by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 256 18 Juil 2022 75 % Slightly Pissenlit de la Souche Slightly Pissenlit Gruit 4,5% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Slightly Pissenlit de la microbrasserie la Souche. Il s’agit d’un Gruit, une bière sans houblons donc, qui est ici plutôt aromatisée avec des pissenlits. Sa fermentation a également été réalisée uniquement avec des brettanomyces. Visuellement, la bière arbore une robe jaune très pâle, lumineuse mais légèrement voilée. Elle ne possède aucun collet de mousse. ... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Gruit, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1149 22 Avr 2021 75 % Stoneham Beach de la Souche Stoneham BeachGruit sur6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Stoneham Beach est un Gruit sur à l’argousier et aux herbes boréales. Il contient également du miel et du sirop d’érable. Les Gruits ne contiennent habituellement pas (ou peu) de houblons, mais celle-ci en contient d’après la liste d’ingrédients. Le type de levure utilisé est celui d’une Witbier (ou Blanche belge). Au visuel, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1753 13 Jan 2020 85 % Achillée de Robin Bière Naturelle AchilléeSaison sauvage barriquée5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je me suis procuré cette bouteille lors d’un passage au salon de dégustation de Robin Bière Naturelle à Waterloo au mois de novembre dernier. L’Achillée est une Saison de seigle dans laquelle ont été ajoutés, à la manière d’un Gruit, des fleurs d’achillée et d’armoise ainsi que des pousses de mélèze et d’épinette. Elle a été fermentée en... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 981 13 Sep 2019 75 % Tikkatee de Beau’s TikkateeGruit6% alc/vol600 mlBeau’s Ce Gruit de la Brasserie Beau’s contient du myrte des marais et des champignons chaga. Original! Au visuel, la bière est dorée, un peu voilée et possède un collet de mousse mince. Au nez, c’est à la fois herbacé, épicé et terreux. Il y a même un aspect un peu poussiéreux. En bouche, le myrte des marais nous propose des notes fruitées... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2173 07 Oct 2018 80 % Four Flowers de Beau’s Four Flowers Gruit 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voici un autre Gruit de la part de la brasserie Beau’s, la Four Flowers! Celui-ci a été aromatisé avec du trèfle rouge, de la fleur de sureau, de la bourrache et du chèvrefeuille. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit d’abord la céréale. Cet aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2446 28 Déc 2017 75 % Lamb’s Wool de Beau’s Lamb’s Wool Gruit 6,5% alc/vol 600 ml Beau’s Voici une autre nouveauté en bouteille chez Beau’s, la Lamb’s Wool, qui est un Gruit brassé avec du jus de pomme, de la cannelle, du clou de girofle ainsi que du millefeuille. Les origines de ce type de Gruit seraient liées à d’anciennes traditions païennes de célébration du solstice d’hiver. Elle arrive sur nos tablettes en... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4237 20 Déc 2017 75 % Gruit de la Chasse-Pinte Gruit Gruit 5,3% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Note : Cette bière est maintenant disponible sous l’appellation «la Petite Chasse» avec l’étiquette ci-haut. Voici le Gruit de la Chasse-Pinte! À la manière des cervoises qui étaient préparées au moment où le houblon n’était pas encore utilisé en tant «qu’épice» obligatoire à la concoction d’un breuvage qui peut véritablement porter le nom de «bière», diverses herbes... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Gruit, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3654 05 Juin 2017 83 % Bière de Gazebo de l’Espace Public Bière de Gazebo Gruit sur 5% alc/vol 500 ml L’Espace Public La bière de Gazebo est un Gruit sur qui contient de la camomille, de la menthe et de la salsepareille. Très intéressant… et original! Bien que sur la photo ci-haut un collet de mousse de taille moyenne soit présent, celui-ci disparaît quelques secondes plus tard, ce qui n’est rien de bien étonnant pour... