Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Dumduminator des Brasseurs du Temps
in Bock, Brasseurs du Temps, Doppelbock, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weizenbock

Dumduminator des Brasseurs du Temps

Dumduminator Doppelweizenbock 8% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Temps   La bière est brunâtre mais on peut tout de même observer des reflets rouges/orangés à la lumière. Il n’y a pratiquement aucun collet de mousse (celui-ci uniquement collé sur les contours du verre). Au nez, des notes de fruits foncés (prunes), d’épices (phénols rappelant le girofle), de sucre (cassonade, caramel)… Le blé est perceptible...

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23 Sep 2015
La Bienfaisante du Bilboquet
in Bilboquet, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières

La Bienfaisante du Bilboquet

La Bienfaisante Pale Ale 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet   La bière est d’un doré qui tire sur l’orangé. Celle-ci est possède une apparence floue dans laquelle on peut tout de même observer une effervescence régulière. Le collet de mousse possède une bonne tenue et est de taille adéquate. Au nez : les céréales fraîches, le miel, l’écorce d’orange… En bouche, la bière est maltée...

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23 Sep 2015
De Rode Vlaanderen de la Ferme Brasserie Schoune
in Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières

De Rode Vlaanderen de la Ferme Brasserie Schoune

De Rode Vlaanderen Bière sûre inspirée des Rouges des Flandres 7% alc/vol 341 ml Ferme Brasserie Schoune   Je déguste aujourd’hui la De Rode Vlaanderen de la Schoune, une bière qui se veut inspirée des Rouges des Flandres belges. Celle-ci est en fait un assemblage «d’un tiers de bière jeune avec deux tiers de bière vieillie pendant deux ans en fût». J’ai le millésime 2013,...

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22 Sep 2015
Don Juan de la Microbrasserie Broadway
in Bière forte de style belge, Broadway Pub, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières

Don Juan de la Microbrasserie Broadway

Don Juan Quadruple 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Broadway   Je n’entends que de bons commentaires de cette Don Juan. Il faut dire que la seule Don Juan que j’ai goûté jusqu’à maintenant est la version vieillie en fût de rhum, sortie l’hiver passé, qui était sans l’ombre d’un doute infectée. Ça commence d’un mauvais pied avec moi mais laissons ces vieilles disputes dans le...

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21 Sep 2015
Lollipop de Pit Caribou
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières

Lollipop de Pit Caribou

Lollipop Berliner Weisse 4% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Voilà une bière qui fait beaucoup jaser ces derniers temps. Elle était sortie pour la première fois l’été passé (en 2014) mais avait seulement été présente en fût lors de festivals ou d’événements spéciaux. Dernièrement (en début septembre 2015), elle s’est méritée le titre de la Grandre Brasse au Festival Bières et Saveurs de Chambly...

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20 Sep 2015
ISA Rousse d’Archibald
in Archibald, India Red Ale (IPA rousse), India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières

ISA Rousse d’Archibald

ISA Rousse Session Red IPA 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   La gamme d’IPA d’Archibald s’est garnie rapidement, au plus grand bonheur des amateurs de houblon! Celle-ci fait suite à leur délicieuse IPA Blanche plus tôt cet été mais surtout à l’ISA Blonde, le pendant plus pâle de cette ISA Rousse. De plus, cette bière contient seulement 3,8% d’alcool! La bière est d’un...

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13 Sep 2015
La Part du Diable de la Schoune
in Bière forte de style belge, Dubbel, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Tests de bières

La Part du Diable de la Schoune

La Part du Diable Double belge vieillie en fût de bourbon 6,66% alc/vol 341 ml Brasserie Schoune   La bière est d’un brun à mi-chemin entre le terre et l’acajou. Son collet de mousse est extrêmement mince, presqu’inexistant. Au nez, je sens des arômes de chocolat, de caramel, de noisette avec le côté vanillé du bourbon. En bouche, le côté sucré est à l’avant-plan : chocolat,...

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11 Sep 2015
Belle Hélène de Multi-Brasses
in Bière aux fruits, Multi-Brasses, Styles de bières, Tests de bières

Belle Hélène de Multi-Brasses

Belle Hélène Bière aux poires 8% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   Cette Belle Hélène, bière aux poires, est un autre des produits phares (et fruité) de la microbrasserie Multi-Brasses. Je la connaissais un peu puisqu’elle possède une certaine réputation parmi les amateurs du style mais je n’y avais jamais goûté encore. Première surprise : je ne m’attendais pas à ce que cette bière titre 8%...

