in Dunham, IPA, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Cyclope Thêta de Dunham Cyclope Thêta IPA américaine 5,7% alc/vol 341 ml Dunham Je déguste aujourd’hui la toute dernière version de la Cyclope de Dunham, cette série d’IPA américaines qui mettent à l’avant des houblons différents lors de chaque brassin. Cette fois, ce sont le ADHA 484 et le Vic Secret qui ont été utilisé! Je me suis procuré cette bière directement à la brasserie lors du Bottle... Plus... 0 Simon Rioux 25 Oct 2016
in Black IPA (IPA noire), IPA, Stout, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Epik de Trou du Diable Epik Stout IPA 6% alc/vol 600 ml Trou du Diable La microbrasserie Trou du Diable a récemment sorti l’Epik, une nouveauté qui a été créée en collaboration avec le groupe Dance Laury Dance. Il s’agit d’un breuvage qui nous est présenté comme étant un Stout IPA mais j’imagine que son profil de saveurs doit ressembler un peu à celui d’une Black IPA. Bien hâte... Plus... 2 Simon Rioux 24 Oct 2016
in Black IPA (IPA noire), IPA, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières Cascadian Dark Ale du Lion Bleu Cascadian Dark Ale Black IPA 7% alc/vol 750 ml Lion Bleu Voici la plus récente bière créée par la microbrasserie le Lion Bleu, la Cascadian Dark Ale! C’est drôle, c’est la première fois que je vois ce terme sur une l’étiquette d’une bière de microbrasserie québécoise, appellation qui est en fait une alternative à «Black IPA». En effet, celle-ci a été développée par certains... Plus... 2 Simon Rioux 24 Oct 2016
in New Deal, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Boldwin Blonde de New Deal Boldwin Blonde Pale Ale 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml New Deal Voici la dernière bière qu’il me restait à goûter de la microbrasserie New Deal : une Pale Ale, qui se veut sans doute facile à boire et accessible. Les deux autres produits étant plutôt moyens j’espère que celui-ci sera plus à la hauteur! Visuellement, la bière est bien dorée et claire. Ses... Plus... 0 Simon Rioux 23 Oct 2016
in IPA, IPA, New Deal, Styles de bières, Tests de bières Boldwin IPA de New Deal Boldwin IPA IPA américaine 6% alc/vol Cannette de 473 ml New Deal J’essaie à présent l’IPA américaine de la microbrasserie New Deal. J’ai vu plusieurs commentaires négatifs à son égard mais je tenterai de ne pas me laisser influencer par ceux-ci pendant ma dégustation! La bière possède une couleur qui oscille entre l’orangé et le doré. Cette dernière est un peu voilée et est... Plus... 0 Simon Rioux 23 Oct 2016
in Articles, Bières d'ailleurs Even More Jesus de Evil Twin (New York) Even More Jesus Stout impérial 12% alc/vol Cannette de 473 ml Evil Twin (New York) Cette brasserie de New York, et plus précisément cette bière en particulier, possèdent une excellente réputation. J’ai bien hâte de découvrir ce Stout impérial! Le breuvage est d’un noir très foncé et qui semble assez onctueux. Un col mousseux de couleur moka, assez sombre aussi, se dépose sur le... Plus... 0 Simon Rioux 22 Oct 2016
in Archibald, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) La Joufflue d’Archibald La Joufflue Witbier 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald Il nous restait encore à tester la Joufflue dans la gamme de bières régulières d’Archibald. Celle-ci est leur Witbier, c’est-à-dire une bière de blé d’inspiration belge (ou une «Blanche belge» si vous préférez). Sa robe est d’un jaune très pâle, presque laiteux, et légèrement voilé par le blé. Son collet de mousse est mince.... Plus... 0 Simon Rioux 22 Oct 2016
in Archibald, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Ale Brune d’Archibald Ale Brune Brown Ale 5% alc/vol Cannette 473 ml Archibald Depuis un peu plus d’un an, je trouve que les bières saisonnières d’Archibald sont pour la plupart très intéressantes et très bien faites. Après la Pils Tchèque j’essaie donc leur autre récente bière qui est cette fois une Brown Ale! Espérons que ce soit dans la même veine que leur Brune au Miel sortie... Plus... 2 Simon Rioux 22 Oct 2016
