in Brown Ale, Brown Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Walker de la Microbrasserie St-Pancrace Walker Brown ale 5,2% alc/vol 500 ml Microbrasserie St-Pancrace St-Pancrace est une microbrasserie de la côte-nord, plus précisément située à Baie-Comeau. Leurs produits semblent peu ou pas distribués en dehors de cette région, profitons-en! La Walker est de couleur caramel, très foncée et plutôt floue. Un col de mousse beige se forme lorsque je la verse dans mon verre, mais celui-ci, très éphémère, disparaît... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 04 Fév 2015
in McAuslan, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières St-Ambroise Scotch Ale de McAuslan St-Ambroise Scotch Ale Scotch Ale 7,5% 341ml Brasserie McAuslan Cette scotch ale de McAuslan est sertie d’une belle robe rouge rubis très opaque. Je distingue plusieurs petites bulles remontant le long des parois de mon verre. La mousse, de couleur moka, trônant au sommet, est un peu mince mais reste présente tout le long de la dégustation. Au nez, le caramel est roi.... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 07 Jan 2015
in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue Don de Dieu d’Unibroue Don de Dieu Blonde belge forte 9% alc/vol 341 ml Unibroue Dégusté à 8 degrés C Visuellement, la bière a une attrayante couleur blonde tirant légèrement sur l’orangé. Elle est trouble mais on distingue tout de même quelques petites bulles remontant ça et là. La mousse ivoire qui se forme est éphémère et laisse finalement un mince filet tout le tour du verre. ... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 07 Déc 2014
in Articles, Fromages fins La Sauvagine Comme les fromages fins font des accords particulièrement intéressants avec la bière, nous avons décidé d’ajouter une section « Fromages fins » au site web de L’amateur de bière! Nous ne nous prenons pas pour des experts accords/bières mais nous voulons simplement vous donner des idées de dégustation et partager celles que nous ferons avec vous. Sur ce, bon appétit! Donc, le premier fromage à être décortiqué... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 27 Nov 2014
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale IIPA de la Sorcière de Pit Caribou IIPA de la SorcièreDouble IPA8% alc/vol500 mlPit caribou Une double IPA de Pit Caribou totalisant 95 IBU et fermenté avec des levures brettanomyces, que demander de mieux?!!? Visuellement, la bière est très opaque et couleur safran. Quelques fines bulles remontent le long des parois du verre. La mousse, de bonne consistance, d’un blanc nacré, laisse un bon collet. Au nez, la levure est... Plus... 1 Philippe Lavoie-April 27 Nov 2014
in Articles, Autre Liste de Noël 2014 de Philippe Vous manquez d’inspiration pour vos cadeaux de Noël cette année? Pourquoi ne pas offrir une ou des bonnes bières à ceux qui comptent pour vous? Je me suis amusé à dresser la liste des bières que je trouve intéressantes à donner (ou recevoir) en cadeau pour cette fin d’année! La liste n’est pas dans un ordre particulier. Voyons donc ce que le Père Noël aura... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 26 Nov 2014
in Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Belle Gueule Hefeweizen des Brasseurs RJ Belle Gueule Hefeweizen Weizen (Hefeweizen où « hefe » veut dire levure et « weizen » blé) 5,2% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ Visuellement, cette bière arbore une belle robe ambrée, plutôt limpide, même si l’on distingue quelques particules en suspension. Une quantité infinie de petites bulles remontent le long des parois du verre. Lorsque j’ai versé la bière, la mousse était proéminente. Au bout de quelques minutes,... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 13 Nov 2014
in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières Hurlevent du Trèfle Noir Hurlevent Double belge 7,5% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir Étant un amateur de bière double et quadruple, j’ai bien hâte de voir ce que vaut cette Hurlevent du Trèfle Noir. De couleur bourgogne foncée, la bière a des reflets rouges lorsque passée devant la lumière. Elle est opaque et seule une très fine mousse se forme, pour pratiquement disparaître au bout d’un moment.... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 10 Nov 2014
