Bière forte de style belge


Deuvilles d’À la Dérive et 5e Baron
10 Oct 2023
75 %

Deuvilles d’À la Dérive et 5e Baron

DeuvillesBlonde belge8,5% alc/volCanette de 473 mlÀ la Dérive et 5e Baron Voici la Deuvilles, une Blonde forte belge brassée par les microbrasseries de Gatineau À la Dérive et 5e Baron, spécialement pour le 25 ans du Bistro l’Autre-Œil (également situé à Gatineau). Visuellement, la bière est jaune et légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne, mais rétrécit rapidement. Au nez, je perçois...

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Silvius de 5e Baron et Hopfenstark
11 Juil 2023
78 %

Silvius de 5e Baron et Hopfenstark

SilviusPale Ale belge5,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron et Hopfenstark Voici la Silvius, une Pale Ale d’inspiration belge, née de la collaboration entre les microbrasseries 5e Baron et Hopfenstark. Au visuel, la bière possède une robe dorée aux reflets légèrement ambrés. Un collet mousseux est aussi présent. Au nez, on est principalement sur la céréale et l’aspect épicé de la levure. Il y a peut-être...

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Grosse Douceur de Verso
27 Juin 2023
75 %

Grosse Douceur de Verso

Grosse DouceurTriple belge7,9% alc/volCanette de 473 mlVerso Voici la Grosse Douceur, une bière de la série Terroir de la microbrasserie Verso. Il s’agit d’une bière inspirée de la Triple belge, ou Tripel, avec miel brut. C’est la première bière de cette microbrasserie que je goûte alors j’ai bien hâte de voir ce qu’ils nous proposeront. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé, abricot....

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La Traversée de 5e Baron
29 Mai 2023
83 %

La Traversée de 5e Baron

La TraverséeTriple houblonnée9% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Je poursuis mes dégustations des bières de la microbrasserie 5e Baron avec la Traversée, une Triple belge bien houblonnée. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Nectaron et le Riwaka, deux houblons d’origine néo-zélandaise. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune abricot et est d’aspect plutôt voilé. Elle est coiffée d’un collet de mousse blanc. Au nez,...

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Feuille d’Or de 5e Baron
08 Mai 2023
80 %

Feuille d’Or de 5e Baron

Feuille d’OrPatersbier5,4% alc/volCanette de 473 ml5e Baron La microbrasserie 5e Baron nous propose actuellement une Patersbier, une Ale dorée d’inspiration belge. Il s’agit en fait de la Blonde d’abbaye « de tous les jours » qui précède la Dubbel, la Tripel et la Quadrupel. Par le passé, nous avons pu déguster quelques autres exemples de Patersbiers, comme celle de Beau’s et celle de l’Ours Brun...

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Délétère – Ordo Pestis de 8e Péché
01 Mai 2023
83 %

Délétère – Ordo Pestis de 8e Péché

Délétère – Ordo PestisQuadrupel9,5% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Dans la série Metal noir québécois, voici maintenant la Ordo Pestis, à l’effigie du groupe Délétère. Il s’agit cette fois d’une bière de type Quadruple belge. J’ai bien hâte de déguster celle-ci, ça fera différent des Stouts impériaux habituels! Au visuel, la bière possède une robe de teinte brune aux reflet ambrés, ainsi qu’un collet de...

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J’ai bretté ma IPA de la Souche
24 Avr 2023
80 %

J’ai bretté ma IPA de la Souche

J’ai bretté ma IPATriple sauvage et houblonnée9,2% alc/vol500 mlLa Souche Nous dégustons ce soir J’ai bretté ma IPA, une Triple bien houblonnée et qui contient des levures sauvages. Visuellement, la bière est orangée et plutôt voilée. Un large collet bien mousseux se forme au moment du service. Au nez, on peut principalement percevoir ces notes rustiques et épicées de levures belges et levures sauvages. Ça...

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Dubbel à l’érable de Maltstrom
21 Mar 2023
80 %

Dubbel à l’érable de Maltstrom

Dubbel à l’érableDouble belge9% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Dubbel à l’érable de la microbrasserie Maltstrom, une bière brune forte d’inspiration belge. On sait que Maltstrom produit habituellement surtout des Lagers mais il n’y a ici aucune mention à cet effet, on peut donc déduire qu’il s’agit d’une Ale (bière de fermentation haute) comme le veut le style d’origine. Au visuel, la bière possède...

