Styles de bières


Vallée d’Auval
10 Avr 2024
85 %

Vallée d’Auval

ValléeLager pâle4,8% alc/vol500 mlAuval Je goûte aujourd’hui à une petite nouveauté de la Brasserie Auval, la Vallée. Elle nous est présentée comme une Lager (bière fermentée à froid) avec ingrédients du Québec. Visuellement, la bière est dorée. Sa robe est plutôt translucide mais tout de même légèrement voilée. Son collet mousse est mince. Au nez, on peut percevoir une certaine céréale rustique. Un léger houblon...

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Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage
10 Avr 2024
88 %

Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage

Poivre, pas poivre, j’y vais!Assemblage de fermentation spontanée5,7% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Voici maintenant Poivre, pas poivre, j’y vais! De Brett & Sauvage. Il s’agit cette fois d’un assemblage de bière de fermentation spontanée 2019 et de bière fermentée avec un mélange de levures récoltées sur des pommes et du miel. Les aromates suivants sont à l’honneur : la fleur de tanaisie, la comptonie voyageuse...

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Bourriche de Nano Cinco et le Ketch
10 Avr 2024
83 %

Bourriche de Nano Cinco et le Ketch

BourricheTriple NEIPA9,6% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco et le Ketch Les microbrasseries Nano Cinco et le Ketch s’allient le temps d’une bière collaborative qui se nomme Bourriche. Il s’agit d’une Triple NEIPA avec houblons néo-zélandais Kohia Motueka subzero hop kief, Maui Nelson subzero hopkief, Kohia Nelson subzero hopkief, Southern Cross et Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune éclatante mais à l’aspect...

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Perspective Cavalière de Nano Cinco et Perspective
10 Avr 2024
83 %

Perspective Cavalière de Nano Cinco et Perspective

Perspective CavalièreNEIPA de seigle6,8% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco et Perspective Je déguste maintenant une bière qui se nomme Perspective Cavalière et qui est une collaboration entre les microbrasseries Nano Cinco et Perspective. Nous avons droit ici à une NEIPA de seigle, une Rye PA comme on les appelle parfois, qui est houblonnée au Strata, Mosaic, Citra et Chinook. Au visuel, le breuvage est jaune...

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Saison Miel de Maltstrom
10 Avr 2024
80 %

Saison Miel de Maltstrom

Saison MielSaison6,8% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Saison Miel de la microbrasserie Maltstrom, une Saison d’inspiration belge, affinée en barriques de chêne et à laquelle du miel a été ajouté. Visuellement, la bière possède une robe jaune à l’aspect voilé. Un collet large collet bien mousseux est également observé. Au nez, on perçoit des arômes de malts briochés et d’épices de la part des...

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Érable de Menaud
10 Avr 2024
65 %

Érable de Menaud

ÉrableBrown Ale6,2% alc/volCanette de 473 mlMenaud En ce temps des sucres, la microbrasserie Menaud nous présente Érable. Il s’agit d’une bière qui ne contient surprenamment pas d’érable, mais plutôt des lactaires, ce champignon qui imite naturellement une saveur d’érable. Au visuel, la bière est foncée. Elle possède un mince collet mousseux. Au nez, on peut percevoir des notes terreuses et maltées, légèrement sucrées avec une...

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Frénésie Passagère de Boréale
10 Avr 2024
80 %

Frénésie Passagère de Boréale

Frénésie PassagèreVienna Lager5,4 % alc/volCanette de 473 mlBoréale Je goûte aujourd’hui à la Frénésie Passagère de Boréale, une bière de style Vienna Lager. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée à l’aspect légèrement voilé, ce qui est un peu pâle pour le style (les Vienna Lagers tirant habituellement plus vers l’ambré). Un collet bien mousseux est également présent. Au nez, on est surtout sur le...

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Cacaophonie d’Avant-Garde
10 Avr 2024
83 %

Cacaophonie d’Avant-Garde

CacaophonieBrown Ale barriquée8% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Voici ce que la microbrasserie Avant-Garde nous propose avec cette Cacophonie : une Brown Ale à 8% d’alcool, affinée 8 mois en barriques de cabernet américain et de bourbon, puis à laquelle des fèves de cacao ont été ajoutées. Intéressant! Au visuel, la bière possède une robe de couleur acajou. Son collet de mousse demeure relativement mince. Au nez,...

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Venice Beach de 5e Baron
10 Avr 2024
83 %

Venice Beach de 5e Baron

Venice BeachWest Coast IPA7% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Venice Beach de la microbrasserie 5e Baron, une autre de leurs West Coast IPA. Celle-ci se distingue par son houblonnage au Mosaic, Simcoe et Ella. Au visuel, la bière possède une robe jaune orangé à l’aspect voilé. Un bon collet de mousse est également présent. Au nez, nous avons des parfums d’agrumes, ainsi que...

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L’Ancêtre d’Albion
03 Avr 2024
85 %

L’Ancêtre d’Albion

L’AncêtrePorter5% alc/volCanette de 473 mlAlbion Voici un autre classique de la microbrasserie Albion, que je goûte pour la première fois pour ma part : l’Ancêtre. Il s’agit de leur Porter anglais classique. Au visuel, la bière est noire et possède un collet de mousse beige de taille moyenne. Au nez, je note des arômes de chocolat, de café et de pain rôti. C’est un bouquet simple,...

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Imperial Stout de l’Apothicaire
03 Avr 2024
75 %

Imperial Stout de l’Apothicaire

Imperial StoutStout impérial10% alc/volCanette de 355 mlL’Apothicaire Voici maintenant un Stout impérial anglais classique de la part de la microbrasserie l’Apothicaire, en petite canette qui plus est. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse semble onctueux. Au nez, je perçois des arômes de cacao, de pain grillé et de café. Il y a également un peu de levure anglaise. En...

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Caltor de la Fabrique
03 Avr 2024
80 %

Caltor de la Fabrique

CaltorStout à l’avoine4,7% alc/volCanette de 473 mlLa Fabrique Je déguste aujourd’hui l’un des classiques de la microbrasserie la Fabrique, disponible en ce moment en canette. La Caltor est un Stout à l’avoine. Au visuel, la bière possède une robe sombre. Un collet mousseux beige est également présent. Au nez, je perçois quelques arômes de pain rôti et de café froid. Ça semble très léger comme...

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Cosse Boom de la Mouche
03 Avr 2024
80 %

Cosse Boom de la Mouche

Cosse BoomWild Ale4,4% alc/vol500 mlLa Mouche Je poursuis mes dégustations avec la Cosse Boom, une bière de la microbrasserie la Mouche qui est composé d’orge, de blé et d’avoine du Québec et d’argousier locale. Elle contient des levures saccharomyces (levures à bières plus classiques) et brettanomyces (levures sauvages). Au visuel, la bière est jaune et un peu voilée. Un collet mousseux de taille moyenne se...

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Chat-Rorité de Noctem
03 Avr 2024
80 %

Chat-Rorité de Noctem

Chat-RoritéGrisette4% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Chat-Rorité (sororité), une Grisette houblonnée produite par les femmes de la microbrasserie Noctem. Au visuel, la bière est jaune et voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit les typiques notes épicées de la levure, ainsi qu’un côté céréalier et citronné. Il y a une certaine fraîcheur à ce bouquet, qui appelle à prendre une...

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Vito d’Emporium
03 Avr 2024
80 %

Vito d’Emporium

VitoLager pâle3,7% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici maintenant, toujours de la part de la microbrasserie Emporium, la Vito, qui est une Lager de riz. Elle est houblonnée au Strisselspalt et Tettnang. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect assez voilé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on perçoit le riz, qui se fait délicatement parfumé. Ça me surprend toujours...

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Tesselis d’Emporium
03 Avr 2024
83 %

Tesselis d’Emporium

TesselisLager houblonnée5,2% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Tesselis de la microbrasserie Emporium, une Lager houblonnée uniquement au Mosaic. Elle fait partie de la série Les petits brassins de l’Empo, qui sont des bières produites en petites quantités. Au visuel, la bière est jaune et sa robe est légèrement voilée. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je perçois principalement des arômes de...

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L'amateur de bière