by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 72 29 Mai 2023 88 % Air Libre de Robin Bière Naturelle Air LibreAssemblage sauvage6,2% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Voici Air Libre de Robin Bière Naturelle, un assemblage constitué de Presqu’une Lager et d’une Saison houblonnée, qui a, si je comprends bien, subit une fermentation spontanée avant d’être maturé en barriques. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle mais sa robe demeure plutôt voilée. Presque aucune mousse ne tient, ce qui n’est pas du tout... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 56 29 Mai 2023 75 % Fauvette du bout du monde de Pit Caribou Fauvette du bout du mondeBière sure et fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlPit Caribou Voici la Fauvette du bout du monde, une bière sure inspirée des Berliner Weisse (bière de blé sure d’inspiration allemande) à laquelle les brasseurs ont ajouté de la mangue. Au visuel, la bière est jaune et complètement voilée. Elle ne possède presque aucun collet de mousse, ce qui est habituel chez ce... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 68 29 Mai 2023 83 % Zebra du Ketch ZebraGose4% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Zebra de la microbrasserie le Ketch. Il s’agit d’une Gose (bière de blé sure et saline d’inspiration allemande) avec jus et zeste de citron. Elle a aussi subi une macération sur grains de café. Original! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune assez pâle mais à l’aspect un peu voilé. Son collet mousseux est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 64 29 Mai 2023 83 % Juliett du Ketch JuliettAssemblage fruité5,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Juliett, une bière qui nous est présentée par la microbrasserie le Ketch. Il s’agit d’un assemblage constitué de Saison à la camerise et de Gose vieillie en barriques de gin Saint-Laurent. Intéressant! Au visuel, la bière est rougeâtre et possède un mince col mousseux rosé. Au nez, je perçois des arômes de petits fruits, de barrique... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 95 08 Mai 2023 83 % Saison Genévrier du Castor Saison GenévrierSaison sauvage et fruitée6,6% alc/vol500 mlLe Castor Je déguste maintenant la Saison Genévrier de la microbrasserie le Castor. Il s’agit d’un assemblage de bières avec levures belges, levures sauvages et bactéries lactiques affinées en barriques pendant 1 à 2 ans. Elle et ensuite aromatisée aux baies de genévrier et écorces d’orange. Intéressant! Visuellement, le breuvage est jaune et d’un aspect plutôt voilé. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Emporium, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 124 12 Avr 2023 80 % Gingiberi d’Emporium GingiberiGose4,2% alc/volCanette de 473 mlEmporium La microbrasserie Emporium nous propose présentement la Gingiberi, une bière inspirée de la Gose (bière de blé allemande, sure et saline). En plus du sel et des graines de coriandre (qui sont des éléments typiques des Goses), du gingembre a aussi été ajouté à celle-ci. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle et lumineuse. Sa robe est... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 216 05 Avr 2023 90 % Prune Royale de Robin Bière Naturelle Prune RoyaleBière sure, sauvage et fruitée6% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je déguste ce soir la Prune Royale de Robin Bière Naturelle. Il s’agit d’un assemblage de Saisons de blé, avec le cocktail maison habituel de levures sauvages et bactéries lactiques de Robin, affiné en barriques et macéré sur des prunes locales. Au visuel, la bière possède une teinte orangée ou rougeâtre, que l’on pouvait déjà... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 128 01 Mar 2023 85 % Pourpre de Robin PourpreSaison sauvage et fruitée6,2% alc/vol750 mlRobin Je déguste aujourd’hui la Pourpre de Robin Bière Naturelle, une Saison de blé à la camerise. Comme chez la plupart des bières de ce brasseur, j’imagine que celle-ci contient un cocktail de levures sauvages et bactéries, pour un caractère rustique et acidulé bien unique. Au visuel, la bière possède une couleur rougeâtre. Son collet mousseux est très mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Fosse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 258 24 Jan 2023 80 % Azimut de la Fosse AzimutBière sure et fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Fosse Voici l’Azimut, une Berliner Weisse (bière de blé sure d’inspiration allemande) fruitée de la microbrasserie la Fosse. Elle contient des mûres de boysen et de la goyave. Au visuel, la bière est rouge, rosée, et plutôt voilée. Son collet de mousse est épais en début de dégustation. Au nez, on perçoit des notes de fruits jaunes... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, BG Brasserie Urbaine, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 283 16 Déc 2022 85 % Mureivski de BG Brasserie Urbaine MureivskiAssemblage sauvage et fruité7,3% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine Voici la Mureivski, un assemblage de bière sauvage et de bière de fermentation spontanée de 2 ans à la mûre (400g. par litre tout de même!). C’est pour ma part la première bière avec fermentation spontanée que je goûte de la part de cette microbrasserie et étant un grand amateur de Lambics, je vous avouerais que je... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 226 13 Déc 2022 80 % Rémanence de la Barberie RémanenceRouge des Flandres6,8% alc/vol500 mlLa Barberie Pour le temps des fêtes qui approche, la microbrasserie la Barberie nous propose la Rémanence, sa propre réinterprétation de la bière de Noël. Il s’agit en effet d’une bière inspirée des Rouges des Flandres, avec cerises griottes, et ayant été affiné en fûts de vin (de 24 à 48 mois en barriques de Bordeaux). Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 365 06 Déc 2022 65 % Argousier Coupée du Castor Argousier CoupéeAssemblage6,3% alc/vol500 mlLe Castor La microbrasserie le Castor nous présente l’Argousier Coupée. Il s’agit d’une bière aux baies d’argousier avec levures kveik et Saison, assemblée une bière affinée en foudres. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on est surtout sur des notes sauvages et fruitées. Ça semble bien acidulé... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 276 06 Déc 2022 85 % Atoca de Robin AtocaAssemblage sauvage et fruité5,7% alc/vol750 mlRobin Voici un autre assemblage fruité de la part de Robin Bière Naturelle, qui met cette fois de l’avant la canneberge! Visuellement, la bière est d’une teinte rougeâtre. Elle ne possède pas de réel collet de mousse. Au nez, on peut percevoir l’aspect sauvage de la bière, qui va bien avec la canneberge et le côté fruité. Ça semble également... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 268 29 Nov 2022 85 % Cerise Cerise de Robin Cerise CeriseAssemblage sauvage et fruité6,2% alc/vol750 mlRobin Voici la Cerise Cerise de Robin Bière Naturelle, un assemblage composé de Saisons de blé maturées en barriques avec cocktail maison de levures sauvages et autres micro-organismes, puis macérées sur des cerises griottes. Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on retrouve des arômes de cerises, avec ce... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, Double IPA (IPA impériale), IPA, Sir John, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 281 22 Nov 2022 83 % Billie 2 de Sir John Billie 2Double IPA Smoothie8% alc/volCanette de 473 mlSir John Billie 2 est une bière qui nous est présentée comme une « DDH Sour DIPA ». Elle contient aussi des fruits, à la manière d’une Smoothie Sour : la mûre, la framboise, le fruit de la passion et la mangue. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Sabro et le Simcoe. Au visuel, la bière possède une... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 375 02 Nov 2022 85 % Espèce d’épinette de Brett & Sauvage Espèce d’épinetteBière spontanée5,5% alc/vol750 mlBrett & Sauvage J’ai pu mettre la main sur une autre bière de Brett & Sauvage dernièrement, l’Espèce d’épinette, qui est une bière spontanée de 2020 non assemblée. Des framboises et de pousses d’épinette ont macérées dans celle-ci. Finalement, la prise de mousse a été réalisée en bouteille avec du miel local. Merci à André pour avoir déniché cette bouteille! Visuellement,... Plus...
