Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

SMASH Nelson Sauvin de la Chouape et la Barberie
in La Barberie, La Chouape, SMASH, Styles de bières, Tests de bières

SMASH Nelson Sauvin de la Chouape et la Barberie

SMASH Nelson Sauvin SMASH 5,5% alc/vol 500 ml La Chouape et la Barberie   La Barberie multiplie les collaborations! Après l’IPA Belge, conçue chez le Bilboquet, voici la SMASH Nelson Sauvin, qui a été brassée chez la Chouape. Les SMASH (Single Malt And Single Hop, donc un seul type de malt et de houblon dans la composition de cette bière) sont souvent décevantes à mon sens,...

Plus...

0
26 Avr 2016
Belgian Wit d’HopEra
in Hopera, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Belgian Wit d’HopEra

Belgian Wit Witbier 4,6% alc/vol 500 ml HopEra   Voici l’interprétation de la Witbier (bière de blé d’inspiration belge) selon HopEra! C’est assez frappant mais je tiens tout de même à souligner l’originalité du «branding» ici qui propose une BD mettant en vedette nuls autres que les gars de l’HopEra! Celle-ci présente l’épisode 3.    La bière est d’une apparence pâle et voilée. Par contre...

Plus...

0
25 Avr 2016
Jean-Eudes d’Aux Fous Brassant
in Aux Fous Brassants, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières

Jean-Eudes d’Aux Fous Brassant

Jean-Eudes Scotch Ale 7% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant   La Jean-Eudes est la Scotch Ale d’Aux Fous Brassant. Voyons-voir ce que celle-ci nous propose! D’une apparence brunâtre assez foncée et opaque, Jean-Eudes est coiffé d’un mince filet de mousse beige. Au nez, j’aperçois des notes de grains rôtis ainsi que des arômes de caramel et de sucre d’orge. Je note également quelque chose...

Plus...

0
24 Avr 2016
Vieillissement de la bière : Seigneur Noir des Brasseurs du Monde
in Articles, Vieillissement de la bière

Vieillissement de la bière : Seigneur Noir des Brasseurs du Monde

Seigneur Noir Stout Impérial 11,5% alc/vol 341 ml Brasseurs du Monde Vieillie environ 2 ans et demi (automne 2014 – printemps 2016)   Pour continuer notre série d’articles (encore pauvre en nombre) sur le vieillissement de la bière, voici le test de l’une des premières bières que j’ai mis de côté afin d’évaluer son potentiel d’évolution dans le temps. Étant une bière puissante, forte en...

Plus...

0
23 Avr 2016
Saison Voatsiperifery de Brouhaha
in Brouhaha, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Saison Voatsiperifery de Brouhaha

Saison Voatsiperifery Saison 6% alc/vol 750 ml Brouhaha   Le Brouhaha est un Broue Pub de Montréal qui possède une très bonne réputation. Nous avons eu la chance de déguster quelques-unes de leurs bières qui ont été distribuées : la Sang de Lutin il y a environ deux ans dont je garde un bon souvenir, ou encore la Gaz de Course, deux bières à la fois originales et...

Plus...

0
22 Avr 2016
Brett Zeste Saison du Castor
in Le Castor, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Brett Zeste Saison du Castor

Brett Zeste Saison Farmhouse 5% alc/vol 500 ml Le Castor   Dans l’optique d’intégrer des levures sauvages à à peu près tout ce qui sort de leur brasserie, le Castor a décidé de revisiter un de ses classiques avec de la brett : sa Zeste Saison! Celle-ci est à la base brassée avec du poivre ainsi que du zeste de pamplemousse. Au service, un «gush» semblait...

Plus...

0
21 Avr 2016
Bombe de Soleil Palabre Grand Cru 17 d’À l’Abri de la Tempête
in À l'abri de la tempête, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières

Bombe de Soleil Palabre Grand Cru 17 d’À l’Abri de la Tempête

Bombe de Soleil Palabre Grand Cru 17 Ale d’inspiration belge 8,2% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête   J’ai toujours hâte de goûter aux nouvelles créations de la série Palabre Grand Cru d’À l’Abri de la Tempête, qui sont à l’habitude assez inventives! Toute dédiée pour la période estivale qui s’annonce, cette Palabre Grand Cru 17 est nommée la Bombe de Soleil! La...

Plus...

