N5 de Nano Cinco

N5 de Nano Cinco
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in Nano Cinco, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières
18 Sep 2023

N5
Pilsner allemande
4,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Nano Cinco


Voici la N5 de la microbrasserie Nano Cinco, une Pilsner d’inspiration allemande. Comparativement aux Pilsners tchèques, on peut s’attendre avec ce genre de bière à quelque chose d’un peu moins amer et de bien céréalier et rond, tout en conservant une excellente buvabilité.

Visuellement, la bière est dorée, translucide mais tout de même légèrement voilée. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne.

Au nez, c’est céréalier et délicatement herbacé, avec un léger côté végétal un peu étrange.

En bouche, on est surtout sur la céréale, le foin, et il y a ce petit côté végétal détecté au nez, « légumes bouillis » ou « maïs » qui indique la présence de DMS, un défaut de fermentation. La finale est légèrement herbacée et jamais trop amère. La bière est « clean » et sèche.


Appréciation générale : Bien que ce ne soit pas excessivement prononcé, la présence de DMS est un peu dommage puisque, hormis cet aspect, c’est une bière plutôt bien équilibrée, facile à boire et avec du potentiel. Quelques ajustements mineurs pourraient certainement régler ce problème.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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