by Simon Rioux in 8e Péché, Berliner Weisse, Bière sure/acide, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 235 08 Nov 2020 85 % Radouner Weisse de Brasserie Générale et 8e Péché Radouner WeisseBerliner Weisse4,4% alc/volCanette de 355 ml8e Péché et Brasserie Générale Voici une bière collaborative entre 8e Péché et Brasserie Générale : la Radouner Weisse. Il s’agit d’une Berliner Weisse (bière de blé d’inspiration allemande) fermentée avec des levures de Kölsch, qui contient des brettanomyces clausenii et qui a été affinée en barrique de gin Radoune, un gin gaspésien aux champignons sauvages. Je ne sais pas... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 202 25 Oct 2020 85 % Suricat Cassis de Noctem Suricat CassisBerliner Weisse fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je goûte aujourd’hui à la Suricat Cassis, une Berliner Weisse aux cassis brassée par la microbrasserie Noctem. Je crois déjà lui avoir goûté en fût dans le passé mais j’ai besoin de me rafraîchir la mémoire! Au visuel, la bière nous présente sa robe bien opaque et voilée, d’une couleur rouge/mauve profonde. Son collet de mousse, un... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 720 26 Août 2020 Limonade Poivrée de Dieu du Ciel! Limonade PoivréeBière de blé sure, fruitée et épicée3,5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Cette bière estivale de la microbrasserie Dieu du Ciel! nous annonce bien ce à quoi on aura affaire : il s’agit d’une bière de blé sure au citron et au poivre noir, la Limonade Poivrée. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, légèrement voilée mais pas totalement opaque. Un collet de... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 222 17 Août 2020 70 % Pohénégamook Beach du Secret des Dieux Pohénégamook BeachBerliner Weisse fruitée3% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux Je déguste aujourd’hui la Pohénégamook Beach de la microbrasserie le Secret des Dieux, une Berliner Weisse fruitée (on ne mentionne par contre pas quel type de fruit a été utilisé). Au visuel, La bière est d’une teinte rosée, corail, probablement grâce au fruit. Sa robe est un peu voilée. Elle ne possède aucun collet de mousse.... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière sure/acide, La Fabrique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 544 07 Juil 2020 85 % L’Épiphanie de la Fabrique L’ÉpiphanieBière de blé sure5,5% alc/vol500 mlLa Fabrique Voici l’Épiphanie de la microbrasserie la Fabrique, disponible pour la première fois en bouteille. Il s’agit d’un assemblage de bières sures de blé ayant subi une fermentation mixte en barriques de vin. Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle, lumineuse et voilée, et ne présente aucun collet de mousse. Au nez, c’est déjà bien vineux et boisé.... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Bièrerie Shelton, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 640 29 Juin 2020 78 % Sure aux mandarines de Shelton Sure aux mandarinesBière sure fruitée3,5% alc/volCanette de 473 mlShelton Je goûte aujourd’hui à la Sure aux mandarines de Shelton, une bière sure légère (3,5% d’alcool) qui, comme son nom l’indique, contient des mandarines. Ça devrait être très rafraîchissant et estival tout ça! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair mais opaque, un peu comme la canette. Son collet de mousse disparaît en un instant.... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 618 08 Nov 2019 88 % Berliner d’Açai Weisse de Dunham Berliner d’Açai WeisseBerliner Weisse fruitée4,3% alc/vol750 mlDunham Voici un autre ajout à la série des Berliner Weisse de Dunham : une version à la baie d’açai. Comme toujours, j’imagine qu’on peut s’attendre ici à une bière assez acide, pour amateurs avertis! Au visuel, la bière revêt une robe rougeâtre. Quelques petites particules plus foncées (qui ressemblent à des morceaux de fruits ou de purée de fruits)... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 649 13 Sep 2019 70 % Ananas Berliner Weisse du Lion Bleu Ananas Berliner WeisseBerliner Weisse fruitée4,5% alc/vol750 mlLion Bleu Après plusieurs bières sures à l’ananas dégustées cet été, voici maintenant celle brassée par la microbrasserie le Lion Bleu : l’Ananas Berliner Weisse! Au visuel, le breuvage est doré, plutôt voilé et possède un col mousseux assez de taille moyenne mais qui devient assez mince après quelques minutes. Au nez, c’est céréalier, lactique, citronné… Un bouquet léger, acidulé... