Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Waltz de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)
in 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse), Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Waltz de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)

WaltzPilsner allemande4,3% alc/volCanette de 473 ml2 Crows Brewing Co. (Nouvelle-Écosse) Voici maintenant la Waltz, une Pilsner allemande de la microbrasserie 2 Crows de la Nouvelle-Écosse, qui distribue maintenant ses bières au Québec depuis un moment. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair, à l’aspect entièrement voilé. Un large collet de mousse se forme en début de dégustation, il rétrécit peu à peu par...

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22 Août 2020
Balaton du Castor
in Assemblage de saison, Bière aux fruits, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Balaton du Castor

BalatonAssemblage sauvage et fruitée6,8% alc/vol500 mlLe Castor Voici la Balaton de la microbrasserie le Castor. Il s’agit en fait d’une nouvelle version de leur Cerise, avec un type de cerises différent : des cerises Balaton du Michigan (un type de griotte Morello qui se rapprocherait apparemment plus de celles utilisées habituellement chez les Kriek belges traditionnelles) au lieu des cerises Montmorency. La bière est réalisée sur...

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21 Août 2020
Pilsner tchèque Pivo de l’Amère à Boire
in L'Amère à Boire, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Pilsner tchèque Pivo de l’Amère à Boire

Pilsner tchèque PivoPilsner tchèque4,8% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Étant un grand amateur de Pilsner, je connaissais la réputation de la microbrasserie montréalaise L’Amère à Boire dans ce créneau sans jamais avoir eu la chance de goûter à leurs bières jusqu’à maintenant. Voilà que dernièrement ils nous proposent en format canette une adaptation grand volume de leur Černá, brassée chez la Microbrasserie du Lac...

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19 Août 2020
Pantoon de la Brasserie du Bas-Canada
in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Pantoon de la Brasserie du Bas-Canada

PantoonNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlBrasserie du Bas-Canada La Pantoon de la Brasserie du Bas-Canada est une NEIPA doublement houblonnée à froid (DDH) au Galaxy, Citra, Enigma et Mosaic. Découvrons ensemble en quoi elle se démarque des autres NEIPA de cette même microbrasserie, qui est maintenant une référence dans ce style au Québec. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pêche. Sa robe est entièrement...

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17 Août 2020
Ok. L’Enfer de Messorem Bracitorium
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Ok. L’Enfer de Messorem Bracitorium

Ok. L’EnferNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium La Ok. L’Enfer est l’une des NEIPA « classiques », si on peut le dire ainsi (produite relativement régulièrement), de Messorem Bracitorium. Elle a été doublement houblonnée à froid (DDH) au Simcoe Cryo (donc plus concentré en arômes qu’en amertume) et à l’Ekuanot. Au visuel, la bière est d’un jaune laiteux presque beige, ça semble bien chargé en...

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17 Août 2020
Brew Juice Mangue, Pêche, Passion de BreWskey
in BreWskey, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières

Brew Juice Mangue, Pêche, Passion de BreWskey

Brew Juice Mangue, Pêche, PassionSmoothie Sour5,2% alc/volCanette de 473 mlBreWskey La Brew Juice aux mangues, pêches et fruits de la passion est la première véritable Smoothie Sour que je goûte pour ma part, des bières élaborées sur une base de bière sure mais qui mettent de l’avant des saveurs fruitées de purée de fruits, smoothies et autres jus tropicaux. Il s’agit de l’un des trois...

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17 Août 2020
La Barouche du Craig de la Grange Pardue
in La Grange Pardue, Lager foncée, Lager viennoise, Styles de bières, Tests de bières

La Barouche du Craig de la Grange Pardue

La Barouche du CraigVienna Lager5% alc/vol750 mlLa Grange Pardue La Barouche du Craig de la microbrasserie la Grange Pardue est une Vienna Lager, une Lager ambrée (bière de fermentation à basse température donc) qui trouve son origine en Autriche et qui est brassée entre autres avec des malts de type Vienna. Au visuel, la bière nous présente sa jolie robe ambrée aux reflets orangés. Un...

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17 Août 2020
Monarda Didyma de Tête d’Allumette
in Tests de bières

Monarda Didyma de Tête d’Allumette

Monarda DidymaBière de blé5,3% alc/vol500 mlTête d’Allumette Voici une nouvelle bière de blé en bouteille de la microbrasserie Tête d’Allumette : la Monarda Didyma. Elle met en vedette la fleur de monarde (un autre nom de la bergamote, souvent utilisé en thé ou en tisane), telle qu’illustrée sur l’étiquette. Leur Blanche Tête et les Sept Grains (une autre bière de blé) étant vraiment fabuleuse, j’ai bien...

