by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1006 21 Fév 2023 75 % Saison Umami de Dieu du Ciel! Saison UmamiSaison furitée5,2% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Voici la Saison Umami de la Brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit d’une Saison qui contient du yuzu, ce petit agrume, ainsi que du yuzukosho, une pâte épicée à base de yuzu et de piments. Intéressant! Au visuel, la bière est jaune, voilée et possède un collet mousseux bien large. Au nez, le yuzu apporte des... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Mouche, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 832 21 Fév 2023 83 % Bomber Rose de la Mouche Bomber RoseSaison sauvage5% alc/vol500 mlLa Mouche Je déguste aujourd’hui la Bomber Rose, une Saison à l’aralie chassepareille, une petite baie indigène du Québec. La bière contient des levures régulières mais aussi un cocktail de levures sauvages et de bactéries récolté localement. Visuellement, le breuvage arbore une robe couleur rouge vin. Elle ne possède presque aucun collet mousseux. Au nez, on perçoit un aspect funky, sauvage,... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Fosse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 887 24 Jan 2023 80 % Azimut de la Fosse AzimutBière sure et fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Fosse Voici l’Azimut, une Berliner Weisse (bière de blé sure d’inspiration allemande) fruitée de la microbrasserie la Fosse. Elle contient des mûres de boysen et de la goyave. Au visuel, la bière est rouge, rosée, et plutôt voilée. Son collet de mousse est épais en début de dégustation. Au nez, on perçoit des notes de fruits jaunes... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Réservoir, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 873 11 Jan 2023 83 % Has Been de Dunham et le Réservoir Has BeenSaison fruitée6% alc/volCanette de 473 mlDunham et le Réservoir La Brasserie Dunham, en collaboration avec le Réservoir, nous propose une Saison à la rhubarbe, la Has Been. Au visuel, cette Saison possède une robe dorée un peu terne. Cette dernière est voilée. Elle est aussi accompagnée d’un large collet bien mousseux. Au nez, c’est un peu céréalier, floral et fruité. On reconnaît aussi facilement... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 988 05 Jan 2023 80 % Croustade aux pommes de Beauregard Croustade aux pommesStout impérial fruité10,2% alc/volCanette de 355 mlBeauregard L’une des récentes sorties parmi les bières desserts de la microbrasserie Beauregard est la Croustade aux pommes, qui vise évidemment à émuler ce dessert aux pommes. Elle contient donc des pommes et de la cannelle. On mentionne aussi sur la canette que la bière a été affinée en barriques. Visuellement, la bière n’est pas totalement noire... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, BG Brasserie Urbaine, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 642 16 Déc 2022 85 % Mureivski de BG Brasserie Urbaine MureivskiAssemblage sauvage et fruité7,3% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine Voici la Mureivski, un assemblage de bière sauvage et de bière de fermentation spontanée de 2 ans à la mûre (400g. par litre tout de même!). C’est pour ma part la première bière avec fermentation spontanée que je goûte de la part de cette microbrasserie et étant un grand amateur de Lambics, je vous avouerais que je... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Castor, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1097 13 Déc 2022 75 % Bière de Récolte du Castor Bière de RécoltePale Ale anglaise5,2% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la bière de récolte du Castor, sortie cet automne. Il s’agit d’une Pale Ale d’inspiration anglaise à laquelle les brasseurs ont ajouté de la courge butternut et des graines de citrouille. Au visuel, le breuvage est d’une couleur orangée, un peu cuivrée, et n’est pas excessivement voilée. Son collet de mousse est d’une certaine... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 808 13 Déc 2022 80 % Rémanence de la Barberie RémanenceRouge des Flandres6,8% alc/vol500 mlLa Barberie Pour le temps des fêtes qui approche, la microbrasserie la Barberie nous propose la Rémanence, sa propre réinterprétation de la bière de Noël. Il s’agit en effet d’une bière inspirée des Rouges des Flandres, avec cerises griottes, et ayant été affiné en fûts de vin (de 24 à 48 mois en barriques de Bordeaux). Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 818 06 Déc 2022 85 % Atoca de Robin AtocaAssemblage sauvage et fruité5,7% alc/vol750 mlRobin Voici un autre assemblage fruité de la part de Robin Bière Naturelle, qui met cette fois de l’avant la canneberge! Visuellement, la bière est d’une teinte rougeâtre. Elle ne possède pas de réel collet de mousse. Au nez, on peut percevoir l’aspect sauvage de la bière, qui va bien avec la canneberge et le côté fruité. Ça semble également... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1015 06 Déc 2022 75 % Sirène Bleuets du Ketch Sirène BleuetsGraf5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici maintenant une version aux bleuets de la Sirène, le graf (mélange de bière fruitée et de jus de pommes brut) de la microbrasserie le Ketch. Au visuel, le breuvage est d’une teinte mauve et ne possède pas de collet mousseux. Au nez, on est surtout sur des notes fruitées et légèrement sucrées. On perçoit la pomme, mais... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 818 29 Nov 2022 85 % Cerise Cerise de Robin Cerise CeriseAssemblage sauvage et fruité6,2% alc/vol750 mlRobin Voici la Cerise Cerise de Robin Bière Naturelle, un assemblage composé de Saisons de blé maturées en barriques avec cocktail maison de levures sauvages et autres micro-organismes, puis macérées sur des cerises griottes. Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on retrouve des arômes de cerises, avec ce... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Boréale, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 859 22 Nov 2022 80 % Sombre Douceur de Boréale Sombre DouceurPorter robuste7,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Je poursuis avec une autre récente nouveauté de Boréale, la Sombre Douceur, qui est un Porter à la noix de coco rôtie. Visuellement, ce Porter est d’une teinte sombre. La bière est bien mousseuse au moment du service. Au nez, on peut percevoir les notes de café ainsi que de malts rôtis et chocolatés. La noix de coco... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1423 02 Nov 2022 85 % Espèce d’épinette de Brett & Sauvage Espèce d’épinetteBière spontanée5,5% alc/vol750 mlBrett & Sauvage J’ai pu mettre la main sur une autre bière de Brett & Sauvage dernièrement, l’Espèce d’épinette, qui est une bière spontanée de 2020 non assemblée. Des framboises et de pousses d’épinette ont macérées dans celle-ci. Finalement, la prise de mousse a été réalisée en bouteille avec du miel local. Merci à André pour avoir déniché cette bouteille! Visuellement,... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 990 19 Oct 2022 75 % Avoine Canneberge de Beauregard Avoine CannebergeStout fruité5,5% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Je poursuis mes dégustations avec l’Avoine Canneberge de la microbrasserie Beauregard, qui comme son nom nous l’indique, est un Stout à l’avoine avec des canneberges. Visuellement, la bière est évidemment noire, comme la très grande majorité des bières de cette microbrasserie! Elle est très mousseuse. Au nez, c’est légèrement torréfié, chocolaté et grillé. Le fruit est plutôt subtil... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Grisette, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 820 19 Oct 2022 65 % Grisette aux fruits de Maltstrom Grisette aux fruitsGrisette fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom La Grisette aux fruits de la microbrasserie Maltstrom est une Grisette barriquée avec des fruits (qui ne sont pas précisés sur la canette). Visuellement, la bière est orangée, mais possède tout de même quelques reflets rougeâtres ou rosés. Son collet de mousse est mince. Au nez, ça semble légèrement vanillé, boisé et à la fois vinaigré. L’aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Jackalhop, L'Octant Microbrasserie, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1410 11 Oct 2022 80 % Lapin, je ne boirais pas de ton eau! de l’Octant et Jackalhop Lapin, je ne boirais pas de ton eau!Saison sure4,5% alc/volCanette de 473 mlL’Octant et Jackalhop La microbrasserie l’Octant, en collaboration avec Jackalhop, nous propose présentement la Lapin, je ne boirais pas de ton eau!, une Saison acidulée, avec basilic, poivre de Sichuan et moût de riesling. Intéressant! Au visuel, la bière est jaune et possède peut-être quelques reflets orangés. Un collet bien mousseux s’installe sur... Plus...
