in Barley Wine, Harricana, Styles de bières, Tests de bières 720 d’Harricana 720 Vin d’orge? 11,9% alc/vol 500 ml Brasserie Harricana La 720 de la Brasserie Harricana est une bière issue d’une ébullition de 12 heures (720 minutes), ce qui a pour effet de caraméliser les sucres de la bière et de la colorer d’une teinte plus foncée (alors qu’au départ ce sont des malts pâles qui ont été utilisés). Elle a par la suite été... Plus... 0 Simon Rioux 21 Mar 2018
in Barbe Rouge, Gose, Styles de bières, Tests de bières Sweet Florence de Barbe Rouge Sweet Florence Gose 5% alc/vol Cannette de 473 ml Barbe Rouge Barbe Rouge est un brasseur dit «itinérant», c’est-à-dire qui ne possède pas de brasserie à proprement parler mais qui fait plutôt affaire avec des microbrasseries pour brasser et distribuer ses produits. Sa première bière (que je n’ai malheureusement pas goûté), la Sweet Mama Yeah, brassée chez St-Pancrace, était une Ale sure aux framboises... Plus... 0 Simon Rioux 21 Mar 2018
in Assemblage, Bière sure/acide, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Sutton Goes Wild II de Sutton Brouërie Sutton Goes Wild II Assemblage sauvage 4,5% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie La Sutton Goes Wild II est un assemblage constitué à 75% de bière sure vieillie 10 mois en barrique et à 25% de Session Abénaki (Session IPA 100% brett) fraîche. Elle a par la suite été houblonnée à cru au Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets un... Plus... 0 Simon Rioux 20 Mar 2018
in Farmhouse, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Saison Bee-Bop de Sutton Brouërie Saison Bee-Bop Saison 5,8% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie J’ai mis la main sur la Saison Bee-Bop, une bière de Sutton Brouërie que je n’avais pas goûté. Il s’agit d’une Saison, qui n’est pas 100% brett (comme la plupart des bières de cette micro). Elle contient tout de même de la levure sauvage mais a plutôt (si je comprend bien) été fermentée avec une... Plus... 0 Simon Rioux 19 Mar 2018
in Black IPA (IPA noire), IPA, L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières Octopus de l’Esprit de Clocher Octopus Black IPA 6,5% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher L’Esprit de Clocher vous propose une nouvelle bière en bouteille, l’Octopus, qui est une Black IPA! Au visuel, la bière est noire comme l’encre (elle était trop facile!). Un large collet de mousse beige est formé lors du service. Au nez, il y a un bel équilibre entre les notes de café au lait,... Plus... 0 Simon Rioux 18 Mar 2018
in Brasserie Dépareillée, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières NinjaSaurus de Brasserie Dépareillée NinjaSaurus Session Pale Ale 4,1% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Voici à présent la NinjaSaurus de la Brasserie Dépareillée, une Pale Ale qui affiche 4,1% d’alcool! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée (tout de même un peu plus pâle que ce que l’éclairage sur la photo peut laisser paraître!). Un collet de mousse de taille moyenne trône –dessus du breuvage. Au... Plus... 0 Simon Rioux 16 Mar 2018
in Broadway Pub, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Lord Sherlock de Broadway Pub Lord Sherlock Stout impérial 9% alc/vol 500 ml Broadway Pub Récemment sortie en bouteille, la Lord Sherlock de Broadway Pub est un Stout impérial vieilli en fût de bourbon. Visuellement, la bière est d’une couleur noire très foncée. Son collet de mousse est mince et d’une teinte beige/moka. Au nez, on sent carrément le bois de chêne imbibé de bourbon. Honnêtement, il est difficile... Plus... 0 Simon Rioux 15 Mar 2018
in Corsaire, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières L’Embâcle du Corsaire et l’Inox L’Embâcle Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire et l’Inox Lévis et Québec s’allient pour créer l’Embâcle, une Double India Pale Lager (donc un peu comme une IPA mais de fermentation basse, ne vous en faites pas le type de fermentation ne change pas grand-chose dans ce type de bière très houblonnée!). Il s’agit en fait pour le Corsaire d’une bière... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mar 2018
