Prieur de Silo

Prieur de Silo
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in Lager foncée, Silo, Styles de bières, Tests de bières
04 Mar 2024

Prieur
Tmavé Ležák
5,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Silo


Voici une autre bière de la microbrasserie Silo, que j’apprécie beaucoup soit dit en passant pour ses styles européens traditionnels. Il s’agit cette fois d’une Tmavé Ležák, une Lager noire d’inspiration tchèque, un peu comme une Pilsner tchèque en version foncée autrement dit.

Au visuel, la bière est sombre, noire. Un joli collet de mousse bien dodu se forme lors du service.

Au nez, on peut percevoir quelques notes de malts grillés et chocolatés, le tout demeurant plutôt léger et semblant annoncer une bière de soif. Les houblons se font quant à eux légèrement herbacés.

En bouche, il est possible de goûter des saveurs de grains rôtis, de chocolat (sans que la bière ne semble vraiment sucrée évidemment) et plus légèrement de café. La bière est plutôt « clean », le subtil côté épicé semblant plus venir des houblons utilisés. La finale est sèche et amère, avec des notes herbacées qui restent bien en bouche.


Appréciation générale : Voilà une bière foncée qui se laisse boire très bien et qui correspond parfaitement au style annoncé. Sa légèreté et son amertume, en plus de ses saveurs bien goûteuses, en font une bière de soif agréable, dans sa version plus sombre. Bien joué encore une fois Silo!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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