Zaffiro d’Herman

Zaffiro d’Herman
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in Herman, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières
17 Juil 2023

Zaffiro
Pilsner italienne
4,6% alc/vol
Canette de 355 ml
Herman


Je goûte maintenant à la Zaffiro d’Herman, une Pilsner d’inspiration italienne. Elle est houblonnée à froid au Saphir (un houblon allemand).

Au visuel, la bière possède une robe couleur paille, à l’aspect délicatement voilé. Son collet de mousse est assez mince.

Au nez, ce sont les arômes délicats du Saphir en houblonnage à froid qui sont d’abord perceptibles, avec ces accents d’agrumes. C’est aussi céréalier, cet aspect pouvant facilement évoquer le pain frais par exemple.

En bouche, les houblons nous proposent des saveurs citronnées et de mandarines, en plus d’un certain côté floral. La bière est également céréalière, citronnée et super « clean » (c’est-à-dire que la levure est très neutre, laissant la place aux autres éléments). Une amertume herbacée faible est présente en finale. Le corps est mince et l’effervescence est modérée. La bière est aussi évidemment bien sèche.


Appréciation générale : C’est vraiment bien réussi! On arrive à conserver le côté « clean » et céréalier des Pilsners classiques tout en lui ajoutant de belles nuances de houblons en « dry hop ». Tout est délicat, mais chaque ingrédient arrive à donner son caractère à la bière, qui demeure vous l’aurez compris vraiment rafraîchissante et facile à boire.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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