in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Barberie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Double Old Orchard de la Barberie Double Old OrchardDouble NEIPA8,5% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie Voici la Double Old Orchard de la microbrasserie la Barberie, une Double NEIPA houblonnée à l’Idaho 7, Citra et Ekuanot! Visuellement, la bière possède une robe jaune complètement trouble. Son collet de mousse est d’une taille modérée. Au nez, je perçois des arômes qui peuvent rappeler la pêche, l’abricot ou différents fruits tropicaux et agrumes sucrés.... Plus... 0 Simon Rioux 22 Nov 2021
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Lagerbräu, Styles de bières, Tests de bières Lagerbier de Lagerbräu LagerbierLager pâle5% alc/volCanette de 473 mlLagerbräu Lagerbräu est le nouveau projet du brasseur Alex Ganivet-Boileau (entre autres) qui a officié par le passé chez les Trois Mousquetaires et Champ Libre. Je goûte aujourd’hui à leur Lagerbier, qui est une Lager pâle (brassée pour le moment chez Avant-Garde). Elle est houblonnée au Perle. Au visuel, la bière est dorée, sa robe est claire et peu voilée.... Plus... 0 Simon Rioux 17 Nov 2021
in Brasseurs du Nord, IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières La Rencontre de Boréale et Noctem La RencontreNEIPA6,2% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Noctem Voici la Rencontre, une NEIPA collaborative entre Boréale et Noctem. Elle est houblonnée à l’Idaho 7, Citra et Mosaic. C’est par contre le type de levure utilisé pour sa fermentation qui fait sa particularité : la levure Hydra. On parlerait même d’un nouveau style d’IPA : la Hydra IPA. Pour plus de détails à ce sujet, je vous réfère... Plus... 0 Simon Rioux 16 Nov 2021
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Unsinkable Sam de Noctem Unsinkable SamDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem Cette Double IPA, que je n’avais pas encore goûté, de la part de la microbrasserie Noctem se caractérise cette fois par son houblonnage au Citra et Mosaic, deux houblons américains très populaires auprès des amateurs d’IPA aromatiques. Au visuel, la bière possède une robe jaune totalement trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne mais... Plus... 0 Simon Rioux 11 Nov 2021
in Brasserie Alpha, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Wreckhouse de Brasserie Alpha WreckhouseDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Alpha La Brasserie Alpha nous présente sa Wreckhouse, une Double IPA. Elle est houblonnée au Citra, Mosaic et Sultana. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, assez voilée mais pas totalement opaque. Elle est beaucoup moins trouble que les NEIPA auxquelles on a été habitués dernièrement. Son collet mousseux est plutôt mince. Au nez, on peut percevoir des... Plus... 0 Simon Rioux 10 Nov 2021
in Beauregard, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Touski de Beauregard TouskiPastry Stout9% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Le plus récent Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard contient cette fois une panoplie d’ingrédients que les brasseurs avaient sous la main : du café, des noix (amandes, noisettes, pistaches), de la vanille, du cacao, de la noix de coco, du piment chili, des biscuits graham, des guimauves et du lactose. J’ai bien hâte de voir comment s’agenceront tous ces... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2021
in Emporium, India Session Ale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Thug d’Emporium ThugSession NEIPA4,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Thug de la microbrasserie Emporium, une Session NEIPA. On ne mentionne pas les types de houblons utilisés sur l’étiquette alors débutons immédiatement la dégustation pour découvrir ses arômes et saveurs! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle bien trouble. Son collet de mousse disparaît quelques minutes après le service. Au nez, on peut percevoir des arômes... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2021
in 5e Baron, Brasserie Générale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Gros village petite ville de BG Brasserie Urbaine et 5e Baron Gros village petite villeNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlBG Brasserie Urbaine et 5e Baron Voici une autre IPA collaborative issue du 8e anniversaire de BG Brasserie Urbaine, avec 5e Baron cette fois. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra incognito, Vic Secret, Galaxy et Sultana. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle totalement opaque. Son collet de mousse est assez large et dense.... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2021