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17 Août 2020
Un9 2Neuf du Secret des Dieux
in Bitter, Bitter, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières

Un9 2Neuf du Secret des Dieux

Un9 2NeufBitter3,8% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux La Un9 2Neuf de la microbrasserie le Secret des Dieux est une Bitter anglaise, une bière ambrée/cuivrée légèrement houblonnée avec des houblons anglais (mais moins que la ESB, ou Extra Special Bitter, par exemple) et fermentée avec une levure anglaise. Au visuel, la couleur du breuvage est à mi-chemin entre le doré et le cuivré. Elle possède de...

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17 Août 2020
La Belle Blonde du Secret des Dieux
in Kölsch, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières

La Belle Blonde du Secret des Dieux

La Belle BlondeStyle Kölsch5% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux Voici la Belle Blonde de la microbrasserie le Secret des Dieux, une bière dorée inspirée des Kölsch allemandes qui devrait être bien rafraîchissante en cette chaude soirée du mois d’août. Visuellement, la bière est d’une couleur paille, dorée. Sa robe est voilée et son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir...

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17 Août 2020
Pohénégamook Beach du Secret des Dieux
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières

Pohénégamook Beach du Secret des Dieux

Pohénégamook BeachBerliner Weisse fruitée3% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux Je déguste aujourd’hui la Pohénégamook Beach de la microbrasserie le Secret des Dieux, une Berliner Weisse fruitée (on ne mentionne par contre pas quel type de fruit a été utilisé). Au visuel, La bière est d’une teinte rosée, corail, probablement grâce au fruit. Sa robe est un peu voilée. Elle ne possède aucun collet de mousse....

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17 Août 2020
Sainte-Surette du Bilboquet
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Bilboquet, Styles de bières, Tests de bières

Sainte-Surette du Bilboquet

Sainte-SuretteBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlBilboquet La Sainte-Surette de la microbrasserie le Bilboquet est une bière sure aux bleuets du Québec. Elle contient aussi un soupçon de lactose. Au visuel, le breuvage est d’une couleur rougeâtre mais possède aussi quelques reflets orangés. Son collet de mousse est abondant. Au nez, on peut percevoir des notes de petits fruits, le bleuet à l’avant-plan, bien que...

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17 Août 2020
P.S. Tendresse d’Avant-Garde
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

P.S. Tendresse d’Avant-Garde

P.S. TendresseWitbier fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Avant-Garde nous propose présentement la P.S. Tendresse, une Witbier qui contient du pamplemousse et de la verveine. Cette microbrasserie semble bien apprécier ce type de bière de blé aromatisée, ceux-ci ayant également dans leur portfolio la Doux Bisous (aux fleurs de jasmin et feuilles de lime kaffir). Visuellement, la bière est d’une teinte jaune bien voilée. Un collet...

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13 Août 2020
Palabre et la mer d’À l’Abri de la Tempête
in À l'abri de la tempête, Bière expérimentale, Styles de bières, Tests de bières

Palabre et la mer d’À l’Abri de la Tempête

Palabre et la merBière aromatisée?6,5% alc/vol342 mlÀ l’Abri de la Tempête La Palabre et la Mer (Palabre #46) de la microbrasserie À l’Abri de la Tempête. Comme toujours chez cette microbrasserie, on ne sait pas trop à quel style de bière on à affaire alors tentons de le découvrir par cette dégustation! Visuellement, la bière est jaune et sa robe est plutôt voilée. Un bon...

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10 Août 2020
Sèzion Fillion de Tête d’Allumette
in Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale

Sèzion Fillion de Tête d’Allumette

Sèzion FillionSaison sauvage houblonnée6,2% alc/vol500 mlTête d’Allumette La Sèzion Fillion est une Saison multigrains bien houblonnée, qui contient également des levures sauvages de type brettanomyces. C’est le genre de bière que cette microbrasserie réussit assez bien habituellement! Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune pâle et sa robe est entièrement voilée. Un collet de mousse d’une bonne épaisseur se forme au service. Au nez,...

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08 Août 2020
Palabre Mensongère d’À l’Abri de la Tempête
in À l'abri de la tempête, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Palabre Mensongère d’À l’Abri de la Tempête

Palabre MensongèreBière de blé fruitée9% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête Cette Palabre #47 est, si on se fie à la description de la bière (qui est surtout poétique et peu précise il faut dire!), une bière de blé forte au citron. Tentons de la découvrir plus en détails au cours de cette dégustation! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune clair, assez voilée et...

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07 Août 2020
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L'amateur de bière