Fortement Aligné d’Ayawan

Fortement Aligné d’Ayawan
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in Ayawan, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
17 Juil 2023

Fortement Aligné
Světlý Výčepní
3,8% alc/vol
Canette de 355 ml
Ayawan


Voici maintenant Fortement Aligné de la microbrasserie Ayawan, qui est une autre Pilsner, mais cette fois d’inspiration tchèque et légèrement moins alcoolisée (une Světlý Výčepní si on veut utiliser le terme exact!).

Au visuel, la bière est couleur paille, jaune, et légèrement voilée. Son collet de mousse est mince.

Au nez, ce sont principalement de fins arômes de malts frais qui sont présents, avec peut-être une délicate touche citronnée et herbacée.

En bouche, on goûte de douces saveurs de céréales fraîches, de baguette de pain frais, avec une toute petite touche de miel. Un léger caractère de houblon floral et herbacé est également présent par la suite, sans grande amertume bien sûr. C’est bien « clean », croustillant (« crisp »), sec et rafraîchissant.


Appréciation générale : C’est vraiment bien réussi, pile dans le style Světlý Výčepní et très efficace. L’équilibre entre les malts et les houblons est vraiment bien réalisé, le tout gardant toujours comme objectif une buvabilité exceptionnelle.


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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