Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Grande Réserve 17 d’Unibroue
in Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières, Unibroue

Grande Réserve 17 d’Unibroue

Grande Réserve 17 Quadruple 10% alc/vol 750 ml Unibroue   Celle-ci sort tout droit de ma réserve : c’est la Grande Réserve 17 qui est sortie fin 2013! Je ne sais pas quand Unibroue ressortiront celle-ci toutefois, je croyais qu’il y avait un brassin annuel mais on n’en a toujours pas de nouvelles cette année. Voyons voir comment elle a maturée! Après avoir retiré le bouchon...

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14 Fév 2015
Brune au Miel de la Microbrasserie du Lièvre
in Brown Ale, Brown Ale, Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Tests de bières

Brune au Miel de la Microbrasserie du Lièvre

Brune au Miel Brown Ale au miel 6,5% alc/vol 341 ml Microbrasserie du Lièvre   Ça fait déjà quelquefois que je bois la Brune au Miel de la Microbrasserie du Lièvre depuis que je suis amateur de bière de microbrasserie. J’aime bien y retourner de temps en temps, je ne m’en tanne pas! Cette brune est donc brune! Des reflets couleur rubis apparaissent à la...

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14 Fév 2015
Chemin de Croix de Dieu du Ciel!
in Dieu du Ciel!, India Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières

Chemin de Croix de Dieu du Ciel!

Chemin de Croix India Porter 6,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Voici la nouvelle Momentum de février chez Dieu du Ciel! (remplaçant la Blanche Neige si je comprends bien). Il s’agit d’un India Porter (porter intensément houblonné), style peu commun au Québec, qui se nomme le Chemin de Croix. La bière est noire, surplombée par une mousse couleur moka. Au nez, on sent...

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13 Fév 2015
XIII Barleywine de Multi-Brasses
in Barley Wine, Multi-Brasses, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières

XIII Barleywine de Multi-Brasses

XIII Barleywine Vin d’orge 11,9% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   Je me suis procuré le Barleywine de Multi-Brasses. C’est un de mes styles de bière préféré donc j’aime bien comparer l’interprétation qu’en font chacune des microbrasseries. Celui-ci, tout comme la XIII Triple Belge, a été créé pour commémorer le 13e anniversaire de la microbrasserie. La bière est d’une couleur brun foncé à laquelle sont superposés des...

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12 Fév 2015
Postcolonial IPA d’Hopfenstark
in Hopfenstark, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières

Postcolonial IPA d’Hopfenstark

Postcolonial IPA India Pale Ale anglaise 6,5% 750 ml Hopfenstark   Il y a récemment eu un arrivage de bières d’Hopfenstark à Québec, et cela nous a permis de mettre la main pour la première fois sur cette IPA qui jouit d’une bonne popularité. Au visuel, la bière est orange très foncé. On s’éloigne des traditionnelles IPA américaines et de leur robe plus pâle. La...

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11 Fév 2015
Porter à la Brett Bruxellensis d’À la Fût
in À La Fût, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Porter à la Brett Bruxellensis d’À la Fût

Porter à la Brett Bruxellensis Porter à la Brett 6,5% alc/vol 750 ml À la Fût   Bien intrigante que cette Porter à la Brett d’À la Fût. Une bière foncée et une levure sauvage brettanomyces? Voyons voir ce que ça donne! La bière est noire avec de légers reflets marrons. Le collet de mousse est de couleur beige et mince. Au nez, c’est de...

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10 Fév 2015
Hopweizen de Pit Caribou
in Hopfenweisse, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand)

Hopweizen de Pit Caribou

Hopweizen Hopweizen ou Hopfenweisse (ce sont des synonymes) 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Encore une nouveauté dans la série L’Étoile du Brasseur de Pit Caribou, microbrasserie très prolifique dernièrement. J’ai adoré leurs deux dernières offrandes, la Mild Ale et la Pale Ale Austraméricaine, qui doivent être toujours disponibles si vous n’y avez pas encore goûté! Cette bière de blé de tradition allemande est...

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10 Fév 2015
La Nuit des Champs de la Chouape
in La Chouape, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières

La Nuit des Champs de la Chouape

La Nuit des Champs Saison noire 5% alc/vol 500 ml La Chouape   Voici une nouveauté de La Chouape : La Nuit des Champs! La Saison est un de mes styles de bière favori car je trouve qu’il est très rafraichissant tout en gardant des saveurs extrêmement agréables. La Chouape fabrique plusieurs bières de type saison (la Saison des Battages est un incontournables soit dit en...

