Capitaine Wilcox du Ketch et Perspective

Capitaine Wilcox du Ketch et Perspective
03 Jan 2024

Capitaine Wilcox
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch et Perspective


Voici la Capitaine Wilcox, une autre bière collaborative du Ketch, cette fois avec Perspective. Cette NEIPA est houblonnée au Simcoe, Superdelic et Southern Cross. Elle contient aussi un peu de miel.

Visuellement, la bière est jaune et totalement opaque. Un collet mousseux de taille moyenne pour ce genre de NEIPA est également présent.

Au nez, on peut percevoir des arômes de zestes d’agrumes, de citron, d’ananas, de fruits tropicaux. Il semble aussi y avoir un léger aspect herbacé.

En bouche, on peut retrouver des notes d’ananas, de fruits de la passion, de citrons ou de pamplemousses. La finale est herbacée et verte, sans trop d’amertume. La texture est quant à elle bien juteuse.


Appréciation générale : Je dirais que celle-ci met surtout l’accent sur les saveurs d’agrumes et de fruits jaunes acides. C’est également adéquatement onctueux et juteux. Bref, c’est encore une très bonne NEIPA de la part de la microbrasserie le Ketch, qui ne devrait pas décevoir les amateurs du style!


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :