Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Dunkel Weizen d’À la Fût
in À La Fût, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand)

Dunkel Weizen d’À la Fût

Dunkel Weizen Dunkelweizen 5,3% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   À la Fût à pour nous quelques nouveautés ces derniers temps. Je déguste aujourd’hui leur Dunkel Weizen, style de bière d’origine allemande terriblement rare au Québec! La bière est d’une teinte caramel foncée qui laisse le champ libre pour observer une bonne effervescence. Le collet de mousse est mince. Au nez : arômes...

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11 Avr 2015
Samuel Adams Rebel IPA de la Boston Beer Company (Boston)
in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Samuel Adams Rebel IPA de la Boston Beer Company (Boston)

Samuel Adams Rebel IPA IPA 6,5% alc/vol 355 ml Boston Beer Company (Boston)   Deuxième bière, après la Samuel Adams Boston Lager de l’année passée, à nous être offerte au Québec par cette microbrasserie de Boston : nous dégustons aujourd’hui la Samuel Adams Rebel IPA! La bière est d’un blond rayonnant, et filtré à part de ça! L’effervescence semble très faible et le collet de mousse...

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10 Avr 2015
Sanctuaire du Castor
in Bière forte de style belge, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Sanctuaire du Castor

Sanctuaire Triple belge vieillie en fût de vin 6 mois 9% 660 ml Microbrasserie Le Castor   Il y a déjà un moment que celle-ci est sortie, mais Simon et moi attendions une occasion pour la tester conjointement, voilà pourquoi nous n’y goûtons qu’aujourd’hui! Il s’agit d’une triple vieillie en fût de vin de la péninsule du niagara. Au visuel, la bière est couleur cuivre...

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09 Avr 2015
SW Siebenbürgen Weißkirch de Kruhnen
in Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

SW Siebenbürgen Weißkirch de Kruhnen

SW Siebenbürgen Weißkirch Witbier 5,5% alc/vol 660 ml Kruhnen   Je découvre aujourd’hui la SW Siebenbürgen Weißkirch qui est la Witbier de la microbrasserie Kruhnen. Son nom signifie «église blanche» et on remarquera immédiatement le contraste des noms et de la couleur entre celle-ci et le Stout de la microbrasserie, la Schwarze Kirche (église noire). Celle-ci arbore la couleur citron habituelle des bières de blé mais...

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08 Avr 2015
Baltic Porter de l’Ancrier d’Hopfenstark
in Hopfenstark, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières

Baltic Porter de l’Ancrier d’Hopfenstark

Baltic Porter de l’Ancrier Porter Baltique 8% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Le Baltic Porter de l’Ancrier est le Porter Baltique d’Hopfenstark, une microbrasserie qui ne cesse de m’impressionner. Celle-ci est d’un noir opaque. Sa mousse, couleur moka, forme une belle dentelle sur l’obscur breuvage. Au nez : arômes de grillé et de torréfaction. À la première gorgée, les notes de grains grillés envahissent la bouche....

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07 Avr 2015
L’Évêque de Saint-Arnould
in Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), St-Arnould, Styles de bières, Tests de bières

L’Évêque de Saint-Arnould

L’Évêque Bière forte de style belge… s’apparentant à une Quadruple? 8,5% alc/vol 341 ml Saint-Arnould   Première bière que nous testons pour la microbrasserie Saint-Arnould chez L’amateur de bière. C’est une microbrasserie que je ne connais pas beaucoup. J’ai dégusté quelques-uns de leurs produits par le passé mais j’ai l’impression qu’ils passent inaperçus ces derniers temps. Voyons ensemble ce que l’Évêque nous réserve! La bière est...

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05 Avr 2015
Lafayette brassée chez le Naufrageur
in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières

Lafayette brassée chez le Naufrageur

Lafayette Double belge aux houblons américains 7,7% alc/vol 500 ml Collaboration entre le Naufrageur, Noctem Artisans Brasseurs et le Projet   Cette bière est le fruit d’une collaboration entre la Microbrasserie gaspésienne le Naufrageur, les brasseurs Noctem Artisans Brasseurs ainsi que le restaurant le Projet de Québec. Cette bière, qui possède une étiquette avec peu de détails, serait vraisemblablement une Double belge houblonnée à l’américaine....

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05 Avr 2015
Blanche Neige de Dieu du Ciel!
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Blanche Neige de Dieu du Ciel!

Blanche Neige Witbier à la cannelle et clou de girofle 8,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Bière qui malheureusement depuis cette année (2015) a été remplacée par la (heureusement excellente) Chemin de Croix, la Blanche Neige était jadis la momentum du mois de février chez Dieu du Ciel!. Cet article se veut surtout informatif (si vous avez l’occasion d’y goûter en fût à...

