by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Jackalhop, L'Octant Microbrasserie, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 174 11 Oct 2022 80 % Lapin, je ne boirais pas de ton eau! de l’Octant et Jackalhop Lapin, je ne boirais pas de ton eau!Saison sure4,5% alc/volCanette de 473 mlL’Octant et Jackalhop La microbrasserie l’Octant, en collaboration avec Jackalhop, nous propose présentement la Lapin, je ne boirais pas de ton eau!, une Saison acidulée, avec basilic, poivre de Sichuan et moût de riesling. Intéressant! Au visuel, la bière est jaune et possède peut-être quelques reflets orangés. Un collet bien mousseux s’installe sur... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 194 04 Oct 2022 85 % L’Oreille du Lièvre de Tête d’Allumette L’Oreille du LièvreBière fumée5,5% alc/vol500 mlTête d’Allumette L’Oreille du Lièvre est une bière qui me semble assez intéressante de la part de la microbrasserie Tête d’Allumette. Il s’agit d’une bière de blé fumé (au chêne), qui contient aussi du sarrasin et de l’avoine nue, ainsi que de l’aunée (une racine parfumée du Kamouraska). La bière est fermentée avec des kveiks (levures norvégiennes). Visuellement, le... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 229 26 Sep 2022 85 % Masala Chai de Beauregard Masala ChaiStout impérial10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard est de retour avec la Masala Chai, un Stout impérial avec épices indiennes. Au visuel, la bière et bien noire et possède un col mousseux beige. Au nez, on retrouve un côté légèrement chocolaté et grillée, en plus des notes d’épices indiennes. C’est surprenant, mais intéressant! En bouche, on retrouve ces notes d’épices, dans le... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Menaud, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 191 06 Sep 2022 78 % Immortelle de Menaud ImmortelleNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlMenaud Avec l’Immortelle, la microbrasserie Menaud nous propose une bière bien houblonnée inspirée des NEIPA, mais qui met de l’avant les fleurs d’immortelle. Intéressant! Visuellement, la bière est jaune, trouble, et possède un collet bien mousseux. Au nez, c’est bien floral. À cet aspect s’ajoutent les notes plus fruitées (agrumes) et herbacées des houblons. En bouche, la bière est encore une... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, Chasse-Pinte, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Wild Ale Aucun commentaire 180 30 Août 2022 75 % Participe Passé de la Chasse-Pinte Participe PasséTriple8,5% alc/vol500 mlChasse-Pinte Voici la Participe Passé, une Triple belge affinée en fût de chêne avec levures sauvages, qui contient aussi de l’armoise et du genévrier. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse est relativement mince, surtout pour une Triple. Au nez, je perçois des arômes de genévrier, de fruits jaunes mûrs, de céréales ainsi que... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Griendel, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 193 23 Août 2022 80 % Carillon de Griendel CarillonWitbier4,7% alc/volCanette de 473 mlGriendel La Carillon du Griendel est une bière de type Witbier, une bière de blé d’inspiration belge plus communément appelée « Blanche belge ». Elle contient, comme la plupart des bières du style, des graines de coriandre et de l’écorce d’orange, mais se caractérise aussi par son ajout de graines de fenouil. Intéressant! Au visuel, la bière possède une robe jaune... Plus...
by Simon Rioux in 11 Comtés, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dunham, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 243 12 Août 2022 83 % Cépée et Balivage de 11 Comtés et Dunham Cépée et BalivageIPA6% alc/volCanette de 473 ml11 Comtés et Dunham La microbrasserie 11 Comtés, en collaboration avec Brasserie Dunham, nous propose la Cépée et Balivage, une IPA avec bourgeons de peuplier baumier. Les ingrédients de la bière proviennent uniquement du Québec. Visuellement, la bière est surprenamment bien trouble et orangé (je m’attendais à quelque chose d’un peu moins opaque et plus « old school »... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 303 02 Août 2022 75 % Gose Fizz de Beauregard Gose FizzGose fruitée6% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Cet été, la microbrasserie Beauregard nous propose une autre version de sa Gose (noire évidemment), la Gose Fizz. Elle contient des canneberges, du citron et du gingembre. Au visuel, la bière est sombre et possède une large col mousseux beige. Au nez, c’est légèrement grillé, épicé et salin. On ne perçoit pas vraiment les fruits à ce stade-ci.... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 418 18 Juil 2022 90 % Rhubarbe sans fraise de Robin Rhubarbe sans fraise Assemblage de Saisons 5,9% alc/vol 750 ml Robin Bière Naturelle J’ouvre aujourd’hui une autre bouteille de Robin Bière Naturelle, la Rhubarbe sans fraise! Il s’agit d’un assemblage de Saisons qui contient de la rhubarbe… mais pas de fraises! Au visuel, la bière est dorée et légèrement voilée. Elle possède un certain collet de mousse. Au nez, c’est céréalier, rustique et funky. La... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 327 18 Juil 2022 75 % Slightly Pissenlit de la Souche Slightly Pissenlit Gruit 4,5% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Slightly Pissenlit de la microbrasserie la Souche. Il s’agit d’un Gruit, une bière sans houblons donc, qui est ici plutôt aromatisée avec des pissenlits. Sa fermentation a également été réalisée uniquement avec des brettanomyces. Visuellement, la bière arbore une robe jaune très pâle, lumineuse mais légèrement voilée. Elle ne possède aucun collet de mousse. ... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Alpha, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 389 11 Mai 2022 83 % Elephanta d’Alpha et Senses Brewing ElephantaLassi IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlAlpha et Senses Brewing Brasserie Alpha nous propose ici une Lassi IPA, en collaboration avec Senses Brewing (de Reims en France), une IPA à la mangue et Garam masala (mélange d’épices qui composé de cumin, clou de girofle, muscade, gingembre, poivre noir, cardamone, fenouil et coriandre). La bière contient aussi du lactose. Au visuel, la bire est totalement jaune, voilée... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 300 16 Avr 2022 83 % Incandescence du 8e Péché IncandescencePastry Stout11% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Voici maintenant l’Incandescence du 8e Péché, un autre Stout impérial sucré et avec ingrédients ajoutés. Cette fois-ci, on a droit à des pacanes, des noisettes, de la vanille et de la cannelle. Au visuel, la bière est sombre. Elle possède un col mousseux beige et onctueux. Au nez, on peut percevoir les notes d’épices, ainsi qu’un côté bien... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, La Chouape, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 479 01 Avr 2022 83 % Genévrier de la Chouape GenévrierIPA belge6% alc/vol500 mlLa Chouape La microbrasserie la Chouape nous a concocté dernièrement une IPA belge qui contient des pousses de sapin, d’épinette et des baies de genévrier. L’orge qui la compose est cultivé par la brasserie, comme c’est le cas pour plusieurs autres de leurs bières. Le type de houblon utilisé est le Chinook. Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 371 15 Fév 2022 80 % IPA Camellia de Noctem IPA CamelliaIPA5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici l’IPA Camellia de la microbrasserie Noctem, une IPA au thé Nan Mei (thé blanc chinois). Au visuel, la bière possède une robe jaune voilée ainsi qu’un mince collet de mousse. Au nez, on découvre des notes de thé floral et de fines herbes. En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la clémentine, le citron ou l’abricot.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière expérimentale, Menaud, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 261 15 Fév 2022 75 % Genévrier de Menaud GenévrierSahti6,6% alc/volCanette de 473 mlMenaud La Genévrier de la microbrasserie et distillerie Menaud est une bière filtrée sur lit de branches de genévrier et macérée avec les herbes du gin Maria (de Menaud également). Je crois qu’il s’agit d’une interprétation libre de la Sahti finlandaise. Au visuel, la bière arbore une robe cuivré foncé. Son collet est bien mousseux mais disparaît rapidement. Au nez, je... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 517 04 Fév 2022 83 % Santa’s Stout de 5e Baron Santa’s StoutStout impérial9% alc/volCanette de 473 ml5e Baron À l’occasion de la période des fêtes de l’année 2021, la microbrasserie 5e Baron nous proposait le Santa’s Stout, un Stout impérial avec fèves de cacao rôties, sirop d’érable, cannelle, vanille de Madagascar et flocons de noix de coco grillées. Intéressant! Au visuel, la bière est noire et possède un large col mousseux bien onctueux et couleur... Plus...
