in Ale ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Echo Session Ales, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières Session Rousse d’Echo Session Ales Session Rousse Irish Red Ale3,7% alc/volCanette de 473 mlEcho Session Ales Je déguste aujourd’hui la Session Rousse Double Rooibos d’Echo Session Ales (brassée et encannée chez Broadway Pub), une bière faible en alcool (3,7%) qui nous est présentée comme étant à mi-chemin entre une Irish Red Ale et une Cream Ale. Elle a également subi une double infusion de thé rooibos, à chaud et à... Plus... 0 Simon Rioux 17 Oct 2019
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Pachacamac de Noctem PachacamacDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem Samedi dernier a eu lieu le release de la Pachacamac à l’usine de production de Noctem à Québec, Manuel et moi en avons donc profité pour faire quelques réserves! Il s’agit d’une Double IPA houblonnée au Columbus, Simcoe, Amarillo et Citra. J’imagine qu’elle sera distribuée dans les prochains jours. Visuellement, la bière est jaune et bien voilée. Son collet... Plus... 0 Simon Rioux 15 Oct 2019
in Bière aux fruits, Ras L'Bock, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières La Vaillante de la Pommeraie de Ras l’Bock La Vaillante de la PommeraieSaison fruitée4,3% alc/vol750 mlRas l’Bock La Vaillante de la Pommeraie de la microbrasserie Ras l’Bock est une Saison belge au moût de pommes McIntosh provenant de la Pommeraie des Couillard située à Cap-St-Ignace. Elle affiche 4,3% d’alcool. Visuellement, la bière est jaune pâle et possède des reflets dorés. Elle est légèrement voilée et son collet de mousse est moyen. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 14 Oct 2019
in IPA, Kveik IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Conquereor de Pit Caribou ConquereorKveik IPA6% alc/vol500 mlPit Caribou La nouvelle Conquereor de la microbrasserie Pit Caribou est une Kveik IPA qui contient une certaine proportion de seigle. Plus précisément, les kveiks qui ont été utilisées proviennent de la région d’Hornindal en Norvège. Au visuel, le breuvage est d’une teinte dorée, légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes herbacées, boréales... Plus... 0 Simon Rioux 11 Oct 2019
in Grisette, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières Grisette d’Épeautre de Robin Bière Naturelle Grisette d’ÉpeautreGrisette4,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je goûte aujourd’hui à la Grisette d’Épeautre de la microbrasserie Robin Bière Naturelle. Il s’agit d’un assemblage de bières d’épeautre fermenté avec un cocktail maison de bactéries lactiques et levures sauvages. L’assemblage a par la suite été houblonnée au Triple Perle, un houblon américain. La Léa de la même microbrasserie a été un gros coup de cœur personnellement alors... Plus... 0 Simon Rioux 09 Oct 2019
in L'Hermite, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotch de l’Hermite Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotchScotch Ale8,5% alc/vol355 mlL’Hermite Je déguste aujourd’hui la Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotch de la microbrasserie l’Hermite. Le miel utilisé provient de la Miellerie King. La barrique qui a servi à affiner cette bière contenait préalablement un Scotch de la région d’Islay, le Bowmore pour être plus précis. Visuellement, le breuvage est brunâtre,... Plus... 0 Simon Rioux 07 Oct 2019
in 8e Péché, Bière aux fruits, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Piña Weisse de 8e Péché Piña WeisseHopfenweisse fruitée6,2% alc/vol500 ml8e Péché La Piña Weisse de 8e Péché est une Hopfenweisse (bière de blé bien houblonnée d’inspiration allemande) à laquelle a été ajouté de l’ananas, de la noix de coco et du lactose. Les houblons utilisés sont le Mosaic, l’Azacca et le Columbus. Au visuel, la bière est dorée, un peu voilée. Son collet de mousse rétrécit rapidement. Au nez, on... Plus... 0 Simon Rioux 02 Oct 2019
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Mangue Sure d’Oshlag Mangue SureBière sure houblonnée et fruitée6% alc/vol500 mlOshlag La Mangue Sure d’Oshlag est une bière sure et houblonnée (au Nelson Sauvin, Citra et El Dorado) à la mangue. Au visuel, la bière est jaune et opaque. Son collet de mousse ne tient pas longtemps. Au nez, la mangue s’allie aux houblons, qui apportent des notes de fruits tropicaux jaunes, de fruits de la passion et... Plus... 0 Simon Rioux 01 Oct 2019