in L'Hermite, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Styles de bières, Tests de bières Märzen de l’Hermite MärzenMärzen5,5% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Je goûte aujourd’hui à la Märzen (Lager ambrée de l’Oktoberfest) de la microbrasserie l’Hermite. Elle a été affinée plusieurs mois en cuve d’inox (les Lagers nécessitent souvent une plus longue fermentation et affinage) et les houblons utilisés dans celle-ci sont de type Hallertau. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée/cuivrée, plutôt translucide. Son collet de mousse est mince. ... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2021
in IPA, Kveik IPA, La Fosse, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Poisson-chat de Noctem et la Fosse Poisson-chatKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem et la Fosse Voici la Poisson-chat, une Kveik IPA réalisée par Noctem en collaboration avec la Fosse. Elle a été houblonnée au Simcoe et Mosaic. Au visuel, la bière possède une robe jaune pâle bien voilée ainsi qu’un mince collet mousseux. Au nez, autant les houblons que les kveiks semblent nous proposer des arômes fruités et floraux. C’est dans... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2021
in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Ecce Cattus de Noctem Ecce CattusHazy IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Ecce Cattus, une Hazy IPA de la microbrasserie Noctem. Elle est houblonnée au Simcoe et Ekuanot. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien voilée ainsi qu’un collet de mousse de taille moyenne. Au nez, on découvre quelques parfums d’agrumes et de fruits exotiques. Une petite pointe herbacée semble également être développée. En bouche, on... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2021
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Moustache Cassis de Noctem Moustache CassisBière sure et fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Moustache Cassis est une bière sure au cassis de Noctem, qui contient également de la vanille et du lactose. Au visuel, la bière est rougeâtre et bien opaque. Son collet de mousse rosé est plutôt large au moment du service. Au nez, on perçoit les arômes de petits fruits qui proviennent du cassis ainsi que... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2021
in Bière expérimentale, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Bougainville de Pit Caribou La BougainvilleBière fermière5,6% alc/vol500 mlPit Caribou La Bougainville de la microbrasserie Pit Caribou est une bière fermière (Farmhouse Ale) infusée de branches de genévrier et fermentée avec des kveiks. Cette bière est probablement inspirée des Vossaøl norvégiennes. Au visuel, la bière est dorée et totalement voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, les branches de genévrier apportent toujours un aspect végétal (qui me... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2021
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Tarte tatin aux pommes des Trois Mousquetaires Tarte tatin aux pommesBière dessert8% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires Voici maintenant la Tarte tatin aux pommes, une autre collaboration entre les Trois Mousquetaires et CRÉMY Pâtisserie. Cette bière vise à rappeler le dessert du même nom et contient du jus de pomme, du caramel et des épices (cannelle et muscade). Au visuel, la bière est d’une couleur orangée brunâtre assez foncée. Son collet... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2021
in Bière fumée (Rauchbier), La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Incinérateur de la Souche IncinérateurPorter fumé6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La microbrasserie la Souche nous propose présentement l’Incinérateur, un Porter brassée avec une certaine quantité de malts fumés. Au visuel, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse n’est ni trop épais ni trop mince, d’une taille moyenne possède une teinte légèrement beige. Au nez, on perçoit tout de suite les arômes fumés et rôtis.... Plus... 0 Simon Rioux 07 Nov 2021
in Le Castor, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Rondeau du Castor RondeauPale Ale américaine5,5% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Le Castor nous propose à présent la Rondeau, une « hazy » Pale Ale houblonnée au Simcoe, Citra et Mosaic, trois houblons classiques chez les bières bien aromatiques et très appréciés des amateurs. Visuellement, la bière possède une teinte légèrement orangée. Sa robe est totalement trouble et son collet mousseux est assez large. Au nez, des notes... Plus... 0 Simon Rioux 05 Nov 2021
