by Simon Rioux 01 Avr 2022 in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 554 Dock 14 du Ketch Dock 14NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La 14e version de la Dock de la microbrasserie le Ketch est cette fois houblonnée au Citra, Mosaic et Calypso. Elle contient toujours du miel local. Au visuel, le breuvage est bien jaune et opaque. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, on peut immédiatement percevoir des notes de fruits jaunes et d’agrumes.... Plus... 88 %
by Simon Rioux 01 Avr 2022 in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1187 Dock 11 du Ketch Dock 11NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici maintenant la Dock 11. Dans cette version, la microbrasserie le Ketch expérimente avec les houblons Citra et Comet. La bière contient aussi du miel local. Au visuel, comme à l’habitude, la bière est jaune et bien trouble, opaque. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne pour le style. Au nez, les houblons se font fruités,... Plus... 83 %
by Simon Rioux 20 Mar 2022 in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1165 Dock 13 du Ketch Dock 13NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Dock 13 de la microbrasserie le Ketch. Cette version est houblonnée au Mosaic, Motueka, Chinook et Centennial, et il y a bien sûr un ajout de miel local. Au visuel, le breuvage est bien trouble. Sa robe jaune est surmontée d’un épais collet de mousse. Au nez, les houblons développent des arômes tropicaux, principalement sur les... Plus... 88 %
by Simon Rioux 20 Mar 2022 in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1038 Dock 12 du Ketch Dock 12NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette douzième version de la Dock de la microbrasserie le Ketch est cette fois houblonnée au Citra, Eclipse et Columbus. Comme chez les autres variations, elle contient aussi du miel local. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, c’est bien fruité et... Plus... 88 %
by Simon Rioux 12 Déc 2021 in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1247 Dock 04 du Ketch Dock 04NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette 4e version de la Dock met pour sa part en valeur les houblons Citra, Motueka et Enigma. Il y a aussi eu un ajout de miel local. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais vient rapidement tapisser les parois du verre. Au nez, j’identifie... Plus... 88 %
by Simon Rioux 01 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1893 Auko de Burdock (Toronto) Auko Ale noire sure et sauvage 9,1% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) La Auko de Burdock est une Wild Ale noire dans laquelle des lactobacillus et pediococcus apportent l’acidité. Elle a été âgée 1 an en barrique de cabernet franc avec des framboises, des cerises sures et la peau du cabernet franc (un raisin à vin rouge). Ça promet d’être une bière assez complexe!... Plus...
by Simon Rioux 29 Jan 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1789 Té de Burdock (Toronto) Té Dry-hopped sour 4,8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Poursuivons les tests des bières de la brasserie Burdock! Celle que je déguste aujourd’hui est la Té, une bière sure et houblonnée. J’ai entre les mains l’édition Vic Secret (un cultivar australien). Visuellement, la bière est très pâle et aucunement voilée. Si on n’avait pas le bouquet houblonné qui se rend déjà jusqu’à nos narines,... Plus...
by Simon Rioux 23 Jan 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1680 DIPA de Burdock (Toronto) DIPA Double IPA 8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Voici la DIPA de Burdock, une Double IPA houblonnée à cru au Citra et El Dorado! Miam! Au visuel, est d’une couleur jaune, bien voilée, et possède un collet de mousse de taille moyenne. Au nez, on perçoit de puissantes notes d’orange, de pamplemousse, de tangerine ou de cantaloup. Honnêtement, c’est un bouquet très agréable!... Plus...
