Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

La Folle des Brasseurs du Temps
in Bière aux fruits, Brasseurs du Temps, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières

La Folle des Brasseurs du Temps

La Folle IPA aux bleuets 6,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Temps   Voilà une bière qui m’intriguait particulièrement de la part des Brasseurs du Temps : la Folle, une IPA aux bleuets! Une fois la bière à l’intérieur du verre, on est surpris par une couleur brunâtre/rousse aux reflets violacés. Son collet de mousse est mince. Au nez, je perçois des notes de baies, sans...

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19 Fév 2017
Ambrée Américaine de Mabrasserie
in Ale ambrée, Ambrée, Mabrasserie, Styles de bières, Tests de bières

Ambrée Américaine de Mabrasserie

Ambrée Américaine Ale ambrée 5,2% alc/vol 500 ml Mabrasserie   J’aime beaucoup les bières de Mabrasserie que j’ai eu la chance de déguster. Cette micro est principalement reconnue par sa gamme de Tribales (Pale Ale, IPA et Double IPA) mais a commencé récemment à proposer des bières en bouteilles de 500 ml. J’essaie aujourd’hui l’Ambrée Américaine, une Ale ambrée bien houblonnée qui pourrait sans doute...

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18 Fév 2017
Triptual Madness Brett d’À la Fût
in À La Fût, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Wild Ale

Triptual Madness Brett d’À la Fût

Triptual Madness Brett Assemblage 8,7% alc/vol 750 ml À la Fût   Cette Triputual Madness Brett est en fait une collaboration entre la microbrasserie À la Fût et la micro ontarienne Indie Ale House. Il s’agit d’un assemblage entre la Tripe à Trois Brett Lambicus de ces premiers et la Ritual Madness (une bière inspirée des Rouges des Flandres) de ces seconds, maturé 6 mois...

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17 Fév 2017
Rebelle de Brasseur de Montréal
in Ale ambrée, Ambrée de style belge, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Tests de bières

Rebelle de Brasseur de Montréal

Rebelle Ale belge 6,5% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal   Voici une autre bière de la gamme régulière de Brasseur de Montréal, la Rebelle! Il s’agit d’une Ale d’inspiration belge. La bière est d’une couleur orangée/ambrée. Celle-ci se fait plutôt opaque. Au nez : quelques notes épicées et caramélisées. C’est aussi un peu fruité. En bouche, il y a d’abord quelques notes de céréales caramélisés...

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17 Fév 2017
Van Derbull de Brasseur de Montréal
in Brasseur de Montréal, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Van Derbull de Brasseur de Montréal

Van Derbull Witbier 5% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal   La Van Derbull est la Witbier de Brasseur de Montréal. Il s’agit d’une Blanche (donc une bière de blé) de style belge. La bière est d’une couleur jaune assez claire (très peu trouble) pour le style. Un certain collet de mousse reste sur la bière un moment. Au nez, c’est bien frais. Des notes...

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17 Fév 2017
Triple Blanche d’À la Fût
in À La Fût, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Witbier (bière de blé de style belge)

Triple Blanche d’À la Fût

Triple Blanche Triple 8,5% alc/vol 750 ml À la Fût   À la Fût est très prolifique ces temps-ci! Je déguste l’une des récentes bières qu’ils ont sorti (mais qui n’en est pas à sa première édition) : la Triple Blanche! Il s’agit, je crois, d’une bière inspirée des Triples belges mais dans laquelle du blé a été ajouté, l’apparentant à une Blanche belge (ou Witbier)....

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16 Fév 2017
Rapide Blanc de la Pécheresse
in La Pécheresse, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)

Rapide Blanc de la Pécheresse

Rapide Blanc Hefeweizen 5,2% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Même si la Weizen n’est pas mon style préféré, j’aime beaucoup en déguster de temps à autres, surtout qu’elles sont beaucoup moins nombreuses au Québec que leurs équivalentes belges. Il faut dire tout de même que j’adore les bonnes interprétations du style. La Pécheresse a récemment concocté la Rapide Blanc, une bière de ce style...

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15 Fév 2017
L’Eau Claire du Domaine Berthiaume
in Domaine Berthiaume, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières

L’Eau Claire du Domaine Berthiaume

L’Eau Claire Ale blonde 5% alc/vol 500 ml Domaine Berthiaume   La microbrasserie Domaine Berthiaume semble posséder plusieurs Ale blonde à son catalogue : en plus de l’Elfe Blonde de leur gamme régulière il y a eu la Blonde Expérimentale en brassin limité. Voici maintenant l’Eau Claire, qui est annoncée comme étant «plus accessible» que l’Elfe Blonde. J’imagine que ces bières s’adressent à un public qui...

