in Bière fumée (Rauchbier), Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Tests de bières La Phénix de la Microbrasserie du Lièvre La Phénix Lager fumée 6,4% 750 ml Microbrasserie du Lièvre Le Lièvre a sorti cette bière en mémoire de l’incendie qui a ravagé la brasserie l’an passé. Pour une bière fumée et commémorant un incendie, on peut comprendre l’intérêt d’utiliser un phénix pour cette bière! La bière est ambrée, limpide, et possède un fin collet de mousse. En tout cas elle est très belle! Au... Plus... 0 Simon Rioux 09 Mai 2015
in Archibald, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières La Ciboire d’Archibald La Ciboire India Pale Ale 6% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald La Ciboire est couleur pêche. Son collet de mousse est plutôt garni et forme beaucoup de dentelle. La bière est d’un aspect limpide dans lequel on peut observer des bulles en quantité moyenne mais qui s’agitent vivement. Le bouquet est composé principalement d’arômes de houblons herbeux et d’agrumes. J’ai l’impression qu’on aura... Plus... 0 Simon Rioux 09 Mai 2015
in Assemblage de saison, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable, Wild Ale Dulcis Succubus de Trou du Diable Dulcis Succubus Saison maturée en fût de vin blanc botrytisé 7% 750 ml Trou du Diable On s’attaque à un classique que l’on n’a pas vu à Québec depuis un bout mais nous en avions une en cellier à tester que nous sortons ce soir : la Dulcis Succubus (ou «douce succube») de Trou du Diable, un assemblage de Saison maturé en fûts de chêne... Plus... 0 Simon Rioux 08 Mai 2015
in À La Fût, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières WhIte PA d’À la Fût WhIte PA Wit IPA 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Seconde nouveautés d’À la Fût, avec la Crique : la WhIte PA, une bière de style Wit IPA ou White IPA (blanche belge houblonnée à la manière d’une IPA), comparable à la fameuse Apocalypso de Trou du Diable. La WhIte PA est d’un jaune laiteux, entièrement voilé. Son collet de mousse est... Plus... 0 Simon Rioux 07 Mai 2015
in À La Fût, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) La Crique d’À la Fût La Crique Blanche belge aux griottes 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût À la Fût est prolifique en nouveautés ces derniers temps! Je déguste aujourd’hui la Crique, une blanche (Witbier) aux cerises griottes, le tout à seulement 4,2% d’alcool! Tout d’abord, la Crique possède une couleur vraiment attrayante! Celle-ci est carrément rouge, un peu comme la Solstice d’Été de chez Dieu... Plus... 0 Simon Rioux 07 Mai 2015
in Archibald, Bock, Bock, Tests de bières Valkyrie d’Archibald La Valkyrie Bock 7% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald Cette bière de type Bock est une nouveauté de cet hiver de la part de la microbrasserie Archibald. Voyons voir ce qu’elle nous propose! Celle-ci est de couleur ambrée. On peut observer de beaux reflets rouges clairs à la lumière. Le collet de mousse est relativement mince. Au nez, on sent des arômes de... Plus... 0 Simon Rioux 05 Mai 2015
in Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières Suzanne Marceau de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Suzanne Marceau Ambrée à l’érable 6% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans La Suzanne Marceau est sans doute la bière la plus populaire de la Microbrasserie de l’île d’Orléans. Elle est régulière contrairement à la Louis Gaborit, également au sirop d’érable, qui est une saisonnière du printemps. La bière possède la couleur du sirop d’érable, pour pousser le concept à fond. Un mince... Plus... 2 Simon Rioux 04 Mai 2015
in Bière à l'érable, Ferme Brasserie Schoune, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières L’Érabière de la Brasserie Schoune L’Érabière Ale blonde à l’érable 4,5% alc/vol 341 ml Brasserie Schoune Le printemps est bel et bien arrivé, c’est le moment de déguster l’Érabière de la Schoune! Il s’agit d’une Ale blonde et non d’une Brown Ale ou d’une Ale ambrée, comme c’est souvent le cas chez les bières à l’érable, alors j’ai bien hâte de voir en quoi celle-ci sera différente! Première constatation :... Plus... 0 Simon Rioux 04 Mai 2015
