in Albion, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Blanche de Joliette d’Albion Blanche de JolietteWitbier5% alc/volCanette de 473 mlAlbion Voici maintenant la Blanche de Joliette de la microbrasserie Albion. Il s’agit d’une Witbier classique (une bière de blé ou « Blanche » d’inspiration belge), un style que j’aime bien pour ma part lorsqu’il est bien réalisé. Au visuel, la bière est jaune, bien voilée par le blé et son collet de mousse est épais. Au nez, on... Plus... 0 Simon Rioux 01 Déc 2023
in Albion, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Chevalier Vert d’Albion Chevalier VertPale Ale sauvage6,3% alc/vol750 mlAlbion Je poursuis ma dégustation des bières de l’Albion avec la Chevalier Vert, une Pale Ale anglaise avec des levures sauvages. Avec ces bières brettées, la microbrasserie Albion tente de recréer ces bières de styles anglais tels qu’ils étaient à l’origine, c’est-à-dire qu’ils contenaient probablement de la levure sauvage étant donné leur conservation en barriques de chêne. Visuellement, la bière... Plus... 0 Simon Rioux 23 Nov 2023
in Albion, Barley Wine, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale My Lord d’Albion My LordBarleywine11,5% alc/vol500 mlAlbion Voici maintenant My Lord, un Barleywine de la microbrasserie Albion, inspiré des Private Ales anglaises. Il a séjourné 12 mois en barriques de chêne avec brettanomyces. Visuellement, la bière possède une robe cuivrée ou orangée à l’aspect totalement opaque. Son collet mousseux est plutôt mince. Au nez, on peut détecter des notes de malts sucrés, caramélisés, ainsi qu’un aspect plus sauvage... Plus... 0 Simon Rioux 23 Nov 2023
in Albion, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Les jardins d’Albion Les jardinsStyle Kölsch4,5% alc/volCanette de 473 mlAlbion J’ai mis la main sur quelques bières de l’Albion, une microbrasserie qui n’embouteille/n’encanne pas si souvent, ou du moins ne distribue pas toujours à grande échelle. Je débute donc ma dégustation de ces produits par Les jardins, une bière de style Kölsch avec du miel. Visuellement, la bière possède une robe dorée, jaune pâle, à l’aspect légèrement voilé... Plus... 0 Simon Rioux 23 Nov 2023
in Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Volée Norbert III de Tête d’Allumette Volée Norbert IIISaison fruitée6,5% alc/vol500 mlTête d’Allumette Voici la Volée Norbert III, une Saison de seigle aromatisée au pimbina (ou viorne trilobée). Cette bière est produite par la microbrasserie Tête d’Allumette et les fruits proviennent d’Arbre-Évolution. Au visuel, la bière possède une robe de couleur rouge aux teintes ambrées. Son collet est bien ample et mousseux. Au nez, on peut percevoir des parfums fruités et... Plus... 0 Simon Rioux 23 Nov 2023
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Rouge Basilic de Brett & Sauvage Rouge BasilicBière de fermentation spontanée4,8% alc/vol500 mlBrett & Sauvage Voici la Rouge Basilic (version 2) de Brett & Sauvage. Il s’agit d’un assemblage de bières de fermentation spontanée 2020 avec des tomates et du basilic. La prise de mousse a été réalisée avec du miel local. C’est une bière qui m’intriguait particulièrement! Au visuel, la bière est dorée, légèrement voilée et son collet de mousse... Plus... 0 Simon Rioux 23 Nov 2023
in Brasserie du Bas-Canada, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Chardon de Bas-Canada ChardonLager d’avoine5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Chardon, une Lager d’avoine de la Brasserie du Bas-Canada. L’avoine est habituellement utilisée pour apporter de l’onctuosité à la bière. Il n’y a pas beaucoup plus de détails sur l’étiquette alors débutons la dégustation sans plus attendre! Le breuvage est d’une teinte dorée, légèrement voilé et possède un collet mousseux bien fourni. Au nez, on peut percevoir... Plus... 0 Simon Rioux 23 Nov 2023
in Isle de Garde, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Hier j’étais pas né de Tête d’Allumette et l’Isle de Garde Hier j’étais pas néTmavé4% alc/vol500 mlTête d’Allumette et l’Isle de Garde Je goûte aujourd’hui à Hier j’étais pas né, une Tmavé de la microbrasserie Tête d’Allumette en collaboration avec l’Isle de Garde. « Tmavé » veut dire « sombre » en tchèque, il s’agit d’une Lager foncée d’inspiration tchèque. Elle contient un peu de riz ainsi qu’une levure Lager de type Unetsichum. Visuellement, le breuvage... Plus... 0 Simon Rioux 23 Nov 2023
in Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Witbier (bière de blé de style belge) L’Énigmatique papillon lune L’Énigmatique papillon luneWitbier3,9% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette Je goûte aujourd’hui à L’Énigmatique papillon lune de la microbrasserie Tête d’Allumette. Il s’agit d’une bière de blé à 3,9%, un peu comme une Witbier mais avec un taux d’alcool très bas. Nous n’avons pas beaucoup plus de détails alors débutons la dégustation sans plus attendre! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle et clair. Elle... Plus... 0 Simon Rioux 23 Nov 2023
in Double IPA (IPA impériale), EXP Artisan Brasseur, IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Capitaine Lavigueur du Ketch et EXP Capitaine LavigueurDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et EXP Voici Capitaine Lavigueur, une collaboration de la microbrasserie le Ketch avec EXP Artisan Brasseur cette fois. Il s’agit d’une Double NEIPA avec les houblons Nectaron, Cascade NZ ainsi que le nouveau houblon Tango. Elle contient aussi du miel, comme les bières bien houblonnées de la série Dock, de la même microbrasserie. Au visuel, le breuvage... Plus... 0 Simon Rioux 23 Nov 2023
in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Barberie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Ourson Plus de la Barberie Ourson PlusDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie Voici l’Ourson Plus de la microbrasserie la Barberie, l’une de leurs récentes Double NEIPA en canette, qui est houblonnée au Talus, Citra et Amarillo. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux tels... Plus... 0 Simon Rioux 07 Nov 2023
in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Canton de l’Ouest de Dunham Canton de l’OuestWest Coast IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Canton de l’Ouest, une bière de type West Coast IPA brassée par la Brasserie Dunham spécialement pour les 20 ans de la boutique spécialisée en bières Au Vent du Nord. Au visuel, la bière possède une robe orangée avec quelques reflets dorés, mais à l’aspect plutôt voilé en général. Son collet de mousse est... Plus... 0 Simon Rioux 07 Nov 2023
in Américaine légère (macrobrasseries), Lager pâle, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Soleil de Sinaloa du Castor Soleil de SinaloaLager mexicaine4% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici Soleil de Sinaloa, une bière de la microbrasserie le Castor qui nous est présentée comme une « bière blonde inspirée des Lagers mexicaines », tout simplement. Au visuel, la bière est dorée, légèrement voilée mais sinon plutôt translucide. Un mince collet de mousse est également présent. Au nez, c’est plutôt léger, principalement céréalier et peut-être... Plus... 0 Simon Rioux 07 Nov 2023
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Better Run de Messorem Bracitorium Better RunNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Better Run de Messorem Bracitorium, qui est une NEIPA. Selon ce que j’en comprends, les 5 houblons qui sont utilisés ici sont les mêmes qui étaient utilisés individuellement à l’origine dans la série Single Touch (monohoublon) de la même microbrasserie. On retrouve donc le Citra, le Galaxy, le Simcoe, le Mosaic et le Nelson Sauvin. Au... Plus... 0 Simon Rioux 07 Nov 2023
in IPA, Le Ketch, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Québec du Ketch QuébecIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Québec du Ketch, une IPA avec des ingrédients 100% québécois. Elle contient des malts de la Malterie Caux Laflamme, des houblons El Dorado de la houblonnière Lupuline Hop Yard, de la levure du Labo Solutions Brassicoles ainsi que du miel du Vieux Moulin. L’eau est (évidemment) locale également. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune à... Plus... 0 Simon Rioux 07 Nov 2023
in Bière fumée (Rauchbier), Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Sieben Hügel de Dieu du Ciel! Sieben HügelRauchbier5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Je goûte aujourd’hui à la Sieben Hügel de la Brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit d’une Lager ambrée inspirée des Rauchbiers de Bamberg en Allemagne. Visuellement, la bière est effectivement plutôt cuivrée ou dorée ; on peut effectivement retrouver différentes teintes plus pâles chez certaines bières de la famille des Rauchbiers. Son collet de mousse est d’une... Plus... 0 Simon Rioux 07 Nov 2023
