Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Tous les jours d’À l’Abordage
in À l'Abordage, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières

Tous les jours d’À l’Abordage

Tous les joursNew England Pale Ale5,6% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage Voici Tous les jours, une New England Pale Ale de la part de la microbrasserie À l’Abordage. Elle est houblonnée au Citra et Citra cryo. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune assez pâle et lumineuse mais à l’aspect plutôt opaque. Elle possède un mince collet mousseux. Au nez, on a surtout droit...

Plus...

0
12 Juin 2022
Boothia de Nano Cinco
in Tests de bières

Boothia de Nano Cinco

BoothiaDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la Boothia de Nano Cinco (brassée chez BG Brasserie Urbaine), une Double IPA avec une certaine proportion de blé cru et de riz basmati, houblonnée au Citra cryo, Citra T90 et Simcoe cryo. Au visuel, la bière est jaune, bien lumineuse mais à la fois trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour...

Plus...

0
03 Juin 2022
Crac Boum Paf! de Dunham
in Bière aux fruits, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Crac Boum Paf! de Dunham

Crac Boum Paf!Witbier fruitée5,4% alc/volCanette de 473 mlDunham L’édition 2022 de la Crac Boum Paf! de la Brasserie Dunham est une bière de type Witbier (ou « Blanche » belge) à laquelle les brasseurs ont ajouté de la lime. Au visuel, la bière est d’une couleur doré clair mais voilée. Son col mousseux est large. Au nez, on peut détecter des arômes de blé, une...

Plus...

0
03 Juin 2022
Voyons Donc de Bas-Canada
in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA

Voyons Donc de Bas-Canada

Voyons DoncTriple NEIPA10% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Toujours dans les bières tirées du récent Release de la Brasserie du Bas-Canada, voici maintenant la Voyons Donc, une Triple NEIPA avec houblons Galaxy, Citra, Motueka et Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien lumineuse mais à la fois totalement trouble et opaque. Au nez, on est sur des notes de fruits tropicaux et d’agrumes....

Plus...

0
03 Juin 2022
Éclat de Bas-Canada
in Brasserie du Bas-Canada, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières

Éclat de Bas-Canada

ÉclatSmoothie Sour6% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada L’Éclat de la Brasserie du Bas-Canada est une Smoothie Sour qui contient des fraises, des bananes, de la noix de coco et des guimauves. Visuellement, le breuvage est d’une teinte beige (un peu comme celle d’un smoothie aux bananes et fraises) qui ironiquement manque un peu d’éclat! Elle ne possède aucun collet de mousse. Au nez, on retrouve ce...

Plus...

0
03 Juin 2022
Pilsner Libre! des Grands Bois
in Grands Bois, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Pilsner Libre! des Grands Bois

Pilsner Libre!Pilsner3,8% alc/volCanette de 473 mlLes Grands Bois Cette version se caractérise cette fois sa levure allemande et son houblon Aurum (allemand également). Il s’agit toujours d’une Lager fermentée en foudres, comme les autres bières de la série Coup de Foudre. Visuellement, la bière possède une robe jaune, dorée, à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est mince. Au nez, des arômes de pain...

Plus...

0
03 Juin 2022
Diplopie de Bas-Canada
in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Diplopie de Bas-Canada

DiplopieDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je poursuis ma découverte des bières du dernier Release de la Brasserie du Bas-Canada (encore merci à Maxime pour le transport!) avec la Diplopie, qui est une Double NEIPA. Elle est houblonnée avec quatre types de houblons néo-zélandais : le Nelson Sauvin, le Riwaka, le Motueka et le Moutere. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque. Son...

Plus...

0
03 Juin 2022
Perséphone de Bas-Canada
in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Perséphone de Bas-Canada

PerséphoneDouble NEIPA8,7% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je goûte maintenant à la Perséphone de la Brasserie du Bas-Canada, une Double NEIPA houblonnée uniquement au Citra (Citra en granules régulier, Citra cryo, Citra incognito et Citra lupomax pour être plus précis). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque, trouble et juteuse. Son collet de mousse est d’une taille modérée. Au nez, les houblons sont...

Plus...

0
03 Juin 2022
Synchronise d’À l’Abordage et Bas-Canada
in À l'Abordage, Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières

Synchronise d’À l’Abordage et Bas-Canada

SynchroniseNew England Pale Ale5,2% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage et Bas-Canada Voici la Synchronise, une New England Pale Ale (NEPA) de la microbrasserie À l’Abordage. Elle est houblonnée au Chinook, Citra et Centennial. Au visuel, la bière est d’une jolie couleur jaune, lumineuse mais bien trouble. Un collet de mousse de taille moyenne se forme au service. Au nez, je perçois des arômes d’agrumes et...

Plus...

0
03 Juin 2022
Single Touch : Galaxy de Messorem Bracitorium
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Single Touch : Galaxy de Messorem Bracitorium

Single Touch : GalaxyNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Les Single Touch de la microbrasserie Messorem Bracitorium sont des NEIPA monohoublons, c’est-à-dire qu’elles mettent en valeur un seul type de houblon à la fois, d’origine australienne cette fois-ci : le Galaxy. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle (mais opaque), juteuse et bien éclatante. Son collet de mousse est mince et vient rapidement tapisser...

Plus...

0
03 Juin 2022
Boume Boume de Bas-Canada
in Brasserie du Bas-Canada, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières

Boume Boume de Bas-Canada

Boume BoumeSmoothie6% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Boume Boume de la Brasserie du Bas-Canada, une Smoothie Sour aux framboises, bleuets, mûres, mangue et crème glacée sans lactose. Ça m’intrigue! Visuellement, la bière est d’une couleur mauve qui rappelle exactement un smoothie aux petits fruits. D’ailleurs quelques grains de framboises ou de mûres sont observés à travers le breuvage. Aucune réelle mousse n’est présente, seulement...

Plus...

0
03 Juin 2022
Milk Stout Blanc des Trois Mousquetaires
in Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires

Milk Stout Blanc des Trois Mousquetaires

Milk Stout BlancWhite Stout6,8% alc/volCanette de 473 mlTrois Mousquetaires Voici le Milk Stout Blanc, une autre collaboration entre les Trois Mousquetaires et Crémy. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un Stout blanc avec lactose, qui contient aussi du café et du cacao. Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre, légèrement orangée. Un collet de mousse moyen se dépose au-dessus du breuvage. Au nez, on...

Plus...

0
03 Juin 2022
Tes Louanges d’À l’Abordage et Boréale
in À l'Abordage, Brasseurs du Nord, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Tes Louanges d’À l’Abordage et Boréale

Tes LouangesDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage et Boréale Voici Tes Louanges, une bière collaborative entre À l’Abordage et Boréale. Il s’agit d’une Double IPA au miel, houblonnée au Strata et Galaxy. Au visuel, la bière est couleur abricot et bien trouble. Un collet de mousse de taille moyenne (pour une Double IPA) est présent. Au nez, on peut surtout percevoir des houblons aux...

Plus...

0
03 Juin 2022
Double Duvet de l’Espace Public et Noctem
in Double IPA (IPA impériale), IPA, L'Espace Public, Noctem, Styles de bières, Tests de bières

Double Duvet de l’Espace Public et Noctem

Double DuvetDouble Hydra IPA8% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et Noctem Voici la Double Duvet, une autre collaboration entre l’Espace Public et Noctem, et une autre de ces bières bien houblonnées fermentée avec la levure Hydra. Il s’agit en fait d’une version double de la Gros Duvet, qui est à la base une IPA de riz. Visuellement, la bière est voilée et possède des reflets...

Plus...

0
03 Juin 2022
Pêche Confite de Beauregard
in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières

Pêche Confite de Beauregard

Pêche ConfitePastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose à présent un Pastry Stout avec pêche confites, vanille de Madagascar et cardamome. La bière contient aussi du lactose. Au visuel, la bière est foncée et assez mousseuse, créant un large collet de couleur beige. Au nez, on peut percevoir des notes de pêche, de chocolat, de vanille, de lactose… Il y a...

Plus...

0
03 Juin 2022
Petite France de 5e Baron
in 5e Baron, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Petite France de 5e Baron

Petite FrancePilsner4,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici une Lager de la part de la microbrasserie 5e Baron, la Petite France, qui est cette fois une Pilsner d’inspiration allemande, avec houblons alsaciens (Triskel, Strisselspalt et Mistral). Au visuel, la bière possède une robe dorée, paille, assez pâle et translucide, dans laquelle on peut observer plusieurs bulles. Son collet de mousse demeure relativement mince. Au nez,...

Plus...

0
28 Mai 2022
Page 3 of 23712345...102030...Last »

L'amateur de bière