Bière aux épices


XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande
26 Avr 2020
80 %

XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande

XL Saison Abricot et poivre roseSaison fruitée et épicée5,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous proposait dernièrement une Saison à l’abricot et poivre rose. Ça me semble être une combinaison assez intéressante! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, formant un large collet, exactement ce qui est recherché chez ce...

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Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix
29 Jan 2020
85 %

Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix

GlühkriekBière fruitée8,5% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix Voici la Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix, une bière à la cerise qu’on nous conseille de boire chaude. Pour ma part, j’ai choisi de tester cette bière à la fois à une température fraîche (tout juste sortie du frigo, aux alentours de 5-6 °C) puis à une température beaucoup plus chaude (50-55 °C), de façon simultanée dans deux verres différents....

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Helia de Noctem
20 Août 2019
83 %

Helia de Noctem

HeliaSaison épicée et fruitée5,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Helia de Noctem est une Saison au citron et poivre Sichuan, disponible en canette depuis quelques semaines. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune. Elle est un peu voilée et un collet mousseux de taille moyenne la coiffe. Au nez, c’est bien épicé, poivré. Le poivre s’accorde très bien avec le côté déjà poivré de la...

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Forestière du Saint-Fût
21 Jan 2019
80 %

Forestière du Saint-Fût

ForestièreAle dorée aux épices boréales4,5% alc/vol500 mlLe Saint-Fût Voici la première bière que nous goûtons de la part de la jeune microbrasserie le Saint-Fût située à Saint-Fulgence : la Forestière! Il s’agit d’une Ale dorée dans laquelle ont été ajoutées plusieurs épices boréales : des épines de mélèze et d’épinettes noires, des feuilles de thé du Labrador et des chatons d’aulne tardif. Au visuel, la...

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Herbosophie de Noctem
29 Déc 2018
83 %

Herbosophie de Noctem

HerbosophieSaison6% alc/volCannette de 473 mlNoctem Voici la Herbosophie de Noctem, maintenant disponible en cannette. Il s’agit d’une Saison aux fines herbes (au thym, romarin et sauge pour être plus précis). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’allure voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, comme c’est le cas chez plusieurs Saisons, créant un collet bien épais. Au nez, c’est déjà assez...

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Double IPA des Fêtes d’Oshlag
09 Déc 2018
80 %

Double IPA des Fêtes d’Oshlag

Double IPA des Fêtes Double IPA épicée 8% alc/vol 500 ml Oshlag   Voici une intéressante création de la brasserie Oshlag, idéale pour les temps à venir : la Double IPA des Fêtes! Elle a été houblonnée au Citra, Simcoe et Calypso et a subi un ajout de canneberges, écorce d’orange, gingembre, réglisse et épices pendant la fermentation. C’est intrigant tout ça! Au visuel, la bière...

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Sous-Bois d’Oshlag
17 Oct 2018
80 %

Sous-Bois d’Oshlag

Sous-Bois Bière épicée 5% alc/vol 500 ml Oshlag   La nouvelle bière de la série Challenge des brasseurs d’Oshlag, nommée la Sous-Bois, est une «Blanche américaine» (donc une bière de blé bien houblonnée). Les houblons utilisés ici sont le Columbus et le Centennial. Du poivre des dunes et de la monarde ont également été ajoutés. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à...

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Tripeuse des Bois du Malbord
04 Oct 2018
75 %

Tripeuse des Bois du Malbord

Tripeuse des Bois Ale belge 7% alc/vol Cannette de 473 ml Le Malbord   Voici une bière que je déguste pour la première fois de la part du Malbord, la Tripeuse des Bois! Il s’agit d’une Ale forte belge au miel et au thym. Visuellement, la bière est surtout ambrée mais possède aussi quelques reflets dorés (disons qu’il s’agit d’une «Blonde belge» assez foncée!). Son...