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08 Fév 2015
Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel!
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières

Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel!

Rosée d’Hibiscus Bière à l’hibiscus 5,9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Je déguste aujourd’hui une bière qui je sais plaît à beaucoup de gens : la Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel!, une bière parfumée à la fleur d’hibiscus. La bière est couleur capucine tirant sur le rougeâtre. La mousse est négligeable ici. Au nez : arômes alléchants de fruits rouges et de fleurs. C’est...

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08 Fév 2015
Le Sang d’Encre de Trou du Diable
in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable

Le Sang d’Encre de Trou du Diable

Le Sang d’Encre Dry Stout 5,5% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable   Voici un classique de Trou du Diable, un «stout épique» comme on le nomme sur l’étiquette : le Sang d’Encre! Celle-ci est, comme on pourrait s’y attendre, entièrement noire. Un bon collet de mousse beige (mais qui descend vite) est observable. Au nez, des notes de cacao et de grains torréfiés amers...

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07 Fév 2015
Porter Robuste 2013 des Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières

Porter Robuste 2013 des Brasseurs du Monde

Porter Robuste 2013 Porter Robuste au piment chipotle 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Monde   Je n’ai pas goûté la version 2014 (celle qui est sortie en décembre dernier) mais j’ai déniché une bouteille de l’an passé. Voyons voir ce qu’elle nous propose et si elle est toujours bonne! La bière est noire avec de légers reflets marron. Un collet de mousse, somme toute...

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06 Fév 2015
Vannage 2014 de la Brasserie Générale
in Barley Wine, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Tests de bières

Vannage 2014 de la Brasserie Générale

Vannage 2014 Vin de blé 9,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Sortie fin 2014, je me suis finalement procuré le vin de blé de la Brasserie Générale. Je ne connais pas ce style, je ne sais pas à priori s’il s’agit d’un vin ou d’une bière mais j’imagine qu’il s’agit d’une bière de type vin d’orge, mais de blé (sentez-vous à l’aise de me...

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03 Fév 2015
Kellerbier des Trois Mousquetaires
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires

Kellerbier des Trois Mousquetaires

Kellerbier Lager dorée 5,5% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires   La Kellerbier est une Lager dorée «inspirée des bières servies directement des caveaux en Franconie bavaroise». Cette appelation signifie «bière de garde» ou «bière de cellier» (cellar beer) et il s’agirait en fait d’une pilsner non filtrée caractéristique à la région allemande précédemment évoquée à laquelle on allie également les houblons allemands. Voici un...

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02 Fév 2015
Corne de Glace d’À l’Abri de la Tempête
in À l'abri de la tempête, Bière de Glace, Styles de bières, Tests de bières

Corne de Glace d’À l’Abri de la Tempête

Corne de glace Bière de glace 14% 341 ml À l’abri de la tempête   La Corne de glace est une version plus intense de la scotch ale, la corne de brume. Elle a été congelée pour en concentrer les arômes. Alors au visuel la bière produit une faible mousse brunâtre, et le liquide est brun foncé avec des reflets rouges. Le tout est très...

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01 Fév 2015
Rouge de Mékinac d’À la Fût
in À La Fût, Bière sure/acide, Kriek, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières

Rouge de Mékinac d’À la Fût

Rouge de Mékinac Style à mi-chemin entre la Rouge des Flandres et la Kriek 5,4% alc/vol 750 ml À la Fût   Nous dégustons ce soir la Rouge de Mékinac d’À la Fût, une bière qui se veut hybride entre une Rouge des Flandres et une Kriek. Elle possède une robe rouge qui fait penser à la couleur du jus de canneberge. Un collet de...

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31 Jan 2015
Soeur Marie Barbier de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans
in Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Soeur Marie Barbier de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans

Sœur Marie Barbier Witbier (Blanche de froment d’inspiration belge) 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans   Une Witbier pour nous en cette fin d’après-midi! Celle-ci est de couleur banane avec l’aspect embrumé typique des bières de blé. Un léger collet de mousse laisse s’échapper quelques effluves. Ça sent principalement les céréales et les fruits jaunes (banane, citron, poire). Il y a également un...

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31 Jan 2015
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L'amateur de bière