in Bière sure/acide, Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières La Dragonne surette de Kruhnen La Dragonne surette Bière sure? 7% 660 ml Kruhnen Dégustée à 8 degrés Cette bière n’a été embouteillée qu’à très petite échelle et il s’agit, tout comme la Kölsch, d’une édition spéciale pour l’Oktoberfest des Québécois. La bière est d’une couleur rappelant la nectarine et est voilée. Un collet de mousse persistant est présent. Au nez, je sens surtout des saveurs de canneberges, d’orange et... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 29 Oct 2014
in Bière de récolte (Harvest Ale), IPA, IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières La P’tit Rang du Naufrageur La P’tit Rang Harvest India Pale Ale 7,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Le Naufrageur vient de sortir une gamme de deux bières dites « Harvest », c’est-à-dire une bière à laquelle le houblon incorporé a été cueilli dans les 24 dernières heures. La P’tit Rang est l’IPA de ce duo, je laisse à Simon le soin de tester la Corte Real. La bière est... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 28 Oct 2014
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Vache folle Summit de Charlevoix La Vache folle Summit Double IPA 9% 500 ml Microbrasserie Charlevoix Voici la toute nouvelle DIPA de la série mono-houblon de Charlevoix. Celle-ci est composée de Summit, un houblon américain, contrairement à son prédécesseur qui était australien. La bière est de couleur orange assez foncé. Tellement foncé que des reflets rouges sont perceptibles. La mousse, bien que dissipée, laisse une dentelle et le tout est... Plus... 1 Manuel Lavoie-April 21 Oct 2014
in McAuslan, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières St-Ambroise Oak Aged de McAuslan St-Ambroise Oak Aged Pale ale vieillie avec copeaux de chêne 6% 341 ml Brasserie McAuslan L’Oak Aged de McAuslan est une nouvelle bière spécialement sortie pour célébrer le 25eme anniversaire de la brasserie. Joyeux anniversaire! Maintenant voyons voir ce que goûte cette version de la pale ale vieillie avec des copeaux de chêne ayant servi à vieillir du bourbon. Il est pertinent de rappeler que... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 21 Oct 2014
in Frampton Brasse, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Hopfenweisse de Frampton Brasse Hopfenweisse Hopfenweisse 7,5% 341 ml Frampton Brasse Cette bière est la plus récente de la brasserie Frampton Brasse. Il s’agit d’une hopfenweisse assez forte en alcool pour le style et houblonnée au Nelson Sauvin et au Galaxy, deux houblons en vogue dans le monde de la microbrasserie! L’hopfenweisse est orange pâle, voilée, et possède un petit col mousseux. L’effervescence semble présente sans être hors de... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 20 Oct 2014
in Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Simple malt Noire majestueuse de Brasseurs illimités Simple malt Noire majestueuse Stout impérial 8,1% 341 ml Brasseurs illimités Ce stout est une des meilleures bières de la brasserie dans mes souvenirs! Fidèle au style, la bière est d’un noir impénétrable. La mousse était vraiment très foncée, style chocolat au lait. Au nez, on retrouve le bouquet sucré habituel et alléchant des stouts impériaux : grains rôtis, café, mais ce qui surprend c’est... Plus... 4 Manuel Lavoie-April 14 Oct 2014
in IPA, Les 2 Frères, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Hickson de la Brasserie Les 2 Frères Hickson India Pale Ale 6,2% 500 ml Brasserie les 2 frères Cette micro commence tout juste à distribuer ses produits à Québec, et j’ai chez moi un exemplaire de leur IPA que j’ai bien hâte de goûter! Mention spéciale au format élancé de la bouteille qui est très original. Par contre, l’arrière est tout simplement illisible… C’est écrit comme si quelqu’un l’avait écrit à la... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 09 Oct 2014
in India Session Ale, IPA, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Session Houblon du Castor Session houblon India Session Ale 4,3% 660 ml Microbrasserie le Castor Dans la vague des bières houblonnées de session, voici la ISA du Castor! Celle-ci vient remplacer la blonde pale ale. Cela me semble un judicieux choix marketing. Alors la bière est orange et est d’une impressionnante limpidité. On voit souvent des IPA un peu voilée. Ce n’est pas le cas de cette ISA. La... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 08 Oct 2014