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10 Sep 2015
La Fabuleuse de Multi-Brasses
in Bière aux fruits, Multi-Brasses, Styles de bières, Tests de bières

La Fabuleuse de Multi-Brasses

La Fabuleuse Bière aux bleuets 5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   Je ne crois pas me tromper en disant que la Fabuleuse est l’une des bières phares de la microbrasserie Multi-Brasses, spécialiste des bières fruitées, avec entre autres la Moka d’Or et la Belle Hélène. La bière possède une jolie robe de couleur grenat. Son collet de mousse est mince. C’est très agréable à regarder!...

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10 Sep 2015
Hurluberlue d’Aux Fous Brassant
in Ale ambrée, Aux Fous Brassants, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières

Hurluberlue d’Aux Fous Brassant

Hurluberlue Red Ale 5% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant   La bière est d’un roux/ambré foncé aucunement trouble. Le col est beige et semble mousseux malgré sa petite taille. Le bouquet sent le pain grillé, les noix, le caramel… Un peu le brûlé aussi, ce que j’ai rarement vu dans une bière de ce style même si cela fonctionne avec le profil des autres...

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09 Sep 2015
Tête de Houblon de Tête d’Allumette
in IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette

Tête de Houblon de Tête d’Allumette

Tête de Houblon (version 4.0 Soleil) India Pale Ale 4,5% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette   Encore une fois de passage par Saint-André-de-Kamouraska, j’en ai profité pour rapporter mon cruchon de la Tête de Pioche pour l’échanger contre un contenant la Tête de Houblon, une IPA qui jouit d’une belle réputation parmi ceux qui y ont goûté cet été. Le système de consigne fonctionne également...

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08 Sep 2015
Helles de Beau’s
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Brasserie Beau's (Ontario), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières

Helles de Beau’s

Helles Helles (Lager d’inspiration allemande) 4,7% alc/vol 660 ml Beau’s   Voici la toute dernière nouveauté de Beau’s, juste en temps pour les dernières percées de chaleur de cet été : la Helles! Il s’agit d’une bière de type Lager d’inspiration bavaroise (allemande). Les seules autres Helles que j’ai goûtées avant celle-ci (il faut dire qu’il n’y en a pas beaucoup non plus au Québec!) sont...

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07 Sep 2015
Glutenberg de Neige des Brasseurs Sans Gluten et la Face Cachée de la Pomme
in Bière expérimentale, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Glutenberg de Neige des Brasseurs Sans Gluten et la Face Cachée de la Pomme

Glutenberg de Neige Bière cidrifiée 6,7% alc/vol 750 ml Brasseurs Sans Gluten et la Face cachée de la Pomme   Cette nouveauté, née d’une collaboration entre Brasseurs Sans Gluten et la Face Cachée de la Pomme (cidrerie), est une bière cidrifiée. C’est quoi au juste une bière cidrifiée? Comme on l’explique sur l’étiquette : «Le secret de cette bière cidrifiée réside dans l’ajout d’un moût de...

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06 Sep 2015
Double IPA des Trois Mousquetaires
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires

Double IPA des Trois Mousquetaires

Double IPA Double IPA 8,1% alc/vol 375 ml Les Trois Mousquetaires   Cette Double IPA des Trois Mousquetaires n’est disponible qu’une seule fois par année à son Release directement à la microbrasserie de Brossard, qui cette année s’est passé le 29 août. Elle n’est pas distribuée non plus dans les commerces du Québec afin d’en assurer la plus grande fraicheur possible. Nous n’avons pas assisté...

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04 Sep 2015
Cassiopée de Multi-Brasses
in Bière aux fruits, Multi-Brasses, Styles de bières, Tests de bières

Cassiopée de Multi-Brasses

Cassiopée Bière aux cassis 6% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   Voici une nouveauté de Multi-Brasses dans leur série de bières fruitées : la Cassiopée, une bière aux cassis! J’étais un peu resté sur ma faim avec l’Avalanche (bière aux amélanches) mais j’y voyais un bon potentiel, alors pourquoi ne pas essayer cette bière au cassis, fruit qui ressort habituellement très bien dans une bière? Déjà...

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03 Sep 2015
Cowsûre Framboise d’À la Fût
in À La Fût, Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Cowsûre Framboise d’À la Fût

Cowsûre Framboise Saison sûre aux framboises 5,9% alc/vol 750 ml À la Fût   Cette bière est une Saison sûre, inspirée des Berliner Weisse, à laquelle on a ajouté des framboises. On dit qu’elle ressemble à la Solstice d’Été de Dieu du Ciel! : j’ai bien hâte de voir ça étant un amateur de ce style de bière! Celle-ci est bien rouge, avec un joli...

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01 Sep 2015
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L'amateur de bière