by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasseurs du Nord, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 166 18 Déc 2020 75 % Nature Sauvage de Boréale Nature SauvageAle norvégienne7% alc/volCanette de 473 mlBoréale La Nature Sauvage est une collaboration entre Brasseurs du Nord (Boréale) et Gourmet Sauvage. Ils nous proposent une Ale d’inspiration norvégienne, brassée avec des branches et baies de genévrier. Visuellement, la bière est orangée, un peu cuivrée. Son collet de mousse est assez garni. Au nez, la baie de genévrier est présente, avec ses arômes fruités et un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Épitaphe, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 163 24 Nov 2020 80 % La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille d’Épitaphe La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquilleSaison6,4% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Voici La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille d’Épitaphe, une Saison brassée et encannée chez la microbrasserie Gallicus. Il s’agit en fait d’une Saison dans laquelle on a intégré du miel et des fleurs sauvages. On y retrouve aussi, en plus de la levure Saison, des levures (norvégiennes) kveik. Les... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Menaud, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 269 15 Nov 2020 83 % Persil de Menaud PersilSaison5,5% alc/volCanette de 473 mlMenaud La Persil de la microbrasserie Menaud est une Saison qui doit son nom à son ajout de persil de mer, qui a été cueilli à l’Isle-aux-Coudres. Du basilic a aussi été ajouté pour un peu plus de fraîcheur. Wow, ça me semble assez intéressant, surtout sur une base de Saison (puisque la levure Saison nous propose habituellement déjà quelques nuances... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Emporium, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 694 16 Oct 2020 85 % Cholula d’Emporium CholulaStout impérial9,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Cholula, un Stout impérial « mexicain » de la microbrasserie Emporium. Ce qualificatif lui vient du fait qu’il contienne du piment chipotle et de la cannelle. Visuellement, la bière est d’un noir très profond. Elle ne possède aucun collet de mousse. Au nez, je perçois principalement des notes de sirop de chocolat noir. Il y a peut-être... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 366 30 Sep 2020 85 % Hibiscus des Trois Mousquetaires HibiscusBière sure et houblonnée5,8% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Cette bière sure et houblonnée des Trois Mousquetaires met de l’avant, comme son nom l’indique, la fleur d’hibiscus! Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et le Sabro. Au visuel, la bière est d’une teinte rouge profonde. Son collet de mousse est très mince. Au nez, la fleur d’hibiscus est bien présente, c’est agréable. Je perçois... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Red Ale, Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 234 29 Sep 2020 83 % Rousse Poivrée du Ruisseau Noir Rousse PoivréeAle ambrée épicée5,5% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici maintenant la Rousse Poivrée de la microbrasserie le Ruisseau Noir, qui se caractérise par son ajout de poivre vert Tribal indien. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée/cuivrée foncée. Son collet de mousse est imposant lors du service mais disparaît par la suite. La bière semble un peu huileuse. Au nez, je sens principalement des... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bilboquet, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 187 21 Sep 2020 75 % L’Heure du Thé du Bilboquet L’Heure du ThéBière de blé au thé4,5% alc/volCanette de 473 mlBilboquet L’Heure du Thé du Bilboquet est une bière de blé (une « bière Blanche ») au thé rooibos. Au visuel, le breuvage est d’une teinte qui se situe à mi-chemin entre le cuivré et le doré. Son collet est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes fruitées et florale de thé, un... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 720 26 Août 2020 Limonade Poivrée de Dieu du Ciel! Limonade PoivréeBière de blé sure, fruitée et épicée3,5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Cette bière estivale de la microbrasserie Dieu du Ciel! nous annonce bien ce à quoi on aura affaire : il s’agit d’une bière de blé sure au citron et au poivre noir, la Limonade Poivrée. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, légèrement voilée mais pas totalement opaque. Un collet de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale Aucun commentaire 288 07 Août 2020 75 % Zobo Saké de Tête d’Allumette Zobo SakéBière sure et sauvage5% alc/vol500 mlTête d’Allumette La Zobo Saké de la microbrasserie Tête d’Allumette me semble être une création assez originale : il s’agit d’une bière sure à base de riz fermentée avec une levure à saké, contenant des levures sauvages et ayant été aromatisée à l’hibiscus rouge. Au visuel, la bière possède une jolie robe à mi-chemin entre le rouge et l’orangé. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., BockAle, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 284 03 Août 2020 80 % Saison 5 Poivres du BockAle Saison 5 PoivresSaison épicée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe BockAle La microbrasserie Le BockAle nous propose dernièrement une nouvelle bière dans sa série « Employé du mois » (la #5) qui est cette fois une Saison aux 5 poivres. Visuellement, le breuvage se présente à nous sous une robe couleur paille à l’aspect voilée. Son col mousseux est abondant, comme c’est souvent le cas chez les... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Shawbridge, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 272 22 Juil 2020 75 % Blanche au Jasmin de Shawbridge Blanche au JasminWitbier3,9% alc/volCanette de 473 mlShawbridge La Blanche au Jasmin de la microbrasserie Shawbridge est en fait une Witbier qui contient du thé au jasmin (et non uniquement des fleurs). J’avais bien aimé leur IPA 117 qui, sans révolutionner le style était tout de même très bien réalisée. Voyons maintenant ce qui nous est proposé avec celle-ci! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune/orangée... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Ras L'Bock, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 403 05 Juin 2020 83 % Bizz Bizz Bizz! de Ras l’Bock Bizz Bizz Bizz!Saison4,1% alc/vol500 mlRas l’Bock La Bizz Bizz Bizz! est une autre des récentes nouveautés de la microbrasserie Ras l’Bock (ils sont très productifs ces derniers temps!). Il s’agit d’une Saison élaborée avec du miel local et des fleurs d’hibiscus. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge clair (je ne sais pas pourquoi je ne m’y attendais pas, pourtant cette bière contient des fleurs... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière fumée (Rauchbier), Porter, Porter, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 459 24 Mai 2020 83 % P’tit Bijoux de Ras l’Bock P’tit BijouxPorter4,2% alc/vol500 mlRas l’Bock La P’tit Bijoux de la microbrasserie Ras l’Bock est un Porter fumé contenant du thé du Labrador. Ça me semble intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige est relativement mince mais semble légèrement onctueux. Au nez, c’est assez parfumé : le thé du Labrador apporte son aspect à la fois un peu herbacé, floral... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasseurs sur Demande, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 346 26 Avr 2020 80 % XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande XL Saison Abricot et poivre roseSaison fruitée et épicée5,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous proposait dernièrement une Saison à l’abricot et poivre rose. Ça me semble être une combinaison assez intéressante! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, formant un large collet, exactement ce qui est recherché chez ce... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 729 29 Jan 2020 85 % Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix GlühkriekBière fruitée8,5% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix Voici la Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix, une bière à la cerise qu’on nous conseille de boire chaude. Pour ma part, j’ai choisi de tester cette bière à la fois à une température fraîche (tout juste sortie du frigo, aux alentours de 5-6 °C) puis à une température beaucoup plus chaude (50-55 °C), de façon simultanée dans deux verres différents.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Gose, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 657 18 Jan 2020 80 % Woupelaie! de Tête d’Allumette Woupelaie!Gose5,2% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette La Woupelaie! de la microbrasserie Tête d’Allumette est une Gose à la salicorne et au concombre. Pour y avoir déjà goûté en fût il y a un moment (quelques années au moins!), je peux déjà dire que je trouve ce type de bière assez intéressante! Au visuel, la bière arbore une robe dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de... Plus...