in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Tests de bières 21 de Farnham Ale & Lager 21 Ale belge 7,1% 473 ml Farnham Ale & Lager Cette bière blonde belge à 21 IBUs est sortie récemment pour célébrer le premier anniversaire de la brasserie. Bonne fête! Arrosons ça avec la 21! Alors cette ale est de couleur blond-orangé et d’apparence assez voilée. La mousse s’est rapidement dissipée et ce qu’il en reste ne pourrait être appelé un collet. Au nez, de... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 07 Oct 2014
in Hopfenstark, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison Station 7 de Hopfenstark Saison Station 7 Saison aux herbes 5% 750 ml Hopfenstark Une autre saison dans la série Station de Hopfenstark. Celle-ci a la particularité d’être assaisonnée avec diverses herbes et épices! Cette Station 7 est assez foncée pour une saison ; elle est assez orangée. Elle est voilée et sa mousse est loin d’en mettre plein la vue, elle s’est dissipée après ma photo. Au nez,... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 04 Oct 2014
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières Delirium Tremens de Brouwerij Huyghe (SAQ) Delirium Tremens Triple belge 8,7% 330 ml Brouwerij Huyghe (SAQ) Voici une autre bière de la SAQ! Disons que la moitié des bières de SAQ sont très moyennes, et l’autre moitié est spectaculaire. Voyons voir à quelle moitié s’appareille cette delirium Tremens, bière assez célèbre il me semble. Déjà au verre on peut constater une effervescence vive et un collet de mousse très imposant sur... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 02 Oct 2014
in Brasseurs Illimités, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Simple malt Double Porter de Brasseurs illimités Simple malt Double Porter Porter robuste? 6,4% 341 ml Brasseurs illimités Ce porter est, dans mes souvenirs, particulièrement délectable et agrémenté de malts fumés. Une fois dans le verre, la bière est très foncée, et un col mousseux légèrement brunâtre d’une louable persistance la surmonte. Au nez, ce sont principalement les malts fumés qui ressortent, avec leur odeur particulière de charbon de bois. Une fois... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 01 Oct 2014
in Bière forte de style belge, Frampton Brasse, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Nuit d’Automne de Frampton Brasse Nuit d’Automne Bière belge brune forte 10% 341 ml Frampton Brasse Une bière belge forte pour terminer la journée, quoi de mieux? Première surprise : cette bière est vraiment très foncée! Elle est pratiquement noire. Elle semble très effervescente aussi, et la mousse est assez foncée (couleur latté) pour une Belge! Au nez (si ma perception est erronée, je vous signale que je suis congestionné),... Plus... 2 Manuel Lavoie-April 27 Sep 2014
in Articles, Description des styles de bières Styles de bières : L’India Pale Ale L’India Pale Ale En voilà un style mythique, icône du renouveau brassicole dans le Nouveau Monde! L’IPA (India Pale Ale) est le style de bière chouchou de plusieurs amateurs, et avec raison. Plongeons dans l’univers du houblon à outrance et de l’excès. Historique : C’est une histoire classique et relativement connue, celle de l’invention de l’IPA. Elle vient d’Angleterre (contrairement à ce que son nom... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 23 Sep 2014
in Microbrasserie Charlevoix, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Vache folle Imperial Milk Stout de la Microbrasserie Charlevoix La Vache folle Milk stout Imperial milk stout 9% 500 ml Microbrasserie Charlevoix Ce stout est un des rares stouts québécois à être brassé avec du lactose, faisant de lui un milk stout. Cela doit faire 9 mois que je n’y ai pas goûté, et je trépide d’impatience! Une fois dans le verre, tout semble conforme à la plus pure tradition des stouts : couleur... Plus... 1 Manuel Lavoie-April 22 Sep 2014
in Le Naufrageur, Pilsner, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Pénélope du Naufrageur La Pénélope Pilsner 4,8% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur La Pénélope est une autre saisonnière du Naufrageur. Elle est une interprétation de la pilsner tchèque! J’ai l’impression de tester plusieurs Naufrageurs ces temps-ci… La bière est jaune très pâle. Elle est très légèrement opaque, et un puissant collet de mousse délicate la surplombe. Celle-ci laisse une jolie dentelle sur le verre. Au nez, on a... Plus... 1 Manuel Lavoie-April 19 Sep 2014
