by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 1448 31 Déc 2022 Revue de l’année 2022 dans le monde microbrassicole québécois Introduction C’est déjà le temps de refaire cet exercice de la revue de l’année! À chaque fois, j’aime toujours prendre ce moment pour me remémorer les bons coups et mes coups de cœur, pour m’arrêter et tenter d’analyser et synthétiser ce qui s’est passé au courant de l’année au niveau brassicole. Comme à l’habitude, je rappelle que cet article ne se veut pas exhaustif et... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre 3 commentaires 920 25 Déc 2022 Top 5 2022 de L’amateur de bière Comme à chaque année, à l’occasion de Noël, nous vous présentons notre Top 5 des nouveautés microbrassicoles et voici nos choix pour 2022! N’hésitez pas à nous partager vos coups de cœur personnels de l’année dans la section commentaire ci-dessous ou encore sur la page Facebook, il nous fait toujours plaisir de vous lire! Top 5 de Simon Il était une fois : La mort de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 678 01 Juil 2022 Wavetable de Grimm Artisanal Ales (New York) WavetableIPA américaine6,7% alc/volCanette de 473 mlGrimm Artisanal Ales Je déguste aujourd’hui une bière toute droit sortie de Brooklyn, New York : la Wavetable de Grimm Artisanal Ales. Il s’agit de leur bière emblématique, leur « flagship beer », une IPA américaine classique mais tout de même un peu « hazy ». Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra, le Mosaic et le Strata. Un... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre 5 commentaires 2230 31 Déc 2021 Revue de l’année 2021 dans le monde microbrassicole québécois Introduction C’est déjà la sixième année que je me prête à cet exercice de la revue brassicole de l’année et la septième année d’activité de ce site internet! Je peux vous dire que pendant tout ce temps, le monde microbrassicole québécois a subi une évolution vraiment fulgurante, que ce soit au niveau du nombre de microbrasseries dans la province, des tendances ou du développement des... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 2165 24 Déc 2021 Top 5 2021 de L’amateur de bière Voici notre traditionnel article du Top 5 de l’année. N’hésitez pas à nous partager le vôtre dans la section commentaires ci-dessous ou encore sur la page Facebook! Comme à l’habitude, nous nous sommes limités aux nouvelles bières ou encore aux bières que nous avons goûté pour la première fois en 2021, et il n’y a pas vraiment d’ordre de priorités dans ces tops. Sur ce,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre 3 commentaires 2689 31 Déc 2020 Revue de l’année 2020 dans le monde microbrassicole québécois Introduction 2020. Toute une année… Par où commencer? J’aimerais pouvoir parler de bière uniquement en faisant fi de la pandémie mais c’est malheureusement impossible cette année. À la fois mouvementée et chaotique, mais aussi bizarrement calme et monotone pour certains en périodes de confinement, cette année 2020 aura su nous surprendre à tous les niveaux. Avec le télétravail et le confinement (si ça a été... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 2966 25 Déc 2020 Top 5 2020 de L’amateur de bière C’est une tradition depuis quelques années déjà, nous vous présentons aujourd’hui, à l’occasion de Noël, notre Top 5 de l’année 2020. À chaque année, lorsque vient le moment de rédiger ce Top 5, il est toujours agréable de constater que le choix est difficile et surtout que la qualité globale des bières québécoises est toujours en hausse. Comme à l’habitude, nous nous sommes limités aux... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs, SAQ Aucun commentaire 2445 28 Juil 2020 Forêt Noire de Trois Dames (Suisse) Forêt NoireBière sure, sauvage, foncée et fruitée6,5% alc/vol330 mlTrois Dames (Suisse) La Forêt Noire de la brasserie suisse Trois Dames (disponible en SAQ) est une bière sure et sauvage foncée aux cerises. Elle est refermentée en bouteille avec des brettanomyces. Au visuel, la bière est d’une teinte brun foncé. Son collet de mousse disparaît en un instant. Au nez, on peut découvrir des notes de... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Articles, Autre, Beerlinked Aucun commentaire 4304 31 Déc 2019 Top 5 2019 de L’amateur de bière Fidèle à notre tradition, voici notre Top 5 annuel des découvertes brassicoles de l’année 2019. Sans aucun doute, plusieurs autres bières auraient pu figurer dans ce top annuel tellement l’abondance de produits de qualité est grand encore cette année, mais il a fallu faire des choix! Voici donc notre Top 5 individuel, sans ordre précis: Top 5 de Simon Framboise Noire de Beauregard Cette bière... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 3715 28 Déc 2019 Revue de l’année 2019 dans le monde microbrassicole québécois Nous revoici encore une fois à ce moment de l’année, celui où l’on porte un regard sur les derniers mois qui ont passés dans le monde microbrassicole québécois. On le sait, il s’agit d’un univers qui évolue rapidement, dans lequel les tendances, les événements, les bières et brasseries à la mode s’enchaînent (de plus en plus) à un rythme effréné, un rythme insoutenable (disons-le), même... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2519 26 Août 2019 Rulles Estivale de la Brasserie de Rulles (Belgique) Rulles EstivaleAle blonde belge5,2% alc/vol750 mlBrasserie de Rulles (Belgique) À notre grand bonheur, la Rulles Estivale de la brasserie belge Rulles est présentement disponible chez certaines succursales de la SAQ. Il s’agit plus d’une Ale blonde houblonnée au Warrior, Amarillo et Cascade (des cultivars américains). La levure utilisée est celle de la brasserie trappiste belge Orval. Visuellement, le breuvage est doré, légèrement voilé et contient... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Visite de microbrasserie Aucun commentaire 2775 06 Août 2019 Visites de microbrasseries : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie Après notre visite de la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale, voici un autre parcours brassicole facile à réaliser à distance de marche dans la ville de Québec et plus précisément dans le quartier Saint-Roch : Griendel, la Korrigane, Noctem et la Barberie. Comme j’ai visité chacun de ces endroits à plusieurs reprises depuis les dernières années, mes commentaires seront basés autant sur mon dernier... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Visite de microbrasserie Aucun commentaire 3442 28 Juin 2019 Visite de microbrasserie : l’Emporium Emporium MicrobrasseriePage Facebook5350 Henri-Bourassa, Québec 1. Introduction La semaine passée, je suis allé visiter la microbrasserie Emporium située dans le quartier Charlesbourg à Québec. Il s’agit d’une jeune brasserie qui a environ 6 mois au moment où j’écris cet article, ayant ouvert ses portes au début de l’année 2019. Leurs premiers brassins sont sortis des cuves depuis tout récemment. 2. Visite de la brasserie À... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Visite de microbrasserie Aucun commentaire 2803 10 Juin 2019 Visites de microbrasseries : la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale Voici un parcours brassicole très facile à réaliser à pied dans la ville de Québec (et plus précisément dans le quartier Limoilou) : la visite des microbrasseries la Souche, Brasseurs sur Demande et Brasserie Générale. 1. La Souche Adresse : 801 chemin de la CanardièrePage Facebook Notre premier arrêt est la microbrasserie la Souche, située tout prêt du cégep Limoilou. C’est une belle journée, on peut donc... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1546 05 Juin 2019 Yeh-Yeh de Half Hours On Earth (Ontario) Yeh-Yeh Saison sure fruitée et houblonnée 6,8% alc/vol Canette de 355 ml Half Hours On Earth (Ontario) La Yeh-Yeh de la microbrasserie ontarienne Half Hours On Earth est une Saison sure au moût de Gewürtztraminer et de Malbec. Elle est fermentée à l’aide d’une levure française et a été houblonnée à cru au Mandarina Bavaria et Nelson Sauvin. Visuellement, la bière possède une teinte rougeâtre... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1778 05 Juin 2019 Chocolate Milk Stout de Wellington (Ontario) Chocolate Milk StoutMilk Stout6,6% alc/volCanette de 473 mlWellington (Ontario) Je goûte aujourd’hui à une autre bière ontarienne, la Chocolate Milk Stout de Wellington! Il s’agit d’un Milk Stout (avec lactose donc) qui contient de la poudre de cacao. Encore un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette canette! Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse, couleur beige/moka, est bien onctueux.... Plus...
