Chat-Rorité de Noctem

Chat-Rorité de Noctem
03 Avr 2024

Chat-Rorité
Grisette
4% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Voici la Chat-Rorité (sororité), une Grisette houblonnée produite par les femmes de la microbrasserie Noctem.

Au visuel, la bière est jaune et voilée. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on perçoit les typiques notes épicées de la levure, ainsi qu’un côté céréalier et citronné. Il y a une certaine fraîcheur à ce bouquet, qui appelle à prendre une première gorgée.

En bouche, la céréale se fait légèrement rustique, il y a aussi des notes de blé. La bière est citronnée, épicée également. Ultimement, elle ne semble pas si houblonnée. On y retrouve peut-être simplement quelques notes de fruits jaunes, sans grande amertume. La bière est mince, fraîche et sa finale est sèche.


Appréciation générale : C’est au final une Grisette plutôt classique, son houblonnage étant délicat. Ce n’est donc rien qui sorte des sentiers battus, mais c’est une Grisette bien réussie, qui pourrait plaire aux amateurs de bières de soif avec un côté légèrement plus épicé ou levuré.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :