Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Punkrauch de Trou du Diable
in Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable

Punkrauch de Trou du Diable

Punkrauch Lager fumée 6% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable   Voici la bière fumée de Trou du Diable : la Punkrauch (un jeu de mot entre «Punk Rock» et «Rauchbier» (bière fumée) comme nous le fait deviner l’illustration!). La bière est brune foncée mais dévoile ses reflets rubis à la lumière. Le collet de mousse couleur noisette semble crémeux mais est assez mince. Au...

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28 Juil 2015
Pale Ale aux Fruits Tropicaux des Brasseurs du Monde
in Bière aux fruits, Brasseurs du Monde, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

Pale Ale aux Fruits Tropicaux des Brasseurs du Monde

Pale Ale aux Fruits Tropicaux Pale Ale fruitée 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Nouvelle variante dans la série des Pale Ale fruitées des Brasseurs du Monde après la Pale Ale Framboise, la Pale Ale Citrouille et la Dark Ale aux Petits Fruits : voici la Pale Ale aux Fruits Tropicaux! Belle étiquette très alléchante et estivale! La bière est d’un beau jaune soleil,...

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28 Juil 2015
Farmhouse Houblon du Castor
in Le Castor, Saison, Saison amère (style américain), Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Farmhouse Houblon du Castor

Farmhouse Houblon Saison avec levure sauvage 7% alc/vol 500 ml Le Castor   Voici la Farmhouse Houblon! C’est la première fois que j’ai la chance de déguster une bière du Castor en format 500 ml. De plus, celle-ci possède une étiquette (qui fait très «campagne», très jolie!) à la place de leurs bouteilles sérigraphiées. Cette Saison est donc fermentée avec des levures saccharomyces et brettanomyces....

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27 Juil 2015
8e Jour de la Microbrasserie Charlevoix
in Bière forte de style belge, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières, Triple

8e Jour de la Microbrasserie Charlevoix

8e jour Triple à la levure de champagne 10% 750 ml Microbrasserie Charlevoix   Nous attendions d’être deux pour faire le test de celle-ci. Et  comme nous sommes dans trois villes différentes pendant l’été, ce fut assez difficile de se réunir! La 8e jour a été distribuée il y a un moment déjà et il ne doit pas en rester beaucoup, s’il en reste… Au...

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26 Juil 2015
Dark Mild du Corsaire
in Brown Ale, Corsaire, Mild Ale, Styles de bières, Tests de bières

Dark Mild du Corsaire

Dark Mild Mild Ale 5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   La bière, d’un brun très foncé, est surplombée d’un large et épais collet de mousse bien dense et consistant. Au nez, je respire des arômes de caramel, de noix, de céréales foncées avec un aspect plus fruité. En bouche, les saveurs de caramel et de noix s’agencent à des notes de fruits...

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25 Juil 2015
Moby Dick du Corsaire
in Corsaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Moby Dick du Corsaire

Moby Dick Witbier 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   La bière est couleur pêche et voilée. La mousse forme une fine couche au-dessus du breuvage. Au nez, des arômes de pêches, d’oranges et de citron sont perceptibles. Beaucoup de notes de blé également, avec un aspect plus floral. La levure belge se fait relativement subtile avec des nuances d’épices (poivre, coriandre, gingembre…)....

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25 Juil 2015
Styles de bières : les bières sures / acides et les bières sauvages au Québec
in Articles, Description des styles de bières

Styles de bières : les bières sures / acides et les bières sauvages au Québec

Les bières à caractère acide connaissent un regain de popularité parmi les amateurs de bières québécois depuis quelques années. Elles sont de plus en plus disponibles sur les tablettes, peu importe le moment de l’année. Différents styles de bières se retrouvent sous cette appellation un peu trop générale de « Sour ». C’est donc ce que je vous propose aujourd’hui : une incursion (ou introduction)...

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23 Juil 2015
Abel Turcault de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans
in Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières

Abel Turcault de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans

Abel Turcault Scotch Ale 8% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans   Je crois que c’est la seule bière de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans que je n’ai jamais goûté. Et bien, il est temps d’y remédier! Elle jouit d’une belle réputation aussi alors j’ai hâte de voir ce que nous réserve Abel Turcault! La bière est d’un brun un peu rougeâtre, terreux je...

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21 Juil 2015
La Messagère aux Fruits de la Microbrasserie Nouvelle-France
in Bière aux fruits, Bière sans gluten, Microbrasserie Nouvelle-France, Styles de bières, Tests de bières

La Messagère aux Fruits de la Microbrasserie Nouvelle-France

La Messagère aux Fruits Ale aux fruits sans gluten 4,7% alc/vol 341 ml Microbrasserie Nouvelle-France   J’avais envie aujourd’hui de partager avec vous une bière que j’ai dégusté à plusieurs reprises et que j’aime bien : la Messagère aux Fruits! La bière est d’un rouge foncé, un peu comme un vin rouge, mais avec un mince collet de mousse. Au nez : baies et fruits rouges (pommes,...

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21 Juil 2015
Lambic Fruits de la Passion de la Ferme Brasserie Schoune
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Lambic, Styles de bières, Tests de bières

Lambic Fruits de la Passion de la Ferme Brasserie Schoune

Lambic Fruits de la Passion Bière sûre aux fruits de la passion 7% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune   Voici enfin le test de la dernière version des Lambic de la Schoune : celui aux fruits de la passion, qui me semble être le plus intéressant des trois à mon sens! La bière est couleur abricot, assez claire. Le collet de mousse est plutôt mince...

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20 Juil 2015
Kirke du Corsaire
in Bitter, Bitter, Corsaire, Styles de bières, Tests de bières

Kirke du Corsaire

Kirke Bitter 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   Je déguste présentement la Kirke du Corsaire, une bière décrite comme un Session Ale anglaise (elle contient en effet uniquement 3,8% d’alcool). À la plus grande surprise de tous, il s’agit d’une Bitter (c’est une remarque un peu sarcastique compte tenu du fait que cette microbrasserie est spécialisée dans ce style, avec ses nombreuses...

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20 Juil 2015
Olympe de la Microbrasserie Broadway
in Broadway Pub, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Olympe de la Microbrasserie Broadway

Olympe Saison au miel 3,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Broadway   Voici une nouveauté de Broadway, un peu dans la même veine que la Dandelions dégustée récemment, l’Olympe, une Saison au miel cette fois à seulement 3,5% d’alcool! La bière est blonde, plutôt voilée avec une gazéification constituée de fines bulles. De petites particules sont en suspension dans le breuvage également. Ce qui était au...

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19 Juil 2015
Bill le Roux des Brasseurs Illimités
in Brasseurs Illimités, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières

Bill le Roux des Brasseurs Illimités

Bill le Roux Lager ambrée viennoise 5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   La bière est, visuellement, d’un roux foncé. Son collet de mousse s’affaisse assez rapidement pour devenir plutôt mince. Au nez : caramel, fruits rouges et des notes plus fumées. Je resterai toujours mystifié par les arômes que peuvent procurer ces styles de bières typiquement européennes qui sont peu fréquentes au Québec. En bouche,...

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17 Juil 2015
Bill le Blond des Brasseurs Illimités
in Brasseurs Illimités, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières

Bill le Blond des Brasseurs Illimités

Bill le Blond Ale blonde 5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   La bière est dorée. Plusieurs bulles ainsi que plusieurs particules en suspension sont observables. Le collet de mousse est de taille moyenne. Au nez : miel, fleurs et céréales sont au menu, tous des arômes qui s’avèrent être extrêmement légers. En bouche, je dénote immédiatement de petites notes citronnées bien agréable. Légères saveurs de...

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17 Juil 2015
La 3 Capitaines des Brasseurs du Monde
in Ale ambrée, Brasseurs du Monde, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières

La 3 Capitaines des Brasseurs du Monde

La 3 Capitaines Red Ale d’inspiration irlandaise 4,5% alc/vol 341 ml Brasseurs du Monde   C’est le retour de la 3 Capitaines, bière rousse d’inspiration irlandaise brassée spécialement pour le groupe folklorique et festif Bodh’aktan! La couleur de la bière est donc rousse/cuivrée et même rouge devant la lumière. Le collet de mousse est assez mince et est un peu plus foncé que la «traditionnelle»...

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16 Juil 2015
Dandelions de la Microbrasserie Broadway
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Broadway Pub, Styles de bières, Tests de bières

Dandelions de la Microbrasserie Broadway

Dandelions Blonde belge au miel et pissenlits 4% alc/vol 500 ml Microbrasserie Broadway   Quand j’ai appris l’existence de cette bière je me suis dit que l’inventivité de nos brasseurs québécois était infinie! En effet, il s’agit d’une bière au miel et aux pissenlits! Ils ont enfin trouvé une manière de «recycler» cette petite fleur jaune qui agace tant les perfectionnistes de l’aménagement paysager! Blague...

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16 Juil 2015
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L'amateur de bière