement brassée pour les 35 ans de la brasserie, félicitations, ce n’est pas rien! 

Visuellement, la bière est bien jaune, opaque et trouble. Un large col mousseux est présent.

Au nez, les houblons nous proposent des arômes qui rappellent principalement les agrumes et les fruits jaunes. Il y a aussi des notes plus herbacées ou florales.

En bouche, on est sur des saveurs de mangues, d’ananas, d’oranges ou de papayes. La finale est herbacée, mais pas trop verte, et l’amertume est d’une force moyenne pour le style. Il y a aussi un côté juste un peu floral. La bière est juteuse, onctueuse, mais jamais sucrée à l’excès.


Appréciation générale : C’est une bonne Double NEIPA, qui ne réinvente pas du tout le style, mais qui est certainement agréable à déguster. Les amateurs devraient apprécier!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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