Félin Plaisir de Noctem et Bas-Canada

Félin Plaisir de Noctem et Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
05 Fév 2024

Félin Plaisir
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem et Bas-Canada


Les microbrasseries Noctem et Bas-Canada s’allient le temps d’une autre bière collaborative (on se souviendra de l’excellente Palladius il y a un moment) nommée cette fois Félin Plaisir. Il s’agit d’une Double NEIPA houblonnée avec des houblons néo-zélandais : Rakau, Cascade NZ et Nelson Sauvin en version granules et hop kief pour être plus précis.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune orangé et semble bien onctueuse. Un certain collet de mousse se forme également lors du service.

Au nez, les houblons néo-zélandais nous proposent des arômes qui rappellent une panoplie de fruits exotiques, avec un côté légèrement floral ainsi que ces quelques notes de raisins pâles qui leurs sont souvent caractéristiques.

En bouche, on peut goûter des saveurs de pêches, de papayes, de fruits de la passion, de pamplemousses ou de raisins verts. Il y a aussi une dimension florale, herbacée, avec juste un petit côté vert et « dank ». L’amertume est d’une force moyenne, juste assez présente mais jamais trop prononcée. La texture est huileuse ou soyeuse.


Appréciation générale : Très belle collaboration de ces deux microbrasseries spécialisées dans les IPA! Avec ces houblons néo-zélandais, les saveurs retrouvées sont super efficaces. Je recommande!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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