Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

L’Arbuste des Brasseurs du Monde
in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières

L’Arbuste des Brasseurs du Monde

L’Arbuste Blonde belge aux fruits de camérisier 5,3% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Cette Blonde belge aux baies de camérisier (fruit d’origine japonaise cultivé au Québec) créé par le Refuge des Brasseurs est, malgré l’appellation de son style de bière, plutôt de couleur rouge un peu comme un jus de canneberge. Au nez : légers effluves de fruits rouges rappelant les framboises, les fraises...

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12 Août 2015
Noire des Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières

Noire des Brasseurs du Monde

Noire Stout d’inspiration irlandaise 5% alc/vol 341 ml Brasseurs du Monde   Voici la nouvelle bière de la Gamme Sympathique (de base) des Brasseurs du Monde, avec la Blonde, la Blanche et la Rousse : la Noire, un Dry Stout d’inspiration irlandaise! La bière est entièrement noire (comme son nom l’indique si bien) et la tenue son épais collet de mousse beige est éphémère. Au nez,...

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12 Août 2015
Grande Rivière des Brasseurs du Temps
in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières

Grande Rivière des Brasseurs du Temps

Grande Rivière Blonde belge aux canneberges 6,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps   Après la Framboyante qui mettait en vedette la framboise, je déguste la Grande Rivière, qui est une Blonde d’inspiration belge aux canneberges. C’est une bière estivale brassée pour commémorer le 400e anniversaire du passage de Champlain en Outaouais. La bière est d’une couleur rouge-orangée. La mousse qui surplombe cette Grande Rivière...

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11 Août 2015
Visite de microbrasserie : Les Brasseurs du Temps
in Articles, Visite de microbrasserie

Visite de microbrasserie : Les Brasseurs du Temps

Les Brasseurs du Temps 170, rue Montcalm Gatineau, Québec (819) 205-1079 Joindre les Brasseurs du Temps Page Facebook des Brasseurs du Temps http://www.brasseursdutemps.com/   De passage à Gatineau, j’ai décidé de faire un petit arrêt chez les Brasseurs du Temps, me reposer, déguster de la bonne bière et visiter leur fameux musée de la bière!     Une fois installé sur leur magnifique terrasse (l’endroit,...

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10 Août 2015
La Framboyante des Brasseurs du Temps
in Bière aux fruits, Brasseurs du Temps, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières

La Framboyante des Brasseurs du Temps

La Framboyante Pale Ale aux framboises 5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps   Quelques nouveautés/bières saisonnières des Brasseurs du Temps sont disponibles depuis peu, de pair avec le beau temps, dans nos magasins spécialisés du Québec. Je débute donc avec la Framboyante, une Pale Ale aux framboises! J’aurais bien aimé la boire dans un verre de dégustation mais c’est tout ce que j’avais...

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09 Août 2015
Irish Red Ale de la Microbrasserie Coaticook
in Ale ambrée, Coaticook, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières

Irish Red Ale de la Microbrasserie Coaticook

Irish Red Ale Red Ale de style irlandais 4,2% alc/vol 500 ml Microbrasserie Coaticook   Sans trop ressortir du lot, la Microbrasserie Coaticook propose des bières honnêtes qui restent facile à boire. Je vous avouerais que je n’ai pas vraiment été impressionné par leurs bières jusqu’à présent mais j’essaie aujourd’hui leur Irish Red Ale, un style de bière que j’aime bien, léger et qui se...

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06 Août 2015
Burton Air de l’HopEra
in Double IPA (IPA impériale), Hopera, IPA, Styles de bières, Tests de bières

Burton Air de l’HopEra

Burton Air Double IPA 8% alc/vol 500 ml HopEra   La robe de la bière est orangée, avec un voile aux reflets rougeâtres. Le collet de mousse est bien épais et crémeux, construisant une dentelle dans les contours du verre. Au nez, ça semble d’abord très sucré (arômes de biscuit, de sucre brun et de sucre d’orge) mais équitablement houblonné (notes de pin, de résine,...

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06 Août 2015
Maddaddamites Noobroo de Beau’s
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières

Maddaddamites Noobroo de Beau’s

Maddaddamites Noobroo Gruit 5,2% alc/vol 600 ml Brasserie Beau’s   Beau’s est de retour, et cette fois, s’est allié avec Graeme Gibson et Margaret Atwood, une écrivaine et environnementaliste canadienne. Il en résulte une bière de gruit (sans houblon), au nom étrange, aromatisée avec du miel, de l’hibiscus, de la fleur de trèfle rouge, du cynorrhodon, du sureau, de la racine de bardane, de la...