in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), St-Arnould, Stout, Tests de bières L’Or Noir de Saint-Arnould L’Or Noir Dry Stout 5,5% alc/vol 341 ml Microbrasserie Saint-Arnould C’est le retour de l’Or Noir après quelques années sans être brassée. Le brasseur est allé chercher dans les anciennes recettes pour retrouver celle-ci si je ne me trompe pas, au plus grand plaisir des amateurs de Stout! La bière est noire, la mousse, d’un beige très foncé, pratiquement moka. En agitant le liquide... Plus... 0 Simon Rioux 03 Mai 2015
in Black IPA (IPA noire), Dunham, IPA, Styles de bières, Tests de bières Black IPA de Dunham Black IPA IPA noire 5,7% alc/vol 341 ml Brasserie Dunham Nous avions déjà testé auparavant l’Imperial Black IPA de la même microbrasserie, c’est donc le tour aujourd’hui de sa petite sœur la Black IPA régulière, un classique dans le style au Québec. La Black IPA de Dunham est d’un noir opaque, telle une absence totale de lumière (on manque de comparaisons, il faut dire... Plus... 0 Simon Rioux 02 Mai 2015
in Brasseurs sans gluten, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Glutenberg Double IPA des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Double IPA DIPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs Sans Gluten La Glutenberg Double IPA est la plus récente chez la microbrasserie sans gluten. Son branding «mauve flash» très tape-à-l’œil et son prix plutôt bas vous ont sans doute interpellé lors de vos épiceries de bières des dernières semaines! Elle a fait couler beaucoup d’encre en tout cas! Examinons cela plus en... Plus... 0 Simon Rioux 01 Mai 2015
in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue, Witbier (bière de blé de style belge) Éphémère Poire d’Unibroue Éphémère Poire Ale de blé belge à la poire 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue Voici la toute dernière bière faisant partie de la gamme des bières fruitées Éphémère d’Unibroue : l’Éphémère aux poires! Au visuel, la bière est couleur abricot, voilée. Le collet de mousse s’est rapidement dissipé en un mince col mousseux et blanchâtre. Au nez, on sent les levures épicées «à la Unibroue» qui... Plus... 0 Simon Rioux 01 Mai 2015
in À La Fût, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières La Sir Wallace d’À la Fût La Sir Wallace Scotch Ale 8,3% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La bière est d’une couleur brun foncé qui laisse apparaître de minces reflets rubis à la lumière. Il n’y a pratiquement pas de col de mousse ici excepté quelques bulles qui s’amassent de façon compacte tout le tour de l’encolure du verre. Au nez : arômes d’orge caramélisé, de pain grillé,... Plus... 0 Simon Rioux 29 Avr 2015
in Bock, Doppelbock, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Doppelbock des Trois Mousquetaires Doppelbock Doppelbock (Lager foncée) 8,6% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires Puisqu’elle fait partie de la gamme de bière régulière (Grande Cuvée en fait, avec le Porter Baltique et la Weizenbock, mais cette gamme est disponible à l’année si je ne me trompe pas) des Trois Mousquetaires, plusieurs d’entre vous l’on sans doute déjà dégustée. La Doppelbock est brune caramel avec des reflets rougeâtres.... Plus... 2 Simon Rioux 28 Avr 2015
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières Yule d’Hopfenstark Yule Bière de Noël 8% alc/vol 750 ml Hopfenstark Nous dégustons une bière de Noël dont nous avions entendu de bons commentaires : la Yule d’Hopfenstark! La bière est couleur prune avec des reflets rouges. Le col de mousse est vraiment mince. Au nez, les notes de fruits confits s’agencent aux épices (cannelle, muscade surtout) et à un aspect grillé/torréfié et caramélisé. En bouche, on... Plus... 0 Simon Rioux 26 Avr 2015
in La Chouape, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 1865 Saint-Félicien de la Chouape 1865 Saint-Félicien Lager blonde 5% alc/vol 500 ml La Chouape Cette bière a été brassée pour célébrer le 150e anniversaire de Saint-Félicien, où se situe la microbrasserie La Chouape. La bière est d’un jaune un peu laiteux. Elle est trouble et la gazéification semble faible. Le collet de mousse est particulièrement imposant. Au nez, ça sent les céréales avec de légers effluves citronnés. En... Plus... 0 Simon Rioux 26 Avr 2015
