Chardon de Bas-Canada

Chardon de Bas-Canada
23 Nov 2023

Chardon
Lager d’avoine
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici la Chardon, une Lager d’avoine de la Brasserie du Bas-Canada. L’avoine est habituellement utilisée pour apporter de l’onctuosité à la bière. Il n’y a pas beaucoup plus de détails sur l’étiquette alors débutons la dégustation sans plus attendre!

Le breuvage est d’une teinte dorée, légèrement voilé et possède un collet mousseux bien fourni.

Au nez, on peut percevoir quelques notes de céréales, herbacées et d’agrumes. Il y a aussi un léger côté floral, une certaine « douceur », d’avoine probablement, qui me rappelle subtilement la camomille.

En bouche, la bière est maltée, on goûte l’avoine de manière délicate en fin de bouche. Sinon, il y a aussi un côté un peu citronné, qui peut rappeler différent agrumes. La finale est herbacée et l’amertume reste en bouche un moment après la gorgée. Le corps est mince mais légèrement huileux.


Appréciation générale : On est plus ici sur le côté houblonné et amer des Lagers, personnellement j’aurais aimé un peu plus de complexité au niveau de l’aspect malté, ou encore quelque chose d’un peu plus « crisp » ou onctueux. Ça demeure évidemment une bière bien construite, équilibrée et qui se laisse boire facilement.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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