by Simon Rioux in Berliner Weisse, Brasseurs sur Demande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4193 17 Mai 2018 83 % Berliner Ztraminer de Brasseurs sur Demande Berliner Ztraminer Berliner Weisse 3,7% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande La Berliner Ztraminer de Brasseurs sur Demande est une bière inspirée des Berliner Weisse (bière de blé sures et faible en alcool, de tradition allemande). Du moût de vin blanc (de Gewurtzraminer) lui a été ajouté. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune très pâle, pouvant rappeler par exemple la couleur de... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3716 16 Mai 2018 85 % B Couleur Cassis de Pit Caribou B Couleur Cassis Assemblage fruité 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou J’ai mis la main récemment sur la B Couleur Cassis, un assemblage constitué (1) de Berliner Weisse dans laquelle du cassis a macéré pendant 4 mois et (2) de bière vieillie en barrique de pinot noir. Ce type d’assemblage de Pit Caribou est toujours très intéressant! J’aime beaucoup leurs assemblages fruités également (et... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4029 13 Mai 2018 88 % Jardin des Buttes de Pit Caribou Jardin des Buttes Bière sure fruitée et barriquée 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Jardin des Buttes de Pit Caribou est une Berliner Weisse aux fraises et à la rhubarbe brassée avec du houblon suranné (du houblon vieilli autrement dit, utilisé traditionnellement du côté des Lambics en Belgique entre autres) puis qui a été vieillie 9 mois en barriques de pinot noir et... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Harricana, Pilsner, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3807 10 Mai 2018 85 % 48e Parallèle de Riverbend et Harricana 48e Parallèle Pilsner funky 5,1% alc/vol Cannette de 355 ml Riverbend et Harricana La 48e Parallèle est une bière issue de la collaboration entre Riverbend et Harricana. Il s’agit d’une Pils funky! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle, à l’allure claire, nous laissant le champ libre pour observer une effervescence continue. Son collet de mousse est mince, Au nez, c’est bien... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière expérimentale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Aucun commentaire 3911 31 Mar 2018 88 % Collabo #2 d’Oshlag et Vox Populi Collabo #2 Ale de maïs acidulée et houblonnée 6,5% alc/vol 500 ml Oshlag et Vox Populi La Collabo #2 entre Oshlag et Vox Populi est en fait identique à la #1 (conçue entre autres à partir de maïs bleu, acidulée à l’aide de lactobacilles et houblonnée au Simcoe, Citra, Amarillo et Nelson Sauvin) à l’exception près que la moitité de la bière a été... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5713 20 Fév 2018 85 % Limoilou Beach de la Souche Limoilou BeachBière sure aux cassis6,5% alc/vol500 mlLa Souche Voici la Limoilou Beach, de la microbrasserie la Souche! Il s’agit d’une bière de blé sure (dérivée des Berliner Weisse mais plus forte en alcool en gros) brassée avec des cassis. La bière arbore une robe d’une belle couleur rouge. Elle est surmontée d’un collet de mousse rose. Au nez, on sent bien le blé suri,... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4090 17 Fév 2018 80 % Tourbière de la Souche Tourbière Bière de blé sure 4,5% alc/vol 500 ml La Souche Cette autre bière de blé sure de la microbrasserie la Souche, récemment sortie en bouteille, contient quant à elle du chicouté et du thé du labrador! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune citron à l’aspect un peu laiteux. Son collet de mousse semble légèrement onctueux même s’il est plutôt mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4809 12 Fév 2018 80 % Chassepareille de la Souche Chassepareille Bière de blé sure 4,5% alc/vol 500 ml La Souche La Souche semble avoir un penchant pour les bières sures. Ils avaient déjà la Limoilou Beach, une bière sure aux cassis, et maintenant s’ajoutent la Tourbière (qui sera bientôt testée!) et la Chassepareille, que nous dégustons aujourd’hui. Il s’agit d’une bière de blé sure à la chassepareille (qui est d’après mes recherches un... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Berliner Weisse, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6447 20 Nov 2017 93 % Basilic & Suranné de Pit Caribou Basilic & Suranné Assemblage 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou Cette bière brassée pour célébrer le 10e anniversaire de Pit Caribou est un assemblage de (1) Berliner Weisse vieillie en barrique de pinot noir pendant 3 mois et de (2) Berliner Weisse jeune. Une quantité impressionnante de basilic lui a été ajouté en plus du houblon suranné (houblon vieilli qui est également ajouté dans... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 9410 12 Oct 2017 85 % Été Indien de Dieu du Ciel! Été Indien Bière de blé sure fruitée 5,9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Dame Nature a revêtue ses plus beaux habits d’automne : voici l’Été Indien de Dieu du Ciel!, une bière sure de blé inspirée des Berliner Weisse (mais plus forte en alcool) à laquelle a été ajouté des mangues fraîches lors de la fermentation. Il s’agit en fait de la version... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière sure/acide, Brasserie Morin, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3145 01 Sep 2017 88 % 23° Redux de Brasserie Morin 23° Redux Ale sure houblonnée 3,8% alc/vol 330 ml Brasserie Morin Après la 23°26’14’’ et la Chikara-Mizu, la Brasserie Morin vous propose la 23° Redux, une autre Ale qui est à la fois sure et houblonnée. Cette fois, des houblons Citra, Vic Secret, Enigma et Amarillo ont été utilisés. La bière est d’une couleur jaune opaque. Elle ne possède pratiquement pas de col mousseux.... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4704 05 Août 2017 83 % Sûre Prenante de la Voie Maltée Sûre Prenante Berliner Weisse 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Voie Maltée Voici une autre nouveauté en cannette de la part de la Voie Maltée, la Sûre prenante, qui est une Berliner Weisse, un style de bière traditionnel allemand conçu à partir de blé suri. Elle a aussi été houblonnée à cru. Visuellement, la bière est d’une couleur jaunâtre assez opaque. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 3309 08 Juil 2017 80 % La P’Tête aux Framboises de Tête d’Allumette La P’Tête aux Framboises Berliner Weisse fruitée 4,5% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette La bière du moment en ce début de période estivale chez la microbrasserie Tête d’Allumette est la P’Tête aux Framboises, une bière inspirée des Berliner Weisse (Ale sure de blé d’inspiration allemande) et qui a été aromatisée à la framboise! Je dis «inspirée» puisqu’elle est légèrement plus alcoolisée (croyez-le ou... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Berliner Weisse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3983 04 Juil 2017 80 % BZ d’Avant-Garde BZ Berliner Braggot 3% alc/vol 500 ml Avant-Garde Cette création d’Avant-Garde Artisans Brasseurs est un hybride entre une Berliner Weisse (bière de blé suri de tradition allemande) et de Braggot. Qu’est-ce qu’une Braggot? Il s’agit d’une «bière dont la moitié du sucre fermentable provient du miel». Évidemment, au Québec ce n’est pas le style le plus répandu mais on a tout de même eu... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4001 25 Juin 2017 80 % Berliner Weisse à la camerise et aux herbes boréales de Riverbend Berliner Weisse à la camerise et aux herbes boréales Berliner Weisse aromatisée 5,6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Voici la dernière déclinaison de la Berliner Weisse de Riverbend. Elle a cette fois été aromatisée avec de la camerise et des herbes boréales. Je l’avais manqué en cannette l’été passé mais j’avais eu la chance d’y goûter en fût et à mon souvenir c’était... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Hopera, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3438 16 Juin 2017 80 % Miami Weisse de l’HopEra Miami Weisse Berliner Weisse 4% alc/vol 500 ml HopEra J’ai mis la main sur la Miami Weisse de l’HopEra, une Berliner Weisse qui a la particularité d’avoir été houblonnée au Cascade et Mosaic! La bière est couleur paille et s’avère être assez voilée. Le col mousseux est très mince, inexistant au milieu du breuvage. Au nez, on retrouve effectivement quelque chose d’un peu tropical... Plus...
