in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Bitumineuse de Ras l’Bock Bitumineuse Assemblage de Stout barriqué 6,7% alc/vol 750 ml Ras l’Bock Ras l’Bock crée des bières qui semblent assez intéressantes ces temps-ci et qui ne sont pas distribuées (ou du moins à très petite échelle). Comme je passais par Saint-Jean-Port-Joli pendant le temps des fêtes, j’en ai profité pour faire quelques emplettes à leur boutique. Je déguste aujourd’hui leur Bitumineuse, un Assemblage de Stout... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2017
in Articles, Bières d'ailleurs Kriek 100% Lambic Bio de Cantillon (Belgique) Kriek 100% Lambic Bio Kriek 5% alc/vol 375 ml Cantillon (Belgique) Je déguste aujourd’hui une Kriek 100% Lambic Bio de l’excellente brasserie bruxelloise Cantillon qui se spécialise dans les Lambics. Une Kriek est en fait l’appellation flamande pour désigner la cerise, il s’agit donc d’un Lambic aux cerises griottes. On utilise le fruit à raison de 200g par litre de bière. La bouteille que... Plus... 0 Simon Rioux 03 Jan 2017
in Bière aux fruits, Dunham, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières Hey Hay de Dunham Hey Hay Farmhouse au foin et tamarin 6% alc/vol 750 ml Dunham et Cevada Pura Cette bière sortie récemment est en fait une collaboration entre Dunham et la microbrasserie brésilienne Cevada Pura. Il s’agit d’une Saison fermière brassée avec du foin («hay» en anglais, d’où le nom Hey Hay) et du tamarin. J’aime beaucoup les Saisons de Dunham habituellement alors je me demande de... Plus... 0 Simon Rioux 03 Jan 2017
in Auval, IPA, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Tête de Houblon 9.0 de Tête d’Allumette et Auval Tête de Houblon 9.0 NEIPA 6,3% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette et Auval J’avais bien hâte de déguster cette nouvelle version de la Tête de Houblon, une North-East IPA (dans le style de l’IPA des Trois Mousquetaires, de la Nordet d’Auval ou encore de la Cyclope Thêta de Dunham) qui a été élaborée en collaboration avec l’excellente microbrasserie Auval! Visuellement, il s’agit d’une... Plus... 0 Simon Rioux 02 Jan 2017
in Articles, Vieillissement de la bière Vieillissement de la bière : Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel! Dernière Volonté Brett IPA belge brettée 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Octobre 2015-Décembre 2016 (vieillie 1 an) Je tiens à spécifier dès le début de cet article qu’il n’est habituellement pas recommandé de faire vieillir des IPA. Toutefois, celle-ci pourrait sans doute être une exception comme elle contient de la levure brettanomyces qui pourrait lui procurer un profil de saveurs évolutif. Par... Plus... 0 Simon Rioux 31 Déc 2016
in Articles, Bières d'ailleurs Rosé de Gambrinus de Cantillon (Belgique) Rosé de Gambrinus Frambozen 5% alc/vol 750 ml Cantillon (Belgique) Voici une autre des bières de ce qui pourrait constituer la «gamme régulière» de la brasserie belge Cantillon avec leur Gueuze et leur Kriek, la Rosé de Gambrinus! Il s’agit d’un Lambic aux framboises, ou Frambozen, le penchant framboise de leur Kriek (qui est évidemment un Lambic aux cerises). Visuellement, la bière est d’un... Plus... 0 Simon Rioux 30 Déc 2016
in Articles, Bières d'ailleurs Rothaus Pils de Badische Staatsbrauerei Rothaus (Allemagne) Rothaus Pils Pilsner 5,1 % alc/vol 330 ml Badische Staatsbrauerei Rothaus (Allemagne) Pendant le temps des fêtes, Claire du blogue Passionbière m’a invitée à déguster la Rothaus Pils, une Pilsner allemande! C’est un style que j’apprécie beaucoup habituellement et il faut dire que les interprétations allemandes des Pilsner me manquent depuis mon séjour à Munich l’été passé! La bière arbore une robe pâle, couleur... Plus... 0 Simon Rioux 30 Déc 2016
in Articles, Bières d'ailleurs St-Feuillien Triple de la Brasserie St-Feuillien (Belgique) St-Feuillien Triple Tripel 8,5% alc/vol 330 ml Brasserie St-Feuillien (Belgique) La St-Feuillien Triple est, comme son nom l’indique, une bière d’abbaye belge de style Triple (ou Tripel). Il s’agit d’un type de bière issu de la tradition brassicole monastique, qui est habituellement de couleur dorée, bien maltée et qui possède un pourcentage d’alcool autour du 8%. La robe de la bière est couleur paille.... Plus... 0 Simon Rioux 30 Déc 2016