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Blonde du diable Sotol de Mille Îles
08 Mar 2023
85 %

Blonde du diable Sotol de Mille Îles

Blonde du diable SotolAle belge forte10,5% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici la Blonde du diable Sotol de la microbrasserie Mille Îles. C’est une création qui me semble assez intéressante : une Ale blonde forte d’inspiration belge brassée avec du sucre d’agave puis affinée en barriques de Sotol (un alcool proche du mezcal si je ne me trompe pas, produit à partir des feuilles de Dasylirion...

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Faust Triple Bourbon Assemblage 33 d’Hopfenstark
24 Jan 2023
85 %

Faust Triple Bourbon Assemblage 33 d’Hopfenstark

Faust Triple Bourbon Assemblage 33Triple barriquée9,33% alc/vol500 mlHopfenstark La microbrasserie Hopfenstark nous présente en ce moment une version affinée en barriques de bourbon de sa Faust, une Triple d’inspiration belge. Il n’est pas si commun de retrouver ce type de bière en barriques de bourbon, bien que quelques exemples existent déjà, je pense toujours à la Curieux d’Allagash au Maine. Visuellement, le breuvage est doré...

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Faust d’Hopfenstark
13 Déc 2022
85 %

Faust d’Hopfenstark

FaustTripel9% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark Je déguste aujourd’hui la Faust de la microbrasserie Hopfenstark, qui est leur interprétation de la Triple belge. Visuellement, la bière arbore une robe orangée, dorée, et plutôt opaque. Comme plusieurs de ces Ale belges, elle possède un large collet bien mousseux. Au nez, on a droit à des arômes céréaliers, de fruits du verger et d’épices. Il faut s’attendre à...

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Parhélie d’Auval
29 Nov 2022
80 %

Parhélie d’Auval

ParhélieBlonde belge5% alc/vol500 mlAuval Une nouvelle Auval, c’est toujours un événement! Cette fois-ci, on nous propose une bière dorée d’inspiration belge, dans le style de la Saison par exemple, qui a été fermentée avec une levure non diastatique. Si je comprends bien, c’est une levure qui possède un gène (STA) en moins, un gène qui permet habituellement de dégrader plus de sucre. Voyons donc voir...

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Quadrupel barriquée de Frontibus
04 Oct 2022
80 %

Quadrupel barriquée de Frontibus

Quadrupel barriquéeQuadruple belge10,5% alc/vol500 mlFrontibus Ça faisait un bon moment que je n’avais pas dégusté de bières de la microbrasserie Frontibus. En voici une qui me semblait intéressante : une Quadruple belge affinée 6 mois en barriques de bourbon. Au visuel, la bière possède une teinte brunâtre aux reflets légèrement rougeâtre ou terreux. Son collet de mousse est mince et rétrécit rapidement. Au nez, la levure...

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Dupond de Silo
26 Sep 2022
75 %

Dupond de Silo

DupondDubbel7% alc/volCanette de 355 mlSilo Voici la Dupond, une Dubbel ou Double belge, brassée par la microbrasserie Silo. Au visuel, la bière possède une couleur cuivrée avec quelques reflets dorée, ce qui est un peu pâle pour une bière du style. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, c’est l’orge légèrement grillé et la levure belge qui se démarquent, cette dernière proposant...

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Participe Passé de la Chasse-Pinte
30 Août 2022
75 %

Participe Passé de la Chasse-Pinte

Participe PasséTriple8,5% alc/vol500 mlChasse-Pinte Voici la Participe Passé, une Triple belge affinée en fût de chêne avec levures sauvages, qui contient aussi de l’armoise et du genévrier. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse est relativement mince, surtout pour une Triple. Au nez, je perçois des arômes de genévrier, de fruits jaunes mûrs, de céréales ainsi que...

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Gros Mollet en Finlande de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
10 Mar 2022
83 %

Gros Mollet en Finlande de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Gros Mollet en FinlandeAle forte belge et finlandaise?9,2% alc/vol500 mlMicrobrasserie du Lac Saint-Jean La Gros Mollet en Finlande est une collaboration entre la Microbrasserie du Lac Saint-Jean et les Coureurs des Boires. Il s’agit d’une bière hybride entre l’Ale forte belge (dans le style de la Dubbel ou la Quadrupel) et le Sahti finlandais. Au visuel, le breuvage est plutôt sombre, brunâtre. Son collet de...

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L'amateur de bière