Grisette de Lefol

Grisette de Lefol
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in Grisette, Lefol, Styles de bières, Tests de bières
14 Déc 2023

Grisette
Grisette
5,2% alc/vol
750 ml
Lefol


Après la Saison, je poursuis ma découverte des bières de Lefol avec un produit un peu plus léger : la Grisette!

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune paille. Son collet de mousse, plutôt onctueux, est d’une taille moyenne.

Au nez, c’est rustique, céréalier, légèrement citronné. Il y a aussi quelques notes plus sauvages ou surprenamment un peu soufrées.

En bouche, on goûte une céréale rustique, du blé, avec ce côté minéral détecté au nez, qui est effectivement un peu soufré. La bière se fait légèrement fermière, sauvage et épicée, mais jamais trop. C’est également un peu citronné par moments. Au niveau de la texture, on ressent une légère onctuosité de céréale. La finale est sèche.


Appréciation générale : Encore une fois, c’est un produit qui se distingue dans le style. La bière possède en effet des nuances surprenantes et qui ne sont pas toujours retrouvées chez les Grisettes (par exemple ce côté minéral). C’est donc une bière que j’ai trouvé intéressante et qui fût agréable à partager.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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