in IPA, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Brett Session IPA de Pit Caribou Brett Session IPA IPA avec brettanomyces! 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Brett Session IPA est la plus récente bière embouteillée par Pit Caribou. On se souviendra de la Saison B qui était elle aussi fermentée avec des brettanomyces et qui nous avait bien plu. Voyons donc ce que nous réserve cette IPA. Visuellement, un beau collet de mousse blanc, tirant très légèrement sur le... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 24 Oct 2014
in Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Tests de bières, Unibroue Trois-Pistoles d’Unibroue Trois-Pistoles Quadruple 9% alc/vol 341 ml Unibroue La Trois-Pistoles, par son nom, a un petit cachet particulier pour vos 3 auteurs. En effet, elle porte le nom de la ville d’où nous venons. Je me souviens que la première fois où j’ai entendu le nom de cette bière (j’étais assez jeune à cette époque, trop pour en consommer), je me sentais plutôt fier qu’une... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 18 Oct 2014
in Articles, Verre Les types de verres: Weizen Le verre Weizen (qui veut dire « blé » en allemand), est, comme son nom l’indique, le verre idéal pour les bières de blé. Ce verre, étroit au bas et évasé vers le haut se repli légèrement sur lui-même à l’ouverture. Il est très semblable à la flûte de part sa base mais, contrairement à cette dernière, sa forme arrondie vers le haut lui permet de conserver... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 18 Sep 2014
in Articles, Verre Les types de verres: Tulipe Le verre tulipe est, à la base, un verre à pied avec une forme évasée et un col légèrement ouvert. Il a vraiment une forme comparable à la fleur avec laquelle il partage le nom. Si vous n’avez aucun verre à bière à la maison et que vous désirez agrémenter une peu plus vos dégustations, je vous recommande de commencer par ce type de verre. Évidemment,... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 01 Sep 2014
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières Rouge de Chimay (SAQ) Rouge Double 7% alc/vol 330 ml Chimay Ce soir, je déguste une bière d’un style que j’affectionne particulièrement. C’est une double, brassée par les moines trappistes de l’abbaye Notre-Dame de Scourmont, en Belgique. C’est une bière brune assez opaque et avec de légers reflets marrons. Dès que l’on décapsule la bouteille, on se rend compte qu’il y a une bonne effervescence. Une fine mousse beigeâtre... Plus... 2 Philippe Lavoie-April 31 Août 2014
in Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) 12 de Farnham Ale & Lager 12 Weissbier (Hefeweizen) 5,2% alc/vol 473 ml Farnham Ale & Lager C’est une des dernières régulières en canette de Farnham qu’il nous restait à goûter. La 12 est une bière blanche de couleur blond foin bien trouble et à la carbonatation non apparente mais pourtant bien présente en bouche. Son collet de mousse ivoire se dissipe en quelques secondes pour disparaître totalement et laisser... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 30 Août 2014
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 10 de la Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ) 10 Quadruple ABT 11,3% alc/vol 330 ml Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ) Cette bière a une réputation très enviable dans le monde entier. Voyons voir ensemble ce qu’il en est! C’est un liquide couleur prune coiffé d’un mince collet de mousse brunâtre que je retrouve dans mon verre. La bière est floue et je distingue des particules en suspension même si c’est... Plus... 4 Philippe Lavoie-April 26 Août 2014
in Dunham, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pale Ale américaine de Dunham Pale Ale américaine Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 341 ml Dunham Ce style de bière en est un que j’apprécie particulièrement par son goût et son nez bien houblonné et son amertume bien présente. Voyons voir ce que Dunham a pour nous dans le cas de sa Pale Ale américaine. La bière arbore une robe ambrée, d’à peu près la même couleur qu’un thé... Plus... 1 Philippe Lavoie-April 16 Août 2014