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04 Avr 2015
L’Affranchie des Brasseurs du Monde
in Ale ambrée, Ambrée, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières

L’Affranchie des Brasseurs du Monde

L’Affranchie Bière de mars 6% alc/vol 500 ml Les Brasseurs du Monde   L’Affranchie est une bière «brassée en hiver et maturée jusqu’en mars». Si je ne me trompe pas, il s’agit d’une variété de bière dite «de garde», suivant un principe un peu similaire à la Märzen, excepté que ces dernières sont brassées en mars pour durer jusqu’à l’automne. On dit également que l’Affranchie...

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04 Avr 2015
S.S. Transylvania de Kruhnen
in Kruhnen, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières

S.S. Transylvania de Kruhnen

S.S. Transylvania Scotch Ale 7,6% alc/vol 660 ml Kruhnen   Voici une Scotch Ale que j’avais envie de goûter depuis un certain temps. Comme je n’ai dégusté que quelques Kruhnen jusqu’à maintenant, mon opinion globale de la microbrasserie n’est pas encore bien définie. Bien hâte de goûter cette Scotch Ale, qui est un de mes styles favoris. Cette S.S. Transylvania est d’un brun très foncé...

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01 Avr 2015
Anne Baillargeon de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans
in Golden Ale, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières

Anne Baillargeon de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans

Anne Baillargeon Ale blonde 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans   Anne Baillargeon est la Golden Ale de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans, qui est houblonnée à froid comme l’annonce la description sur l’étiquette. La bière est couleur paille et propose un bel aspect voilé dans lequel de timides bulles remontent à la surface. La mousse est dense, crémeuse, couleur ivoire. Au nez,...

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01 Avr 2015
Isid’or de la Trappe (Pays-Bas)
in Bière forte de style belge, Bière trappiste, blonde forte belge, La Trappe (Pays-Bas), Styles de bières, Tests de bières

Isid’or de la Trappe (Pays-Bas)

Isid’or Blonde belge 7,5% alc/vol 750 ml La Trappe (Pays-Bas) Oh! De grosses nouveautés sont récemment arrivées en sol québécois! La brasserie trappiste la Trappe, située aux Pays-Bas, nous propose trois produits (avec la Tripel et la Quadrupel que nous testerons dans les prochains jours bien sûr!) par l’intermédiaire des dépanneurs spécialisés (et sans doute d’autres types de commerces), ce que je trouve qui est...

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31 Mar 2015
La Caverne brassée chez les Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières

La Caverne brassée chez les Brasseurs du Monde

La Caverne Saison Noire 5,5% alc/vol 500 ml Brassée chez les Brasseurs du Monde   La Caverne est une bière de type Saison Noire (hybride entre Saison et Porter comme mentionné sur l’étiquette) dont la recette provient de la microbrasserie sherbrookoise le Refuge des Brasseurs (ouverte récemment, le 9 mars dernier!) mais a qui été brassée chez les Brasseurs du Monde pour sa commercialisation. La...

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30 Mar 2015
Louis Gaborit de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans
in Bière à l'érable, Bière forte de style belge, Dubbel, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières

Louis Gaborit de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans

Louis Gaborit Double belge au sirop d’érable de l’Île 9% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans   Louis Gaborit est la bière printanière de la Microbrasserie de l’île d’Orléans. Il s’agit d’une Dubbel à l’érable. Celle-ci est couleur prune, sirop d’érable mais possède de belles teintes rouges lorsqu’on la pose devant la lumière (comme sur la photo). Elle est partiellement voilée et son collet...

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30 Mar 2015
Saison de Sucres de la Microbrasserie du Lièvre
in Bière à l'érable, Microbrasserie du Lièvre, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières

Saison de Sucres de la Microbrasserie du Lièvre

Saison des Sucres Saison Noire 9% alc/vol 750 ml Microbrasserie du Lièvre   Deuxième bière dont les profits seront remis à Préma-Québec, après la Tempête Nocturne, voici la Saison des Sucres, une Saison Noire à l’érable de la part de la Microbrasserie du Lièvre. Celle-ci est bien noire, extrêmement opaque. Le collet, couleur noisette, est de taille moyenne. Au nez : je sens surtout des arômes...

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29 Mar 2015
Strong Patrick de la Brasserie Beau’s
in Ale ambrée, Brasserie Beau's (Ontario), Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières

Strong Patrick de la Brasserie Beau’s

Strong Patrick Ale rousse de style irlandais dont une partie a vieillie en fût de whisky 6,7% alc/vol 600 ml Brasserie Beau’s   J’aurais aimé la boire à la St-Patrick pour être concept mais je n’avais pas prévu mon coup! Voici la Strong Patrick en ces percées de printemps! La bière est d’une belle couleur rousse et me semble filtrée car on voit à travers...

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29 Mar 2015
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L'amateur de bière