in Brasserie Alpha, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Sundowner d’Alpha SundownerStout au café5,7% alc/volCanette de 473 mlAlpha La Brasserie Alpha a brassé récemment un Stout au café, la Sundowner. C’est la bière que nous dégustons aujourd’hui! Visuellement, le breuvage nous présente sa robe sombre. Son collet de mousse beige n’est pas trop large mais semble tout de même assez onctueux. Au nez, on est surtout sur le café et les grains torréfiés ou grillés. C’est... Plus... 0 Simon Rioux 13 Déc 2022
in Assemblage de saison, Dunham, Messorem Bracitorium, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Combien de bullets de Dunham et Messorem Bracitorium Combien de bulletsAssemblage de Saisons6% alc/vol750 mlDunham et Messorem Bracitorium Voici une collaboration entre Dunham et Messorem Bracitorium, deux microbrasseries très populaires et que personnellement j’adore. Ils nous proposent un assemblage de Saisons fraîches et barriquées, et on mentionne que les houblons ont été sélectionnés par chacune des brasseries. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect légèrement voilée. Son collet est bien... Plus... 0 Simon Rioux 13 Déc 2022
in Assemblage, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Argousier Coupée du Castor Argousier CoupéeAssemblage6,3% alc/vol500 mlLe Castor La microbrasserie le Castor nous présente l’Argousier Coupée. Il s’agit d’une bière aux baies d’argousier avec levures kveik et Saison, assemblée une bière affinée en foudres. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on est surtout sur des notes sauvages et fruitées. Ça semble bien acidulé... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., La Barberie, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) B.A.É. de la Barberie B.A.É.Witbier4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La microbrasserie la Barberie nous propose présentement une nouvelle version de leur Witbier (bière de blé de style belge ou « Blanche » belge) classique : la Blanche à l’épinette noire. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à la robe plutôt voilée dû au blé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style, c’est-à-dire qu’il... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Atoca de Robin AtocaAssemblage sauvage et fruité5,7% alc/vol750 mlRobin Voici un autre assemblage fruité de la part de Robin Bière Naturelle, qui met cette fois de l’avant la canneberge! Visuellement, la bière est d’une teinte rougeâtre. Elle ne possède pas de réel collet de mousse. Au nez, on peut percevoir l’aspect sauvage de la bière, qui va bien avec la canneberge et le côté fruité. Ça semble également... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in Dunham, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Kakawo de Dunham KakawoStout5,9% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Kakawo de la Brasserie Dunham, un Stout qui contient des fèves de cacao d’Haïti. Au visuel, la bière est évidemment noire. Un large collet beige et bien mousseux se forme lors du service. Au nez, on découvre des notes de café et de grains torréfiés ou rôtis. Quelques notes de cacao ou de chocolat sont aussi présentes. En... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in Bière aux fruits, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Sirène Bleuets du Ketch Sirène BleuetsGraf5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici maintenant une version aux bleuets de la Sirène, le graf (mélange de bière fruitée et de jus de pommes brut) de la microbrasserie le Ketch. Au visuel, le breuvage est d’une teinte mauve et ne possède pas de collet mousseux. Au nez, on est surtout sur des notes fruitées et légèrement sucrées. On perçoit la pomme, mais... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Leitmotiv El Dorado de Sir John Leitmotiv El DoradoNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlSir John Les Leitmotivs sont les NEIPA monohoublons de la microbrasserie Sir John. Je déguste aujourd’hui celle qui met en valeur le houblon El Dorado, un houblon américain qu’on a vu passer de plus en plus souvent au courant des dernières années. Visuellement, la bière est jaune et totalement opaque. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Point de non retour de Messorem Bracitorium Point de non retourDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici maintenant la Point de non retour de Messorem Bracitorium, une Double NEIPA houblonnée au Simcoe, Simcoe cryo, Mosaic et Mosaic cryo. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune mangue et possède une robe bien voilée et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, on est principalement... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Perception / Delusion de Messorem Bracitorium Perception / DelusionDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Perception / Delusion, une Double NEIPA de la part de Messorem Bracitorium, qui est houblonnée au Mosaic et Motueka. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune abricot, à l’aspect totalement opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce genre d’IPA. Au nez, on découvre des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes,... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Binaire de Sir John BinaireDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlSir John Je goûte aujourd’hui à la Binaire de la microbrasserie Sir John, une Double NEIPA houblonnée au Citra et Idaho 7. Au visuel, la bière est jaune et totalement opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, on est surtout sur des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux comme la mangue... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Nemesis de Bas-Canada NemesisNEIPA7,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je poursuis avec la Nemesis, une NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada qui est houblonnée à l’El Dorado, Citra, Mosaic et Ella. Visuellement, la bière est évidemment jaune et bien trouble. Son collet de mousse est plutôt large au moment du service et semble onctueux. Au nez, les houblons sont bien fruités et légèrement floraux. On est principalement sur des... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aqua Vitae de Bas-Canada Aqua VitaeDouble NEIPA8,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici maintenant l’Aqua Vitae, une autre Double NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada, houblonnée cette fois à l’aide de Galaxy, Motueka et Citra sous plusieurs de ses formes (Citra en granules standards, Citra cryo, Citra lupomax et Citra incognito). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle, presque beige ou laiteuse. Elle est évidemment entièrement trouble... Plus... 0 Simon Rioux 06 Déc 2022
in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Cerise Cerise de Robin Cerise CeriseAssemblage sauvage et fruité6,2% alc/vol750 mlRobin Voici la Cerise Cerise de Robin Bière Naturelle, un assemblage composé de Saisons de blé maturées en barriques avec cocktail maison de levures sauvages et autres micro-organismes, puis macérées sur des cerises griottes. Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on retrouve des arômes de cerises, avec ce... Plus... 0 Simon Rioux 29 Nov 2022
in Messorem Bracitorium, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Il était une fois : Il Diavolo de Messorem Bracitorium Il était une fois : Il DiavoloPilsner italienne4,8% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Dans la série Il était une fois (qui met de l’avant différents types de Lagers), Messorem Bracitorium nous présente maintenant la Il Diavolo. Il s’agit d’une Pilsner d’inspiration italienne, un type de Pilsner qui est habituellement houblonnée avec différents houblons nobles, le Saaz ici. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle et... Plus... 0 Simon Rioux 29 Nov 2022
in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières City Vibes de Sir John City VibesDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlSir John Voici maintenant la City Vibes, une Double NEIPA de la microbrasserie Sir John, houblonnée au Mosaic, Citra et Simcoe. Visuellement, la bière est jaune et totalement opaque, trouble. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, on est surtout sur des notes d’agrumes sucrés, de fruits jaunes et de fruits de la passion.... Plus... 0 Simon Rioux 29 Nov 2022