by Simon Rioux 23 Jan 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 2566 American Pale Ale de Burdock (Toronto) American Pale Ale Pale Ale américaine 5,2% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Plusieurs versions existent de cette American Pale Ale de la brasserie torontoise Burdock, testant tour à tour différents houblons en dry hop. Celle que je déguste aujourd’hui a été houblonnée au Vic Secret, Citra et Mosaic. La bière est d’une couleur jaune clair, bien voilée. Son collet de mousse est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux 25 Sep 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 2960 Oria Kumquat de Burdock (Toronto) Oria Kumquat Saison sure fruitée 5,3% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Voici une bière qui est présentement disponible par le biais de l’agence d’importation Importation Pivot : la Oria Kumquat, une Saison acidulée au kumquat (un petit agrume), de la brasserie torontoise Burdock! La bière est d’une couleur jaune citron, bien voilée. Seul un mince collet de mousse persiste après quelques instants. Au nez, wow!... Plus...
by Manuel Lavoie-April 16 Déc 2014 in Brasseur de Montréal, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 1 7123 Docker IPA de Brasseur de Montréal Docker IPA IPA américaine 6,8% 341 ml Brasseur de Montréal La mode est aux IPA américaines, et Brasseur de Montréal a décidé de sortir la sienne! Une fois dans le verre, cette IPA est opaque et est d’un doré « sale ». Un joli collet de mousse laisse une dentelle sur les parois du verre. Au nez, oh là là que c’est prometteur! C’est un... Plus... 85 %
by Simon Rioux 23 Avr 2024 in IPA, La Fosse, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 45 Capitaine Donna du Ketch et la Fosse Capitaine DonnaNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et la Fosse Le Ketch poursuit sa série des NEIPA collaboratives avec la microbrasserie Fosse et la Capitaine Donna. Elle se caractérise par son houblonnage au Citra, Simcoe, Nectaron et Superdelic. Tout comme dans la série des Docks, cette bière contient également du miel. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune cantaloup, à l’aspect évidemment bien trouble... Plus... 88 %
by Simon Rioux 21 Déc 2023 in Articles 0 1612 Top 10 2023 de L’amateur de bière Voici l’article du traditionnel top de l’année de L’amateur de bière! Cette année, je me suis permis un top 10. Comme à l’habitude, les bières qui s’y trouvent doivent être québécoises, être des nouveautés ou encore des bières que j’ai goûté pour la première fois en 2023. J’ai essayé de ne pas nommer plus d’une bière par microbrasserie, question d’avoir un bon tour d’horizon, même... Plus...
by Simon Rioux 23 Nov 2023 in Double IPA (IPA impériale), EXP Artisan Brasseur, IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 481 Capitaine Lavigueur du Ketch et EXP Capitaine LavigueurDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et EXP Voici Capitaine Lavigueur, une collaboration de la microbrasserie le Ketch avec EXP Artisan Brasseur cette fois. Il s’agit d’une Double NEIPA avec les houblons Nectaron, Cascade NZ ainsi que le nouveau houblon Tango. Elle contient aussi du miel, comme les bières bien houblonnées de la série Dock, de la même microbrasserie. Au visuel, le breuvage... Plus... 90 %
by Simon Rioux 25 Oct 2023 in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA 0 1119 Capitaine Beetlejuice du Ketch et Grave Diggin Bros Capitaine BeetlejuiceTriple NEIPA10% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et Grave Diggin Bros La microbrasserie le Ketch nous propose présentement sa toute première Triple NEIPA, en collaboration avec Grave Diggin Bros. Elle est houblonnée au Peacharine, Nelson Sauvin, Simcoe et Nectaron cryo. Elle contient aussi du miel, comme les IPA de la série des Docks. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune cantaloup et semble... Plus... 90 %
by Simon Rioux 05 Avr 2023 in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1136 Capitaine Troy du Ketch et Badlands Brewing Capitaine TroyDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et Badlands Brewing La microbrasserie le Ketch nous présente sa bière collaborative avec Badlands Brewing (Ontario), une Double NEIPA avec houblons américains et néo-zélandais de type Citra, Peacharine, Motueka et SubZero Hop Kief. Elle contient aussi du miel local, comme c’est le cas avec la gamme des Docks de cette même microbrasserie. Au visuel, la bière est... Plus... 88 %