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15 Fév 2017
Pénombre de Dieu du Ciel!
in Black IPA (IPA noire), Dieu du Ciel!, IPA, Styles de bières, Tests de bières

Pénombre de Dieu du Ciel!

Pénombre Black IPA 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette année (2017), on remplace la Chemin de Croix par la Pénombre en tant que Momentum du mois de février chez Dieu du Ciel!. Bien que j’appréciais beaucoup la Chemin de Croix, la Pénombre devrait nous offrir une expérience gustative qui n’en sera pas trop éloignée comme les styles India Porter et Black IPA...

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14 Fév 2017
Wee Heavy Rye du Castor
in Le Castor, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières

Wee Heavy Rye du Castor

Wee Heavy Rye Scotch Ale 11% alc/vol 660 ml Le Castor   Voici la plus récente version de la Wee Heavy du Castor, cette Scotch Ale qui est âgée en fût de différents alcools. L’excellente Wee Heavy Bourbon est sans aucun doute la plus commune même si elle n’est pas brassée de façon régulière. Je n’avais malheureusement pas pu goûter à la Wee Heavy Rhum...

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14 Fév 2017
Quads and Rockers de Beau’s
in Bière forte de style belge, Brasserie Beau's (Ontario), Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières

Quads and Rockers de Beau’s

Quads and Rockers Quadrupel 10,5% alc/vol 600 ml Beau’s   Voici la Quads and Rockers que la brasserie Beau’s a commercialisé au Québec un peu avant Noël dernier. Il s’agit d’une interprétation inspirée des Quadruples belges, ou Quadrupels. Visuellement, la bière possède une robe foncée teinté de reflets roux. Elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on est en présence de notes...

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13 Fév 2017
Griffintown de Brasseur de Montréal
in Brasseur de Montréal, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières

Griffintown de Brasseur de Montréal

Griffintown Ale blonde 5% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal   Au courant de l’année 2016, on a appris que Six Pintes, la division canadienne des bières de microbrasseries de Molson Coors a acquis des parts de Brasseur de Montréal. Cela leur permettra entre autres un plus grand réseau de distribution. En apprenant la nouvelle, je me suis rappelé qu’il manquait quelques-uns des tests de...

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13 Fév 2017
Kwe d’Archibald
in Archibald, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières

Kwe d’Archibald

Kwe Ale blonde 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   La Kwe est une Ale blonde de maïs brassée pour Tourisme Wendake par Archibald. Le maïs a été utilisé en clin d’œil puisqu’il s’agit d’un ingrédient à la base de l’alimentation traditionnelle des Wendats. «Kwe» signifie «salut». La bière est d’un blond paille. Plusieurs bulles sont observables, l’effervescence est soutenue. Au nez, les malts...

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13 Fév 2017
American Sweet Stout des Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières

American Sweet Stout des Brasseurs du Monde

American Sweet Stout Sweet Stout 6% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Les Brasseurs du Monde on récemment mis en bouteille l’American Sweet Stout, un Stout À l’ouverture, un «pssscchht» assez fort se fait entendre. Puis, dès le début du service, la bière mousse énormément. Ce large collet beige et crémeux semble tenir assez longtemps. La bière est noire, évidemment. Au nez, je peux...

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13 Fév 2017
Bob la Bouteille de Ras l’Bock
in IPA, IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières

Bob la Bouteille de Ras l’Bock

Bob la Bouteille IPA américaine 6,8% alc/vol 500 ml Ras l’Bock   Voici une nouvelle IPA que Ras l’Bock a sorti récemment. Ils avaient déjà la Solution qui est très bien réussie alors je n’ai aucun doute que la Bob la Bouteille sera tout aussi bien réalisée. Visuellement, c’est une bière couleur pêche et plutôt voilée qui s’offre à nous. Le nez est bien fruité...

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13 Fév 2017
Singula Sorachi Ace de MonsRegius
in MonsRegius, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

Singula Sorachi Ace de MonsRegius

Singula Sorachi Ace Pale Ale 5% alc/vol 500 ml MonsRegius   Voici la version Sorachi Ace de la série de Singula monohoublons de la microbrasserie MonsRegius! Le Sorachi Ace est un houblon que j’apprécie particulièrement car il est assez différent avec son profil de saveurs qui rappellent à la fois les agrumes et l’aneth. Cette Pale Ale monohoublon risque d’être une bière intéressante pour faire...

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12 Fév 2017
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L'amateur de bière