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Berliner Pastis de Brasseurs sur Demande
27 Sep 2018
83 %

Berliner Pastis de Brasseurs sur Demande

Berliner Pastis Berliner Weisse 3,9% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande   Voilà une création qui m’intrigue beaucoup : la Berliner Pastis de Brasseurs sur Demande! Il s’agit d’une Berliner Weisse (bière de blé sure, faible en alcool, d’inspiration allemande) dans laquelle a été ajouté de l’anis étoilée! Je sais que plusieurs n’apprécient pas tellement cette épice mais personnellement je ne déteste pas du tout!...

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Mélilot Piment du Naufrageur
24 Août 2018
75 %

Mélilot Piment du Naufrageur

Mélilot Piment Stout impérial 10,2% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   Voici la Mélilot Piment du Naufrageur, une autre bière au piment fort (après leur Brigantin). Il s’agit cette fois d’un Stout impérial au piment habanero qui a été affiné 16 mois en barriques de sauternes, cognac, pinot noir et rhum! Au visuel, la bière est d’une couleur noire très foncée. Son col mousseux est...

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Évolution de Brasserie Luxe
23 Juil 2018
70 %

Évolution de Brasserie Luxe

Évolution Saison épicée et fruitée 6,1% alc/vol 500 ml Brasserie Luxe   Je déguste aujourd’hui l’Évolution. Cette Saison de la Brasserie Luxe a été brassée avec de l’écorce de citron, du thym et du poivre. Au visuel, la bière est dorée. Elle possède une robe légèrement trouble. Sur celle-ci trône un col bien mousseux, de taille moyenne. Au nez, on peut tout de suite percevoir...

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Migratrice du Coureur des Bois
03 Juil 2018
75 %

Migratrice du Coureur des Bois

Migratrice Witbier 6,2% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois   La Migratrice est une autre Blanche belge, ou Witbier (avec la Harfang), mais qui a cette fois été brassée avec des herbes boréales. On ne mentionne toutefois pas lesquelles sur l’étiquette. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, légèrement voilée par les protéines du blé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez,...

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Patience et Longueur de Temps de la Chasse-Pinte
17 Mai 2018
83 %

Patience et Longueur de Temps de la Chasse-Pinte

Différentes versions de cette bière existent (des styles de bières différents mais qui portent le même nom). Nous les listerons dans cet article au fur et à mesure que nous aurons la chance de leur goûter!   Patience et Longueur de TempsBrune belge forte fruitée et épicée9% alc/vol375 mlChasse-Pinte   Cette première version de la Patience et Longueur de Temps que je goûte est une...

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La Fois Qu’sé Olé Olé de la Brasserie Dépareillée
26 Avr 2018
80 %

La Fois Qu’sé Olé Olé de la Brasserie Dépareillée

La Fois Qu’sé Olé Olé Stout au piment fort 7,5% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée   La Brasserie Dépareillée comence à sortir quelques brassins limités. J’essaie pour ma part aujourd’hui La Fois Qu’sé Olé Olé, un Stout aux piments apaches! La bière est bien sûr de couleur noire. Son collet de mousse est relativement mince mais possède une bonne tenue. Au nez, on peut sentir...

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Croust’Ale du BockAle
26 Mar 2018
80 %

Croust’Ale du BockAle

Croust’Ale Ale ambrée fruitée et épicée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Le BockAle   La seconde bière «Employé du mois» de la microbrasserie le BockAle, après la superbe Scotch Ale aux figues en 2016, est cette fois issue de la recette d’un autre employé de la brasserie, Patrick Champagne. Il s’agit de la Croust’Ale, une bière ambrée brassée avec des pommes et de la...

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Pépé de Brasserie Dépareillée
13 Mar 2018
75 %

Pépé de Brasserie Dépareillée

Pépé Ale blonde au poivre 6% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée   Les bouteilles de la Brasserie Dépareillée située à Yamachiche débarquent à Québec! Je débute leur dégustation par la Pépé, une Ale blonde aux cinq poivres sauvages. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée. On peut observer une effervescence constante, les bulles remontant jusqu’à un collet mousseux de taille moyenne. Au nez,...

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L'amateur de bière