Zimbrolima de Dieu du Ciel!

Zimbrolima de Dieu du Ciel!
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in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
14 Août 2023

Zimbrolima
Bière de blé fruitée
4,3% alc/vol
Canette de 473 ml
Dieu du Ciel!


Voici la Zimbrolima de Dieu du Ciel!, une bière de blé aux baies de genévrier et à la lime.

Visuellement, la bière est dorée et plutôt voilée grâce au blé. Un collet de mousse généreux est également présent.

Au nez, c’est frais. On sent bien la lime ainsi qu’un côté légèrement citronné et floral.

En bouche, on goûte bien la baie de genévrier (l’aromate principal du gin!) ainsi que la lime. C’est également un peu citronné, floral et le blé est aussi Vers la finale, une certaine amertume reste en bouche, avec quelques notes herbacées ou résineuses. La texture est légèrement huileuse ou onctueuse, probablement grâce à la présence de blé ou d’avoine.


Appréciation générale : Une bière intéressante et rafraîchissante, qui met de l’avant ses ingrédients d’une manière judicieuse. Elle pourrait possiblement être trop amère pour son public cible, mais personnellement j’apprécie cet aspect.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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