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Dépareillée, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Pépé de Brasserie Dépareillée Pépé Ale blonde au poivre 6% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Les bouteilles de la Brasserie Dépareillée située à Yamachiche débarquent à Québec! Je débute leur dégustation par la Pépé, une Ale blonde aux cinq poivres sauvages. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée. On peut observer une effervescence constante, les bulles remontant jusqu’à un collet mousseux de taille moyenne. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mar 2018
in Articles, Bières d'ailleurs Pavement de Foam Brewers (Vermont) Pavement Double IPA 8,2% alc/vol Cannette de 473 ml Foam Brewers (Vermont) Voici une bière que je me suis procuré directement chez la brasserie Foam à Burlington au Vermont. Cette brasserie, spécialisée dans tout ce qui est bien houblonnée, est honnêtement vraiment à découvrir si vous êtes de passage dans le coin. Au moment où j’écris ces lignes, la bière n’a pas plus de... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mar 2018
in Articles, Bières d'ailleurs Single Hop IPA de Burlington Beer Company (Vermont) Single Hop Galaxy NEIPA 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml Burlington Beer Company (Vermont) La brasserie vermontoise Burlington Beer Company (BBCO pour les intimes) produit une série d’IPA monohoublon. Toutes les bières que nous goûterons de cette série seront ajoutées dans ce même article. Je débute par la version Galaxy, un houblon que j’apprécie particulièrement! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mar 2018
in Articles, Bières d'ailleurs Super Session #8 de Lawson’s Finest Liquids (Vermont) Super Session #8 Session IPA 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Lawson’s Finest Liquids (Vermont) La brasserie vermontoise Lawson’s Finest Liquids, surtout connue pour la Sip of Sunshine (leur Double IPA), distribue également quelques autres bières dans certains commerces spécialisés du Vermont. L’une de celles-ci, que je déguste aujourd’hui, est la Super Session #8. Cette version se distingue par son houblonnage à cru au... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mar 2018
in Grands Bois, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Dr. Mobilo Aquafest des Grands Bois Dr. Mobilo Aquafest Session IPA 4,5% alc/vol 500 ml Les Grands Bois La microbrasserie les Grands Bois a brassé une bière spécialement pour le festival Dr. Mobilo Aquafest. Il s’agit d’une Session IPA qui titre 4,5% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect trouble. Un collet de mousse de taille moyenne la surmonte. Au nez, quelques accents qui rappellent... Plus... 0 Simon Rioux 12 Mar 2018
in Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Ale noire de style belge de Beau’s Ale noire de style belge Ale noire belge 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voici la dernière bière du FeBREWary de la brasserie Beau’s qu’il nous restait à tester! Il s’agit cette fois (son nom est assez évocateur!) d’une Ale noire de style belge, une bière s’apparentant à un Stout mais contenant une levure belge autrement dit. Au visuel, la bière est noire. Elle est... Plus... 0 Simon Rioux 08 Mar 2018
in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Sir Nikolaï de Brasserie Générale Sir Nikolaï Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Je goûte aujourd’hui au Stout impérial russe vieillie en fût de bourbon de Brasserie Générale, la Sir Nikolaï! Visuellement, la bière est évidemment d’une teinte noire assez foncée. Son collet de mousse beige est de taille moyenne. Au nez, on sent tout de suite le côté boisé et vanillé qui provient du vieillissement en... Plus... 0 Simon Rioux 07 Mar 2018
in Bière expérimentale, Bièrerie Shelton, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Blonde Espresso de Shelton Blonde Espresso Ale blonde 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton La plus récente bière que nous propose Shelton est une Ale blonde brassée avec du café, du lactose ainsi que de la vanille. Intéressant tout ça! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je sens des notes de malts sucrés, un peu... Plus... 0 Simon Rioux 07 Mar 2018