in Archibald, Pilsner, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Pils Tchèque d’Archibald Pils Tchèque Pilsner 4% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald Voici l’une des nouveautés saisonnières de la part d’Archibald, une Pilsner tchèque. J’aime beaucoup ce style de bière lorsqu’il est bien fait, mais je le déteste lorsqu’il possède quelques défauts, aussi mineurs soient-ils. Quoi qu’il en soit, on dit que pour un brasseur, réaliser une Pilsner peut être tout un défi compte tenu de... Plus... 0 Simon Rioux 22 Oct 2016
in Articles, Bières d'ailleurs St. Bernardus Christmas Ale de la Brasserie St. Bernardus (Belgique) St. Bernardus Christmas Ale Bière de Noël 10% alc/vol 330 ml Brasserie St. Bernardus (Belgique) La tradition des bières de Noël, originaire de la Belgique, a fait plusieurs petits au Québec, que ce soit la Réserve de Noël des Trois Mousquetaires ou la Grivoise de Trou du Diable. Il s’agit de bière belges (ou d’inspiration belges) s’apparentant aux Dubbel ou aux Quadrupel dans lesquelles... Plus... 0 Simon Rioux 21 Oct 2016
in Articles, Bières d'ailleurs Boon Faro de la Brasserie Boon (Belgique) Boon Faro Faro 4% alc/vol 330 ml Brasserie Boon (Belgique) J’ai récemment dégusté le Faro de la brasserie Boon au restaurant le Temps Perdu à Québec qui fait de l’importation privée. Un Faro est un lambic auquel a été ajouté du sirop candi juste avant l’embouteillage. Il en résulte une bière qui est plus équilibrée, plus sucrée et beaucoup moins acidulée qu’un Lambic (le... Plus... 0 Simon Rioux 21 Oct 2016
in Bière forte de style belge, Bières d'ailleurs, Quadruple (ABT), SAQ, Styles de bières, Tests de bières St. Bernardus ABT 12 de la Brasserie St. Bernardus (SAQ) St. Bernardus ABT 12 Quadrupel 10% alc/vol 750 ml Brasserie St. Bernardus (Belgique) Je déguste ce soir la St. Bernardus ABT 12, une Quadruple belge de la brasserie du même nom. La bouteille que j’ouvre doit dater d’environ un an et demi et a été conservée au frigo tout ce temps, attendant la bonne opportunité pour être débouchée. Au Québec, celle-ci est périodiquement disponible... Plus... 0 Simon Rioux 21 Oct 2016
in Brasseurs Illimités, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison d’Icitte des Brasseurs Illimités Saison d’Icitte Saison de seigle 6,3% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Sortie en même temps que la Bonne Alliance, la Saison d’Icitte est pour sa part une Saison de seigle! Celle-ci a été brassée par les Brasseurs Illimités pour le Festival des bières de Laval. J’aime les Saison et j’apprécie le seigle lorsqu’il est bien dosé et qu’il procure un petit côté rustique et... Plus... 0 Simon Rioux 21 Oct 2016
in Auval, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Braggot de Auval Braggot Wild Ale au miel 8,8% alc/vol 500 ml Auval Le terme Braggot désigne habituellement une bière ou une boisson alcoolisée à base de miel, d’orge malté et parfois de houblon, ingrédient qui n’est toutefois pas essentiel à sa composition. Voici donc une nouvelle bière de la déjà très célèbre microbrasserie Auval qui se veut à mi-chemin entre une Saison, une bière au miel... Plus... 0 Simon Rioux 20 Oct 2016
in Gose, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Gose IPA de Pit Caribou Gose IPA Gose 3,8% alc/vol 500 ml Pit Caribou La série l’Étoile du Brasseur permet à Pit Caribou de nous présenter des expérimentations qui sont pour la plupart très intéressantes! La toute nouvelle est une Gose IPA, une bière de blé dont le moût a été suri et dans laquelle a été ajouté du sel marin, de la coriandre et des houblons Mandarina Bavaria,... Plus... 0 Simon Rioux 19 Oct 2016
in Articles, Bières d'ailleurs Monk’s Brew de Mikkeller (Danemark) Monk’s Brew Quadruple 10% alc/vol 330 ml De Proefbrouwerij (Danemark) La Monk’s Brew ou Monk’s Elixir (telle qu’elle est nommée en Europe) est une Quadruple brassée au Danemark par le brasseur Mikkeller. La bière est d’une jolie couleur brun foncé bien uniforme. Elle possède un large et mousseux collet. Au nez, beaucoup de prunes, de dattes… Il y a également des arômes de mélasse,... Plus... 0 Simon Rioux 18 Oct 2016