0
20 Avr 2016
Roggen Bier des Brasseurs du Monde
in Ale ambrée, Brasseurs du Monde, Roggenbier, Styles de bières, Tests de bières

Roggen Bier des Brasseurs du Monde

Roggen Bier Roggenbier 6,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Une Roggenbier est une bière de seigle allemande, un type de bière très peu répandu au Québec. Je crois d’ailleurs que la seule bière de ce style que j’ai goûté auparavant (répertoriée sur ce site du moins) est la Bière Fest 2014 qui avait été brassée par Aux Fous Brassant. La bière est d’une...

Plus...

0
17 Avr 2016
Blanche aux Framboises des Bières Béluga Ltée
in BG Brasserie Urbaine, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Blanche aux Framboises des Bières Béluga Ltée

Blanche aux Framboises Witbier 5,5% alc/vol 500 ml Bières Béluga (Brasserie Générale)   Après la Golden Ale et la Scotch Ale des Bières Béluga Ltée brassées chez Brasserie Générale, voici la nouvelle Blanche aux Framboises! Nous vous rappelons qu’une partie des profits est dédiée à la recherche sur les Bélugas du fleuve Saint-Laurent. La bière arbore une robe orangée, couleur «peau de pêche». Un collet...

Plus...

0
16 Avr 2016
Tribale Double IPA de Mabrasserie
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Mabrasserie, Styles de bières, Tests de bières

Tribale Double IPA de Mabrasserie

Tribale Double IPA Double IPA 9% alc/vol Cannette de 473 ml Mabrasserie   La Tribale Double IPA possède une excellente réputation ces derniers temps. Les amateurs apprécient de plus en plus les Double IPA et il faut dire que les brasseurs nous en mettent plein la vue dans ce créneau! Voyons donc ce que cette bière a à nous offrir! Visuellement, c’est d’un jaune un...

Plus...

0
13 Avr 2016
Les bières printanières
in Articles, Autre

Les bières printanières

  La venue du printemps est maintenant à nos portes! Les journées s’allongent et malgré les changements de température quelque peu bipolaires, on sait que bientôt ce sera le temps des longues et chaudes journées d’été. Je tiens à rappeler que cette série d’articles se veut surtout un outil dans lequel je vous propose des choix de bières qui conviennent à la saison. Bien entendu,...

Plus...

4
11 Avr 2016
IPA Belge du Bilboquet et la Barberie
in Bilboquet, IPA, La Barberie, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières

IPA Belge du Bilboquet et la Barberie

IPA Belge IPA belge 7,5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet et la Barberie   On aime ça les collaborations! Voici le fruit du travail conjoint des microbrasseries le Bilboquet et la Barberie : une IPA de style belge! La bière est d’une couleur orangée plutôt trouble, aspect qui ne permet pas de voir à travers celle-ci. Le collet est bien dense et crémeux. Au nez, c’est...

Plus...

0
10 Avr 2016
Pince-Sans-Rire de la Voie Maltée
in Black IPA (IPA noire), IPA, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières

Pince-Sans-Rire de la Voie Maltée

Pince-Sans-Rire Black IPA 6,8% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée   On a droit à quelques brassins spéciaux de la part de la Voie Maltée ces derniers temps. Voici l’un d’entre eux : la Pince-Sans-Rire, une Black IPA! Sans surprise, la bière est noire. Le collet de mousse beige décroît tout de même assez rapidement. Dans le bouquet se mêlent des arômes résineux et de...

Plus...

0
07 Avr 2016
Oreille de Crisse du Corsaire
in Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable, Bière fumée (Rauchbier), Corsaire, Styles de bières, Tests de bières

Oreille de Crisse du Corsaire

Oreille de Crisse Ambrée à l’érable 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire   Voici l’Oreille de Crisse, le plus récent brassin spécial de la microbrasserie le Corsaire. Il s’agit selon la description d’une «Ambrée très douce à l’érable et aux arômes de bacon». C’est parfait pour les repas de cabane à sucre ça! Reste à voir si c’est bien fait. Je trouve aussi l’illustration très...

Plus...

0
04 Avr 2016
Mor’asses d’HopEra et Riverbend
in Hopera, Riverbend, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Mor’asses d’HopEra et Riverbend

Mor’asses Saison au seigle 5% alc/vol 750 ml HopEra et Riverbend   HopEra s’allie avec les nouveaux venus (mais très prometteurs) Riverbend pour nous pondre cette Mor’asses, une Saison au seigle! Dans le même style, on pourrait nommer l’excellente Saison Station 16 d’Hopfenstark qui ne donne pas sa place! Débutons la dégustation! La bière est d’une teinte cuivrée qui semble assez trouble. Le collet de...

Plus...

0
03 Avr 2016
Page 232 of 279« First...102030...230231232233234...240250260...Last »

L'amateur de bière