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05 Août 2015
Piña Agría de la Barberie
in Bière sure/acide, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Piña Agría de la Barberie

Piña Agría Saison sûre 5,5% alc/vol 500 ml La Barberie   J’aime beaucoup les brassins limités de la Barberie, c’est pourquoi j’ouvre avec impatience cette Piña Agría aujourd’hui! Il s’agit d’une Saison élaborée à partir d’un moût suri. Bien hâte de voir le résultat! La bière est pâle, d’un jaune ananas qui n’est pas complètement voilé. Plusieurs bulles remontent lentement à la surface. Le collet...

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05 Août 2015
Tête de Pioche de Tête d’Allumette
in Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette

Tête de Pioche de Tête d’Allumette

Tête de Pioche Saison aromatisée à la coriandre 5,8% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette   Je remercie mes parents qui sont allés me chercher la Tête de Pioche, la Saison de la microbrasserie Tête d’Allumette, située à St-André de Kamouraska. Celle-ci est disponible uniquement sur place ou pour emporter en format de 1L dans un joli cruchon décoré, communément appelé «growler». Étant allé déguster...

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04 Août 2015
La Marée Noire de Saint-Arnould
in Black IPA (IPA noire), IPA, St-Arnould, Styles de bières, Tests de bières

La Marée Noire de Saint-Arnould

La Marée Noire Black IPA 8,5% alc/vol 341 ml Saint-Arnould   D’un noir foncé comme la mer lors d’un soir d’orage, la Marée Noire, Black IPA de Saint-Arnould, possède un collet de mousse couleur chocolat qui laisse une jolie dentelle tout le tour du verre. Au nez : arômes de torréfaction, de chocolat noir et au lait, de caramel et de fruits noirs (certaines effluves...

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02 Août 2015
IPA Blanche d’Archibald
in Archibald, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières

IPA Blanche d’Archibald

IPA Blanche White IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   Voici une nouveauté assez audacieuse pour Archibald : une IPA blanche, une bière d’un style comparable à l’Apocalypso de Trou du Diable ou aux White PA (I et II) d’À la Fût. La robe de ce liquide est jaune pâle, assez éclatant mais voilé à la fois. Le collet de mousse laisse des traces...

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02 Août 2015
Ale amérindienne Double IPA Myrique Baumier du Naufrageur
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières

Ale amérindienne Double IPA Myrique Baumier du Naufrageur

Ale amérindienne Double IPA Myrique Baumier Double IPA 8% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   La Double IPA au Myrique Baumier était la dernière bière de la série des Ale amérindiennes du Naufrageur qu’il me restait à déguster. Les feuilles du Myrique Baumier, parfois appelé Myrte des marais, sont utilisées depuis plusieurs siècles dans la fabrication de la bière, avant même qu’on se mette à utiliser...

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01 Août 2015
Ale amérindienne IPA Thé du Labrador du Naufrageur
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières

Ale amérindienne IPA Thé du Labrador du Naufrageur

Ale amérindienne IPA Thé du Labrador India Pale Ale au thé 7% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   Étant resté un peu mitigé «jadis» par ma dégustation de la Double Blanche Tanaisie et ayant réalisé que les deux autres bières de la série n’avaient pas encore été testées, je remédie à cela immédiatement! Cette Ale amérindienne IPA met donc en vedette le thé du Labrador!...

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01 Août 2015
Ich Bin Ein Berliner des Brasseurs Illimités
in Berliner Weisse, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand)

Ich Bin Ein Berliner des Brasseurs Illimités

Ich Bin Ein Berliner Berliner Weisse 3,5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Deuxième nouveauté estivale des Brasseurs Illimités : la Ich Bin Ein Berliner, qui est une Berliner Weisse. La bière a été nommée ainsi pour reprendre la phrase énoncée par John F. Kennedy en 1963, alors président des États-Unis, pendant la guerre froide pour montrer son soutien aux Allemands de l’Ouest entourés par les...

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30 Juil 2015
Viva la Revolucion des Brasseurs Illimités
in Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)

Viva la Revolucion des Brasseurs Illimités

Viva la Revolucion Hefeweizen 5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Je ne suis pas certain de comprendre le lien entre le révolutionnaire mexicain Emiliano Zapata et une blanche d’inspiration allemande (Hefeweizen) excepté la description de l’étiquette qui dit : «La révolution, ça donne soif». Bon, voyons voir ce que nous propose la bière elle-même! Celle-ci est couleur pêche, entièrement voilée. Un collet de mousse de...

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30 Juil 2015
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L'amateur de bière