Alfheim d’Albion

Alfheim d’Albion
by
in Albion, Assemblage, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale
01 Déc 2023

Alfheim
Assemblage
7% alc/vol
750 ml
Albion


Voici la Alfheim d’Albion. Il s’agit d’un assemblage de bières barriquées avec des raisins à vin blanc. Je suis intrigué de voir ce que cette microbrasserie saura nous proposer dans ce créneau!

Visuellement, le breuvage est d’une couleur orangée à l’aspect voilé. Son collet de mousse est plutôt mince.

Au nez, nous pouvons percevoir des arômes de raisins vineux, de bois et de levures sauvages. Ça semble être un breuvage avec plusieurs nuances, qui se dévoilent au fur et à mesure que la bière tempère.

En bouche, le raisin ressort bien, c’est vineux. Il y a aussi tout un côté plus fermier, sauvage et boisé, qui demeure bien dosé à travers cet aspect plus fruité ou vineux. La finale est juste assez acidulée, sans trop d’insistance. La texture est également huileuse ou vineuse, légèrement pétillante.


Appréciation générale : Très bien! C’est une bière relativement complexe et aux saveurs intéressantes et qui s’harmonisent bien entre elles. Ce pourrait être une belle bouteille à partager pendant le temps des fêtes!


17,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :