Styles de bières


Waïna de Noctem
17 Jan 2021
85 %

Waïna de Noctem

WaïnaDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Waïna de la microbrasserie Noctem est une autre de leurs Double IPA, qui se distingue cette fois par l’utilisation des houblons Ekuanot et Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune opaque. Un collet de mousse de taille moyenne (pour une IPA) se forme au service. Au nez, c’est déjà assez fruité! Les houblons apportent des notes...

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10e Avenue de la Souche
15 Jan 2021
83 %

10e Avenue de la Souche

10e AvenueQuadruple10% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je poursuis mes dégustations avec la 10e Avenue de la microbrasserie la Souche, une bière inspirée des Quadruples belges, ou Quadrupels. Au visuel, la bière est d’une couleur brune et possède des reflets roux/cuivrés. Son collet de mousse crée une jolie dentelle dans l’encolure de mon verre et semble assez persistant. Au nez, l’aspect épicé développé par la...

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Afterlife d’Emporium
14 Jan 2021
90 %

Afterlife d’Emporium

AfterlifeTriple NEIPA10% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici maintenant l’Afterlife de la microbrasserie Emporium, une Triple NEIPA triplement houblonnée à froid (TDH). Les houblons utilisés dans cette version sont le Citra, l’El Dorado et l’Ariana, qui sont respectivement deux houblons américains très populaires et une variété allemande (l’Ariana) que je ne connaissais pas et que j’ai bien hâte de découvrir! Au visuel, la bière est d’une...

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02:47 Last Call d’Harricana
13 Jan 2021
83 %

02:47 Last Call d’Harricana

02:47 Last CallRed IPA8% alc/volCanette de 473 mlHarricana La microbrasserie Harricana nous propose maintenant la 02:47 Last Call, une Red IPA. C’est un style qui est un peu moins populaire ces dernières années mais que personnellement j’aimais bien alors j’ai bien hâte de goûter à celle-ci! Visuellement, la bière est d’une jolie couleur ambrée mais totalement opaque, à mi-chemin entre le rouge et le brun...

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Fox Head de Griendel
12 Jan 2021
80 %

Fox Head de Griendel

Fox HeadIPA anglaise6,4% alc/volCanette de 473 mlGriendel Il est possible pour la microbrasserie Griendel d’encanner depuis peu, grâce aux récentes révisions de la Loi 72 qui encadre les détenteurs de permis d’artisans brasseurs (et non de permis industriels). Ayant habité à Québec quelques années, le Griendel était un endroit où j’aimais bien me retrouver, pour la bière oui, mais aussi pour la nourriture et l’ambiance...

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Tawny Porter du Castor
10 Jan 2021
83 %

Tawny Porter du Castor

Tawny PorterPorter sauvage9,3% alc/vol500 mlLe Castor Le Castor nous proposait dernièrement la Tawny Porter, un Porter affiné en barriques de porto (Tawny) avec levures sauvages. Il est par la suite refermenté sur des prunes et des cerises griottes (qui ont été utilisées préalablement pour la Balaton). Visuellement, la bière est foncée et son collet de mousse demeure mince. Au nez, on peut percevoir des notes...

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Grande Cremosa d’Emporium
08 Jan 2021
90 %

Grande Cremosa d’Emporium

Grande CremosaSweet Stout7,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Emporium nous propose en ce moment la Grande Cremosa (qui signifie « super crémeux » en italien), un Sweet Stout qui contient du café et de la vanille, en plus du lactose. Comme les autres Stouts d’Emporium (Cholula, Cupcake Monster…) sont intéressants, je suis assez confiant que celui-ci le sera également! Visuellement, la bière est noire, ou peut-être...

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Cry-O-Loup de la Souche
08 Jan 2021

Cry-O-Loup de la Souche

Cry-O-LoupDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Souche nous propose présentement une Double NEIPA. Celle-ci se démarque par son houblonnage au Sabro et Azacca, ainsi qu’à son double houblonnage à cru (DDH) au Cryo Ekuanot, Cryo HBC 472 et Cryo Idaho 7. Au visuel, la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le jaune et l’orangé. Elle est bien opaque et trouble. Son collet...

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Les Fermières – Saison 1 de l’Hermite
05 Jan 2021
83 %

Les Fermières – Saison 1 de l’Hermite

Les Fermières – Saison 1Saison6% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite La microbrasserie l’Hermite nous propose en ce moment une Saison, Les Fermières, conçue avec du miel québécois de la Miellerie King. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée plutôt opaque, voilée. Son collet de mousse possède une bonne tenue. Au nez, on peut découvrir des arômes céréaliers, une petite pointe citronnée ainsi qu’un aspect plus épicé...

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Triple Barriquée de la Microbrasserie Charlevoix
05 Jan 2021
88 %

Triple Barriquée de la Microbrasserie Charlevoix

Triple BarriquéeTriple belge9% alc/vol500 mlMicrobrasserie Charlevoix Cette version de la Triple de la Microbrasserie Charlevoix a été affinée en barrique de chêne pour une période de 6 mois, un clin d’œil aux 6 premiers mois de confinement des québécois en raison de la pandémie actuelle. Le type d’alcool que contenaient les barriques utilisées n’est toutefois pas mentionné sur l’étiquette. Visuellement, la bière est d’une couleur...

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Pilsner Blonde de l’Hermite
05 Jan 2021
80 %

Pilsner Blonde de l’Hermite

Pilsner BlondePilsner tchèque4,2% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Voici une Pilsner de la part de la microbrasserie l’Hermite que je n’avais pas goûté auparavant. Dans des styles similaires, ces derniers nous proposent également la Blonde style Kölsch et la Pilsner Czech, voyons donc comment celle-ci saura se différencier. Il s’agit d’une Pilsner tchèque (Lager) de type Světlý Výčepní (une Pilsner un peu plus légère, dont le...

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Canotiers aux pieds gelés de la Souche
05 Jan 2021
80 %

Canotiers aux pieds gelés de la Souche

Canotiers aux pieds gelésDouble belge8% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je goûte ce soir à la Canotiers aux pieds gelés, une bière inspirée des Doubles belges, ou Dubbels. Comme vous le savez peut-être si vous nous suivez depuis un moment, je ne suis pas vraiment fan de ce type de bière (j’adore pourtant les simples, Triples et Quadruples belges) mais comme il ne s’agit pas...

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Les copains d’abord de l’Octant et Pit Caribou
05 Jan 2021
83 %

Les copains d’abord de l’Octant et Pit Caribou

Les copains d’abordKveik IPA brut6% alc/volCanette de 473 mlL’Octant et Pit Caribou Les copains d’abord est une bière collaborative entre les microbrasseries l’Octant et Pit Caribou. Ils nous proposent une Brut IPA fermentée avec des kveiks (levures norvégiennes) qui a été houblonnée au Galaxy, Sultana et Idaho7, en plus d’être aromatisée à l’écorce d’orange. Ça me semble être un beau mélange des styles! Au visuel,...

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Hurleur du Lac de Pit Caribou
02 Jan 2021
80 %

Hurleur du Lac de Pit Caribou

Hurleur du LacStout à l’avoine5% alc/vol500 mlPit Caribou Pit Caribou nous proposait récemment la Hurleur du Lac, un Stout à l’avoine qui contient également du poivre noir de Malabar et du poivre blanc. Intéressant! Au visuel, la bière est assez sombre. Son collet mousseux, relativement bien fourni, est foncé également. Au nez, je perçois de douces notes de chocolat et de pain grillé. Il y...

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Papagayo de Brasserie Alpha
30 Déc 2020
90 %

Papagayo de Brasserie Alpha

PapagayoDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlAlpha Voici maintenant la Papagayo, une autre IPA de la Brasserie Alpha. Il s’agit cette fois d’une Double NEIPA doublement houblonnée à froid (DDH) au Citra et Simcoe. Visuellement, la bière semble bien juteuse, d’un jaune bien opaque et trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, c’est bien explosif! On a...

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Kona de Brasserie Alpha
30 Déc 2020
85 %

Kona de Brasserie Alpha

KonaNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlAlpha Depuis quelques semaines, la Brasserie Alpha produit ses IPA dans ses propres installations et j’avais bien hâte de leur goûter! J’ai mis la main récemment sur la Kona, une NEIPA doublement houblonnée à cru (DDH), que je déguste aujourd’hui. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Azacca et le Citra. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’allure bien...

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L'amateur de bière