Silo C de Silo

Silo C de Silo
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in IPA, Silo, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
17 Juil 2023

Silo C
IPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Silo


Je déguste à présent la Silo C de la microbrasserie Silo, une IPA qui se veut plus dans l’esprit des IPA américaines classiques. Dans un brassin précédent, on mentionnait que du houblon Centennial était utilisé et que différents houblons classiques (comme le Cascade) pourraient être également mis de l’avant dans le futur, mais cette information n’est pas spécifiée sur ma canette. Découvrons donc le tout ensemble!

Visuellement, la bière est dorée et un peu voilée, mais loin d’être opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une IPA.

Au nez, les houblons nous proposent quelques arômes d’agrumes, avec un côté plus herbacé ou résineux.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent les agrumes dans le style du pamplemousse, de l’orange et du citron. C’est malté, il y a un léger côté caramel, sans trop de sucre. La finale est bien herbacée, résineuse et amère. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Voilà une IPA américaine plus classique, qui s’avère être bien réussie dans le style. C’est un peu moins en vogue comme style (bien qu’on en voie de plus en plus dernièrement), mais si vous recherchez une IPA un peu plus « old school », sur les agrumes et l’amertume, celle-ci pourrait très bien faire l’affaire.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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