Boire Double de Bas-Canada

Boire Double de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Lager pâle, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières
12 Sep 2023

Boire Double
Lager pâle
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Un peu de céréale, maïs subtil. Petit côté clémentines/pêches du dry hop. Florale et herbacée également, mais amertume modérée. Finale sèche. Efficace! Beau mélange entre une Pilsner italienne et une Lager mexicaine.

Voici la Boire Double, une bière qui nous est présentée comme une « Lager de maïs à la manière d’une Pilsner italienne ». Il s’agirait donc d’une bière hybride entre les Lagers mexicaines et les Pilsners italiennes, c’est-à-dire une Lager de maïs houblonnée à froid.

Au visuel, le breuvage est d’une teinte jaune pâle et claire, légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce genre de lager.

Au nez, c’est frais, délicatement céréalier et bien floral. On peut aussi percevoir quelques notes fruitées. On peut certainement s’attendre à une bonne bière de soif, avec de belles nuances déjà à ce stade-ci!

En bouche, on peut d’abord goûter une douce céréale, le maïs demeurant subtil. Il y a aussi quelques notes qui rappellent la clémentine ou la pêche, qui proviennent sans doute du houblonnage à froid. C’est également floral et herbacé, mais l’amertume demeure d’une force modérée. La finale est sèche.


Appréciation générale : C’est une bière de soif très efficace et effectivement un beau mélange entre la Pilsner italienne et la Lager mexicaine, deux types de Lagers pâles qui ont beaucoup été brassés au Québec cet été. J’ai bien aimé!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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