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2225 18 Août 2019 85 % Suricat Framboises de Noctem Suricat FramboisesBerliner Weisse fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem À l’occasion du lancement à l’usine de production de Noctem hier à Québec, je suis allé me procurer la Suricat Framboises, une bière de blé sure (inspirée des Berliner Weisse) à la framboise. J’imagine qu’elle sera distribuée chez les détaillants spécialisés dans les prochains jours. Visuellement, la bière est d’une couleur bien rouge à l’apparence opaque. Son... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Mille Îles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 588 13 Août 2019 75 % Berliner Weisse Pamplemousse de Mille Îles Berliner Weisse PamplemousseBerliner Weisse fruitée3,8% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Je goûte aujourd’hui à une bière de la microbrasserie Mille Îles qui me semble parfaite pour les températures estivales : la Berliner Weisse Pamplemousse! À moins que je me trompe, je crois que c’est la première bière sure que je goûterai de la part de cette brasserie. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasseurs sur Demande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1193 19 Juin 2019 88 % Berliner Framboise de Brasseurs sur Demande Berliner FramboiseBière sure et fruitée4% alc/vol500 mlBrasseurs sur Demande Après la Berliner Ztraminer et la Berliner Pastis (en plus de quelques autres que je n’ai pas goûtées), Brasseurs sur Demande nous propose maintenant une Berliner Weisse fruitée un peu plus classique : la Berliner Framboise! Visuellement, la bière est d’une couleur rouge profonde (et bien opaque lors du dernier service). Un large collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Champ Libre, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1102 19 Juin 2019 80 % Mini-Surette de Champ Libre Mini-SuretteBière de blé sure4% alc/volCanette de 473 mlChamp Libre La Mini-Surette de la microbrasserie Champ Libre est une bière inspirée de la Berliner Weisse (bière de blé sure allemande). Elle a été aromatisée avec du citron, de la lime et du romarin. Au visuel, le breuvage est d’une teinte jaune pâle à l’apparence voilée. Le col mousseux qui se forme lors du service disparaît rapidement.... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Bièrerie Shelton, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2749 30 Mai 2019 85 % Sure aux Framboises de Shelton Sure aux FramboisesBière sure et fruitée3,5% alc/volCanette de 473 mlShelton Shelton nous propose à présent une version aux framboises de sa (très bonne) Berliner Weisse. Elle arrive à point, juste avant l’été! Au visuel, la bière est d’une teinte rouge foncé et profonde. Elle porte pratiquement la couleur d’un coulis à base de framboise ou encore d’une confiture. Comme c’est souvent le cas chez ce... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bièrerie Shelton, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1513 19 Mai 2019 85 % Berliner Weisse de Shelton Berliner WeisseBerliner Weisse3,5% alc/volCanette de 473 mlShelton Voici la Berliner Weisse de Shelton! Une Berliner Weisse est une bière sure d’inspiration allemande, constituée d’une certaine proportion de blé et proposant un taux d’alcool modéré. Au visuel, la bière est d’une couleur paille assez pâle et à l’aspect plutôt clair. Le collet de mousse large formé lors du service s’affaisse rapidement. Au nez, je perçois de... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1042 03 Mai 2019 80 % Santa Frambuesa du Naufrageur Santa FrambuesaBière sure et fruitée7% alc/vol500 mlLe Naufrageur La microbrasserie le Naufrageur nous propose dernièrement une « Imperial Berliner Weisse » aux framboises. La mention « Imperial » réfère au fait qu’elle est plus alcoolisée qu’à l’habitude chez les Berliner Weisse (7% d’alcool au lieu de 3 ou 4%). Au visuel, la bière nous présente une robe rouge clair, ce qui nous laisse la chance... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1411 14 Fév 2019 80 % Bière de Câlins de l’Espace Public Bière de CâlinsBière sure et fruitée7% alc/vol750 mlL’Espace Public La Bière de Câlins est une récente nouveauté de l’Espace Public. Il s’agit d’une bière sure aux framboises qui nous est présentée comme la version impériale de la Bière de Balcon, fermentée à la « façon Brut » (avec des levures de champagne j’imagine?). Je crois que l’on peut donc s’attendre à quelque chose de bien... Plus...