in Articles, Autre Revue de l’année 2016 dans le monde microbrassicole québécois Les microbrasseries qui proposent de la qualité années après années : -Dieu du Ciel! : Tout ce qui sort de chez Dieu du Ciel! vaut le détour, c’est évident. Ils excellent (c’est peu dire) dans tous les styles de bière qu’ils nous proposent et chacune de leurs interprétations est très intéressante. Je tiens à souligner cette année leurs modifications dans les bières disponibles en bouteille (et... Plus... 0 Simon Rioux 30 Déc 2016
in IPA, IPA, L'Arsenal, Styles de bières, Tests de bières La Hangar de l’Arsenal Hangar IPA 6,2% alc/vol 496 ml L’Arsenal C’est la dernière bière de l’Arsenal disponible présentement qu’il me restait à essayer. Voyons-voir ce qu’a à nous offrir cette IPA! La bière est d’une couleur orangée/dorée. Elle mousse beaucoup au service. Au nez, le houblon se traduit par des notes d’orange et de pamplemousse. Des malts aux arômes de caramel sont aussi bien perceptibles. En bouche,... Plus... 0 Simon Rioux 29 Déc 2016
in Le Secret des Dieux, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières La Baptême du Secret des Dieux La Baptême Pale Ale américaine 4,9% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux J’ai visité la microbrasserie le Secret des Dieux située à Pohénégamook dans la région du Bas-Saint-Laurent vers la fin de l’été dernier et j’avais apprécié mon expérience! Je suis donc heureux de voir leurs produits arriver en bouteille, disponibles seulement dans la région pour le moment à ma connaissance. Je débute... Plus... 0 Simon Rioux 29 Déc 2016
in Bière aux fruits, Pit Caribou, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Kriek Porter de Pit Caribou Kriek Porter Porter acidulé aux griottes 7% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Kriek Porter de Pit Caribou est un assemblage entre leur jeune Porter (la célèbre et délicieuse Gaspésienne No 13) et la même bière âgée en fût de pinot noir avec cerises griottes. Il en résulte donc une bière qui possède à la fois les caractéristiques du Porter (saveurs de café, de... Plus... 0 Simon Rioux 28 Déc 2016
in Brasseurs du Monde, SMASH, Styles de bières, Tests de bières SMA2H Simcoe + Citra Brett des Brasseurs du Monde SMA2H Simcoe + Citra Brett SMASH 6,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Suivant leur SMASH Simcoe, voici maintenant un dérivé de cette dernière qui n’est pas tout à fait une Single Malt and Single Hop puisqu’elle contient deux types de houblon, d’où l’appellation SMA2H. Les céréales utilisées sont le malt pâle Château et la fermentation a été effectuée à 100% avec de la... Plus... 0 Simon Rioux 27 Déc 2016
in Ale ambrée, La Barberie, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Rousse Anglaise de la Barberie Rousse Anglaise Ale ambrée 5% alc/vol 500 ml La Barberie Il semblerait que la Barberie fasse un ménage dans sa gamme de bières régulières au début 2017. Cette Rousse Anglaise, pour l’instant uniquement disponible dans leur ensemble-cadeau, remplacerait apparemment leur Bitter. La bière est d’une couleur ambrée bien éclatante lorsqu’on l’observe devant la lumière. Son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 27 Déc 2016
in Articles, Autre, Visite de microbrasserie Visite de la Brasserie Cantillon (Belgique) Brasserie Cantillon Adresse : Rue Gheude, 56, 1070 Région de Bruxelles-Capitale. Moi et Manuel avons visité la célèbre brasserie belge Cantillon l’été dernier lors de notre périple en Europe. Il s’agissait d’une de nos destinations incontournables. En effet, Cantillon est l’une des brasseries les plus renommées au monde et définitivement l’une des meilleures dans son créneau des Lambics. Voici un petit compte-rendu de cette visite!... Plus... 0 Simon Rioux 26 Déc 2016
in La Barberie, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pale Ale Américaine de la Barberie Pale Ale Américaine Pale Ale américaine 4,8% alc/vol 500 ml La Barberie Récemment, la Barberie nous propose un ensemble-cadeau contenant quatre bières, le plus intéressant que je vu jusqu’à maintenant si vous voulez mon avis. Comme il s’agit de quatre bières en édition limitée (cette Pale Ale Américaine, la Rousse Anglaise, le Stout Double Chocolat et la Sure aux Framboises déjà sortie en bouteille... Plus... 0 Simon Rioux 24 Déc 2016
