in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières S.I.R. Denis de BG Brasserie Urbaine SIR DenisStout impérial11% alc/vol375 mlBG Brasserie Urbaine Je goûte ce soir à une version que je n’avais jamais essayé du Stout impérial de BG Brasserie Urbaine, qui est cette fois affinée en barriques d’acérum (alcool d’érable). Visuellement, la bière est totalement noire et semble bien liquoreuse. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, le grain et ses arômes de cacao ou de torréfaction est... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2022
in IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Papa, maman, on veut un Lite-Brite pour Noël de Sir John Papa, maman, on veut un Lite-Brite pour NoëlNEIPA6,7% alc/volCanette de 473 mlSir John Derrière cette bière au nom assez original (et long!) se cache une NEIPA, doublement houblonnée à froid (DDH) au Strata et Citra. Visuellement, le breuvage possède une robe jaune abricot, bien trouble et opaque, comme se doit de l’être tout bon boire houblonné. Un collet de mousse blanc d’une taille moyenne (pour... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2022
in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Double West Coast IPA de la Souche Double West Coast IPADouble IPA7,5% alc/volCanette de 355 mlLa Souche Issue de la série expérimentale de la microbrasserie la Souche, voici une Double IPA d’inspiration West Coast. Elle est houblonnée à l’Amarillo et au Simcoe. Au visuel, la bière possède une robe dorée, à l’aspect plutôt clair et translucide. Son collet de mousse tapisse rapidement les parois du verre d’une dentelle. Au nez, on peut... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2022
in Beauregard, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Earl Grey de Beauregard Earl GreyStout impérial11,9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Ce Stout impérial de la microbrasserie Beauregard contient cette fois du thé noir ainsi que des pelures de bergamote, dans le but d’évoquer les saveurs du thé earl grey. La bière a aussi été affinée en barriques. Visuellement, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse beige est plutôt mince. Au nez, je perçois des arômes de... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2022
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières One In A Million d’OverHop One In A MillionDouble IPA8,9% alc/volCanette de 473 mlOverHop Je goûte aujourd’hui à la One In A Million de la microbrasserie OverHop, qui est une Double IPA. Visuellement, sa couleur un peu ambrée nous indique qu’il s’agira plus d’une Double IPA américaine classique que d’une Double IPA dans la tendance des NEIPA. Son collet de mousse est plutôt large. Au nez, on retrouve les classiques... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2022
in Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, IPA, NEIPA, Noctem, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Chat-Percé de Noctem et Pit Caribou Chat-PercéBière sure et houblonnée6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Pit Caribou Les microbrasseries Noctem et Pit Caribou se sont alliées dernièrement afin de créer la Chat-Percé. Il s’agit d’une bière sure et houblonnée (ou NEIPA sure). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune et son collet de mousse est d’une taille modérée. Au nez, je perçois de doux arômes de fruits jaunes acidulés, dans... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2022
in Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Le Dispensaire, Styles de bières, Tests de bières Mon pain royal du Dispensaire Mon pain royalExtra Special Bitter5% alc/volCanette de 473 mlLe Dispensaire Mon pain royal est une bière de type Extra Special Bitter (d’inspiration anglaise donc) du Dispensaire. C’est la première bière que je goûte de la part de cette microbrasserie. Au visuel, la bière possède une robe cuivrée, à l’aspect voilé. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je perçois surtout des notes d’abricots,... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2022
in 8e Péché, Brown Ale, Brown Ale impériale, Styles de bières, Tests de bières Brune d’Automne du 8e Péché Brune d’AutomneBrown Ale impériale8% alc/volCanette de 473 ml8e Péché La Brune d’Automne de 8e Péché (pour la formation Brume d’Automne) est cette fois une Brown Ale aux arachides. Visuellement, la bière est assez foncée, mais possède tout de même quelques reflets acajou. Un mince col mousseux beige est aussi présent en début de dégustation. Au nez, on peut percevoir l’arachide, tout en délicatesse. Quelques notes... Plus... 0 Simon Rioux 05 Jan 2022
in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Anniversaire III de Noctem Anniversaire IIINEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem L’Anniversaire III de la microbrasserie Noctem est une NEIPA qui est cette fois houblonnée au Chinook, Cascade et Centennial québécois, avec un ajout de Citra (des États-Unis évidemment). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle mais bien opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais laisse rapidement derrière lui une dentelle dans l’encolure du verre. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Beauregard, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Latté pain d’épice de Beauregard Latté pain d’épicePastry Stout11,8% alc/vol750 mlBeauregard Ce Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard, qui vise à imiter les saveurs d’un café latté au pain d’épice, contient du café, de l’orange, du sirop d’érable, de la cannelle, des amandes, des pacanes, de la liqueur aux herbes Beauregard et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse disparaît éventuellement, ne laissant que... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Double IPA Citra des Trois Mousquetaires Double IPA CitraDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires Voici la Double IPA Citra de la microbrasserie les Trois Mousquetaires, une Double IPA doublement houblonnée à froid au Citra et Citra cryo. Visuellement, la bière possède une robe jaune bien voilée. Son collet de mousse tapisse rapidement les parois de mon verre. Au nez, on peut déjà facilement identifier le Citra avec ses parfums... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Américaine légère (macrobrasseries), La Barberie, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières John Munn Originale de la Barberie John Munn OriginaleAle blonde4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie Voici la John Munn Originale de la microbrasserie la Barberie, une Ale blonde qui à ma compréhension vise à imiter les saveurs des bières pâles importées de grandes brasseries. Visuellement, la bière est dorée et légèrement voilée. Son col de mousse est assez large. Au nez, je perçois surtout de doux arômes céréaliers. On peut appréhender... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Brasseurs du Nord, IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières La Rencontre de Noctem et Boréale La RencontreHydra IPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Boréale J’ai finalement mis la main sur la version de cette bière brassée chez Noctem. Des houblons différents ont été utilisés chez celle-ci : le Strata, Citra et Nelson Sauvin (alors qu’on retrouvait dans l’autre Idaho 7, Citra et Mosaic). Au visuel, le breuvage est jaune, totalement voilé. Son collet de mousse rétrécit rapidement après le service. Au... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Articles, Autre Revue de l’année 2021 dans le monde microbrassicole québécois Introduction C’est déjà la sixième année que je me prête à cet exercice de la revue brassicole de l’année et la septième année d’activité de ce site internet! Je peux vous dire que pendant tout ce temps, le monde microbrassicole québécois a subi une évolution vraiment fulgurante, que ce soit au niveau du nombre de microbrasseries dans la province, des tendances ou du développement des... Plus... 2 Simon Rioux 31 Déc 2021
in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Brioche cannelle raisins de Beauregard Brioche cannelle raisinsPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici un autre Pastry Stout de la part de la microbrasserie Beauregard, qui contient cette fois de la cannelle et des raisins secs, dans le but d’imiter les saveurs d’une brioche. Le lactose fait aussi partie de la liste d’ingrédients. Au visuel, le breuvage est sombre. Son collet de mousse onctueux est d’une teinte beige. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 26 Déc 2021
in Articles, Autre Top 5 2021 de L’amateur de bière Voici notre traditionnel article du Top 5 de l’année. N’hésitez pas à nous partager le vôtre dans la section commentaires ci-dessous ou encore sur la page Facebook! Comme à l’habitude, nous nous sommes limités aux nouvelles bières ou encore aux bières que nous avons goûté pour la première fois en 2021, et il n’y a pas vraiment d’ordre de priorités dans ces tops. Sur ce,... Plus... 0 Simon Rioux 24 Déc 2021