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3309 27 Mar 2017 80 % Tyranno-Saurus Gruit de Beau’s Tyranno-Saurus Gruit Gruit 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s Comme à tous les mois de février pour leur FeBrewary, Beau’s a brassé la Tyranno-Saurus Gruit, un Gruit aromatisé à la betterave, aux pousses d’épinette, baies de genièvre et fleurs d’hibiscus. Ça m’a l’air assez intéressant (un peu étrange également!) mais comme j’apprécie la betterave j’ai décidé de tenter l’expérience! La robe de cette bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Le Bien, le Malt, Styles de bières, Tests de bières 5 commentaires 3255 17 Mar 2017 85 % Gruit de le Bien, le Malt Gruit Gruit 4,1% alc/vol 500 ml Le Bien, le Malt Ça fait un moment que je n’ai pas dégusté de bières de la microbrasserie le Bien, le Malt de Rimouski. J’ai donc décidé d’essayer l’une de leurs nouvelles puisque je suis tombé dessus dans un commerce de la région : la Gruit! Il s’agit d’une bière sans houblon, un peu comme une cervoise, qui a... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs du Monde, Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3549 20 Fév 2017 80 % Druide des Brasseurs du Monde Druide Saison/Gruit 5,7% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Cette bière de gruit a été brassée à l’occasion de l’International Gruit Day qui se déroule le 1er février et auquel participent plusieurs brasseries afin de valoriser ce type de bière assez particulier. Il s’agit habituellement de bières inspirées des breuvages ancestraux (dans le style de la cervoise) dans lesquels n’étaient pas ajoutés de houblons... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Styles de bières Aucun commentaire 2943 04 Déc 2016 65 % Alésia Rosée de Temporale Alésia Rosée Cervoise 5% alc/vol 750 ml Temporale Voici la version rosée de l’Alésia de Temporale, cette cervoise inspirée des recettes gauloises antiques. Je tiens encore une fois à préciser que ce qui la différencie d’une est son absence de houblon qui a plutôt été remplacé par une panoplie d’herbes, épices ou fruits. Visuellement, la cervoise est un peu plus orangée/rosée que la version... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2417 15 Oct 2016 85 % St-Luke’s Verse de Beau’s St-Luke’s Verse Gruit 5,7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici un autre Gruit de la part de Beau’s, brasserie ontarienne qui nous propose la plus grande gamme de ce style de bière au Québec présentement. La St-Luke’s Verse contient pour sa part de la lavande, du thy, et du romarin! J’y avais déjà goûté il y a un peu plus d’un an avec Manuel lors... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2515 21 Sep 2016 70 % Buenas Noches de Beau’s Buenas Noches Gruit impérial 9% alc/vol 600 ml Beau’s On est gâté par Beau’s ces derniers temps! Je déguste aujourd’hui leur plus récente bière, la Buenas Noches, un Gruit impérial! Le terme «impérial» signifie plus fort en alcool. Celui-ci contient en tant qu’adjuvants du jus de lime, de l’écorce d’orange et de lime ainsi que du sel de mer. Intéressant! C’est un peu comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2574 18 Sep 2016 83 % Return of the Mumme de Beau’s Return of the Mumme Gruit 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s (Ontario) Voici une autre bière qui a été brassée pour l’Oktoberfest de Beau’s, la Return of the Mumme! Il s’agit d’un breuvage assez particulier que la brasserie qualifie de «médiéval» et qui j’imagine ressemblera un peu à une Gruit puisqu’il contient de la fleur de trèfles des prés, de l’armoise, de la racine de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2941 16 Juil 2016 78 % Buenos Dias de Beau’s Buenos Dias Gruit aux fruits 4,5% alc/vol 600 ml Beau’s Buenos Dias! En commençant, vous vous demandiez peut-être ce qu’est un Gruit? Les Gruit sont des bières qui au lieu d’être «épicé» uniquement à l’aide du houblon (qui est devenue historiquement la seule épice «officielle» de la bière, en raison de ses diverses propriétés), sont agrémentées à l’aide de plusieurs autres adjuvants : plantes, fleurs,... Plus...
