in 5e Baron, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Moselle de 5e Baron MoselleStyle Kölsch4,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Moselle de la microbrasserie 5e Baron, une bière de style Kölsch, ces Ales pâles fermentées à froid de la région de Cologne en Allemagne. J’apprécie la mention « style Kölsch » sur la canette plutôt que simplement « Kölsch » puisqu’il s’agit d’une appellation contrôlée. On peut donc en déduire que le 5e Baron sait de... Plus... 0 Simon Rioux 04 Avr 2022
in Dunham, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières Farbenkugel de Dunham FarbenkugelLager pâle5,3% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Farbenkugel de la Brasserie Dunham, une Lager pâle inspirée des Pilsners du Nord de l’Allemagne. Les houblons utilisés dans celle-ci sont de type Tettnanger et Saphir. Au visuel, la bière possède une robe dorée, claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir des arômes de céréales fraîches, avec un aspect légèrement citronné et... Plus... 0 Simon Rioux 02 Avr 2022
in Boréale, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Agate Iris de Boréale Agate IrisLager foncée5,2% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici l’Agate Iris de Boréale, une Lager foncée d’inspiration tchèque, une Tmavý pour utiliser le terme exact. Visuellement, la bière est sombre, pas totalement noire mais tout de même foncée, avec quelques reflets ambrés. Son collet de mousse beige est épais en début de dégustation mais s’affaisse rapidement en tapissant au passage les parois du verre. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in IPA, Ministère, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Déclaration Initiale de Ministère Déclaration InitialeNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlMinistère Voici la Déclaration Initiale de Ministère, un projet de la microbrasserie MonsRegius qui est principalement centré sur les bières bien houblonnées. Cette première bière que je goûte de leur part est une NEIPA et les houblons utilisés sont le Sabro, Citra et El Dorado. Visuellement, la bière possède une robe opaque, couleur pêche. Son collet de mousse est d’une... Plus... 3 Simon Rioux 01 Avr 2022
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, La Chouape, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Genévrier de la Chouape GenévrierIPA belge6% alc/vol500 mlLa Chouape La microbrasserie la Chouape nous a concocté dernièrement une IPA belge qui contient des pousses de sapin, d’épinette et des baies de genévrier. L’orge qui la compose est cultivé par la brasserie, comme c’est le cas pour plusieurs autres de leurs bières. Le type de houblon utilisé est le Chinook. Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Son... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in À l'Abordage, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Pignon sur Pilsen d’À l’Abordage Pignon sur PilsenPilsner tchèque4,5% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage La Pignon sur Pilsen de la microbrasserie À l’Abordage, que je déguste aujourd’hui, est une Pilsner d’inspiration tchèque, ou une Světlý Ležák pour être plus précis. Elle est bien sûr houblonnée au Saaz. Au visuel, la bière est dorée, plutôt translucide, et son collet de mousse est mince. Au nez, c’est d’abord céréalier, avec quelques arômes... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in Lager pâle, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières Il fût un temps : Brillant de Messorem Bracitorium Il fût un temps : BrillantLager pâle5,2% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Il fût un temps est une série de Lager brassée par Messorem Bracitorium. Cette version, Brillant, est une Lager de riz basmati. Au visuel, la bière est d’une couleur paille, plutôt voilée. Son collet de mousse est peu consistant et disparaît rapidement. Au nez, on perçoit de douces notes de céréales fraîches, de paille.... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Bière Froide de Vilains Brasseurs Bière FroidePilsner5% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Voici la Bière Froide de Vilains Brasseurs, une Lager pâle non filtrée (qui s’apparente aux Pilsners). Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Hallertau et le Saaz. Au visuel, la bière est dorée et plutôt translucide, quoi que quelques particules en suspension soient observées lors du dernier service. Le collet mousseux est relativement mince mais tout de même un... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Dock 14 du Ketch Dock 14NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La 14e version de la Dock de la microbrasserie le Ketch est cette fois houblonnée au Citra, Mosaic et Calypso. Elle contient toujours du miel local. Au visuel, le breuvage est bien jaune et opaque. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, on peut immédiatement percevoir des notes de fruits jaunes et d’agrumes.... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Dock 11 du Ketch Dock 11NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici maintenant la Dock 11. Dans cette version, la microbrasserie le Ketch expérimente avec les houblons Citra et Comet. La bière contient aussi du miel local. Au visuel, comme à l’habitude, la bière est jaune et bien trouble, opaque. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne pour le style. Au nez, les houblons se font fruités,... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in Farmhouse, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Cuvée Esdras de Pit Caribou Cuvée EsdrasBière sauvage barriquée7% alc/vol500 mlPit Caribou La Cuvée Esdras de la microbrasserie Pit Caribou est une bière sauvage de style Farmhouse. Elle contient du moût de riesling et a été affiné 3 mois en barriques de chardonnay. Au visuel, le breuvage est doré et plutôt voilé. Son collet de mousse disparaît rapidement presque totalement, sauf au niveau des parois du verre. Au nez, on... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Ouitbire de Ras l’Bock OuitbireWitbier5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Voici la Ouitbire de la microbrasserie Ras l’Bock, qui est une Witbier classique, ou bière de blé (une « Blanche ») d’inspiration belge. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé mais pas totalement opaque. Son collet de mousse se dissipe rapidement. Au nez, je perçois quelques notes d’épices (qui proviennent de la levure belge) et... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Falaise de Nano Cinco FalaiseDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici maintenant la Falaise, une Double NEIPA de Nano Cinco. Celle-ci est houblonnée au Mosaic cryo, Strata, Nelson Sauvin et Sabro cryo. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur jaune à l’aspect bien trouble et opaque. Son collet de mousse est épais en début de dégustation, mais se dissipe rapidement par la suite. Au nez, on peut... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in Bière aux fruits, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Rose Rugosa du Ketch Rose RugosaBière de blé fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Rose Rugosa de la microbrasserie le Ketch est une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) à la framboise. Au visuel, le breuvage possède une robe orangée aux reflets rougeâtre. Son collet de mousse est généreux au moment du service, mais rétrécit rapidement par la suite. Au nez, on perçoit un peu... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières Noyau Solaire de l’Octant Noyau SolaireBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Noyau Solaire de la microbrasserie l’Octant est une bière sure qui contient une grande quantité de fruits, un peu comme une Smoothie, mais qui a totalement été fermentée (aucun risque d’explosion de la canette donc!). Elle met en vedette la mangue, l’abricot et la papaye. Intéressant! Au visuel, la bière possède une robe jaune, à l’allure... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in 5e Baron, Gallicus, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Bechtel de Gallicus et 5e Baron BechtelPorter5% alc/volCanette de 473 mlGallicus et 5e Baron Voici la Bechtel, une bière collaborative entre les microbrasserie Gallicus et 5e Baron. Il s’agit d’un Porter Lyonnais, un style de bière historique du début du XIXe siècle. Au visuel, la bière possède une robe sombre. Son collet de mousse beige est très généreux. Au nez, on peut remarquer des arômes grillés, poivrés, et plus légèrement de... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