in Brasseurs sur Demande, India Session Ale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières La P’tite Nordique de Brasseurs sur Demande La P’tite NordiqueSession NEIPA3,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous propose dernièrement une version Session de leur (très bonne) NEIPA, l’IPA Nordique : la P’tite Nordique! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune mangue bien claire, lumineuse et trouble. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on découvre un bouquet d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes. Le houblon se... Plus... 0 Simon Rioux 29 Sep 2019
in Assemblage de saison, Farmhouse, Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Léa de Robin Bière Naturelle LéaAssemblage de Saisons sauvages5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Quelques bouteilles de la microbrasserie Robin Bière Naturelle se sont rendues à Québec récemment. Comme ça faisait un moment que je voulais goûter aux bières de cette jeune brasserie, j’en ai profité pour m’en procurer quelques bouteilles. Je débute ma dégustation avec la Léa, un assemblage de Saisons de blé fermentées avec un cocktail maison de bactéries... Plus... 0 Simon Rioux 28 Sep 2019
in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Frukt d’Épitaphe FruktKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe La Frukt d’Épitaphe est une Kveik IPA houblonnée avec du Citra, du Mosaic « pis du Simcoe », d’après l’étiquette. Compte tenu qu’il s’agisse de trois des houblons les plus appréciés présentement, j’imagine que cette Kveik IPA devrait être assez réussie (comme ça a été toujours le cas jusqu’à maintenant chez les autres Kveik IPA de la part d’Épitaphe).... Plus... 0 Simon Rioux 25 Sep 2019
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Abricotine de la Souche AbricotineBière sure, sauvage et fruitée6,7% alc/vol500 mlLa Souche L’Abricotine de la microbrasserie la Souche est une bière à l’abricot, refermentée en barriques avec des levures sauvages et des bactéries lactiques de type lactobacillus et pediococcus. Visuellement, la bière est jaune et opaque, couleur abricot en fait. Elle produit un certain collet lors du service mais celui-ci est mousseux et disparaît rapidement par la suite. Au... Plus... 0 Simon Rioux 23 Sep 2019
in À l'abri de la tempête, Bière expérimentale, Styles de bières, Tests de bières Palabre d’un homme à la mer d’À l’Abri de la Tempête Palabre d’un homme à la merBière forte expérimentale7% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête La Palabre d’un homme à la mer est un assemblage de bière dont une partie a été vieillie sur bois et l’autre vieillie en eau profonde. Pour plus de détails sur l’histoire entourant le procédé de création de cette bière, je vous suggère de visionner cette vidéo. Je ne sais pas... Plus... 0 Simon Rioux 20 Sep 2019
in India Pale Lager (IPL), IPA, IPA Brut, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Brut de Maltstrom BrutBrut IPL6% alc/vol500 mlMaltstrom Je goûte aujourd’hui à la Brut de Maltstrom, une Brut India Pale Lager, dans la même veine que les différentes Brut IPA sorties dans les derniers mois. Celle-ci se distingue par le fait qu’il s’agisse d’un assemblage (de Brut IPL fermentée par des brettanomyces clausenii pendant 6 mois et de Brut IPL fermentée en fût de stainless et houblonnée à froid).... Plus... 0 Simon Rioux 18 Sep 2019
in Bière expérimentale, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Kaimiškas Alus de Vrooden Kaimiškas AlusBière fermière lituanienne6% alc/volCanette de 473 mlVrooden La Kaimiškas Alus est une bière collaborative entre Vrooden et les Coureurs des Boires, et fait suite aux recherches brassicoles de Martin Thibault en Lituanie. Il s’agit d’une bière fermière lituanienne fermentée avec une levure Jovaru Alus prélevée sur une ferme du nord-est de la Lituanie en 2012. Un petit rappel avant de débuter la dégustation : malgré... Plus... 0 Simon Rioux 14 Sep 2019
in India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Session Fruit Punch IPA de Vox Populi Session Fruit Punch IPASession IPA4,4% alc/volCanette de 355 mlVox Populi Vox Populi a sorti récemment la Session Fruit Punch IPA, une version Session (moins forte en alcool) de leur Double Fruit Punch IPA, une bière que l’on peut maintenant je crois qualifier de classique chez les Double IPA au Québec. Voyons ce que celle-ci pourra nous proposer! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
