by Simon Rioux in Berliner Weisse, L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4021 27 Oct 2016 85 % La Surnaturelle de l’Esprit de Clocher La Surnaturelle Berliner Weisse 3,8% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher Les bières acidulées sont en vogue et les microbrasseries répondent à la demande! Voici l’interprétation de l’Esprit de Clocher d’une Berliner Weisse : la Surnaturelle! La bière est d’un jaune laiteux plutôt voilé. Le collet de mousse est mince mais laisse des traces à l’intérieur du verre. Au nez on a beaucoup (vraiment... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière expérimentale, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2862 25 Oct 2016 88 % Jane Doe #5 de Dunham Jane Doe #5 Assemblage 6% alc/vol 375 ml Dunham Nous en sommes déjà à la cinquième édition de cette gamme de bières hors-série réunies sous l’appellation Jane Doe que Dunham crée pour notre plus grand plaisir au moment de chacun de ses Bottle Release. Il s’agit à chaque fois d’assemblages audacieux et surprenants. Cette petite dernière est un mélange de bières sûres et de Black... Plus...
by Simon Rioux in Gose, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 6162 19 Oct 2016 85 % Gose IPA de Pit Caribou Gose IPA Gose 3,8% alc/vol 500 ml Pit Caribou La série l’Étoile du Brasseur permet à Pit Caribou de nous présenter des expérimentations qui sont pour la plupart très intéressantes! La toute nouvelle est une Gose IPA, une bière de blé dont le moût a été suri et dans laquelle a été ajouté du sel marin, de la coriandre et des houblons Mandarina Bavaria,... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière sure/acide, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4461 14 Oct 2016 Bière de Ruelle de l’Espace Public Bière de Ruelle Bière sûre houblonnée 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public (brassée chez Oshlag) Cette dernière bière de l’Espace Public qu’il me restait à tester est celle qui m’intriguait le plus. Il s’agit d’une bière sûre inspirée de la base d’une Berliner Weisse (mais qui n’en est pas tout à fait une puisque son taux d’alcool est plus élevé que ce... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4886 13 Oct 2016 80 % Bière de Balcon de l’Espace Public Bière de Balcon Berliner Weisse à la framboise 3% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public (brassée chez Oshlag) Après la Bière de Coin de Rue qui était une Berliner Weisse standard, je poursuis avec la Bière de Balcon qui pour sa part a été aromatisée avec de la framboise. Elle possède un taux d’alcool très faible de 3%. La bière est orangée mais... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3773 13 Oct 2016 80 % Bière de Coin de Rue de l’Espace Public Bière de Coin de Rue Berliner Weisse 4,5% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public (brassée chez Oshlag) Je débute la série des bières en cannettes de l’Espace Public par la Bière de Coin de Rue qui nous est présenté comme une «sûre blonde» mais qui est en fait une Berliner Weisse! Notez que tous le contenu de ces trois cannettes a été brassé... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Auval, Bière sure/acide, Farmhouse, Saison, Wild Ale Aucun commentaire 5995 03 Oct 2016 90 % Gougou de Auval Gougou Wild ale 5,1% 500 ml Auval Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de test, et mes deux collègues ont eu la gentillesse de me laisser faire le test de la Gougou, bière d’Auval très prisée cette été. C’est une wild ale vieillie en barriques et contenant des abricots! Cette Gougou est de couleur safran et arbore un petit collet de mousse qui... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6337 13 Sep 2016 83 % L’Empêchement de la Microbrasserie du Lièvre L’Empêchement Bière sûre à la pêche 5% alc/vol 750 ml Microbrasserie du Lièvre Voilà une bière qui m’intrigue particulièrement! C’est une bière sûre à la pêche concoctée par la microbrasserie du Lièvre, leur première bière sûre commercialisée à ma connaissance. La bière est d’un jaune qui se fait plutôt translucide. On peut d’ailleurs observer plusieurs bulles qui s’agitent, allant constamment alimenter le collet de... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4722 26 Août 2016 85 % Kleine Weisse du Castor Kleine Weisse Berliner Weisse 3,8% alc/vol 500 ml Le Castor Les Berliner Weisse pleuvent ces temps-ci! Le Castor nous propose leur interprétation du style, la Kleine Weisse! Au service, on peut observer une bière qui a la couleur du citron, d’un jaune bien clair mais à l’aspect voilé. Comme chez plusieurs bières du style, aucune mousse n’est présente. Au nez, on remarque tout de... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4330 24 Août 2016 83 % Berliner Weisse à la Framboise de Riverbend Berliner Weisse à la Framboise Berliner Weisse 5,6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend La bière est d’une couleur rouge pâle. Elle mousse un peu au service mais cette dernière repart aussi vite qu’elle est venue. Au nez, on ne peut pas se tromper, c’est bien une bière à la framboise qui se retrouve dans notre verre. Encore une fois ce n’est pas des... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4299 24 Août 2016 83 % Berliner Weisse à la Cerise Griotte de Riverbend Berliner Weisse à la Cerise Griotte Berliner Weisse 5,6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Riverbend nous propose quelques déclinaisons de sa Berliner Weisse standard. Voici celle dans laquelle a été ajoutée des cerises griottes! La bière est d’une couleur rouge profond. Aucune mousse n’est présente. Au nez, on sent bien les griottes, par leur côté sucré (coulis de cerise) mais aussi surette. L’arôme... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sans gluten, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4942 23 Août 2016 80 % Glutenberg Gose des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Gose Gose 3,8% alc/vol 341 ml Brasseurs Sans Gluten Les Brasseurs Sans Gluten font vraiment tout pour satisfaire les amateurs de bières allergiques au gluten en repoussant constamment les limites du brassage avec des céréales alternatives à l’orge. Je suis très intrigué de voir à quoi ressemble une bière sans gluten au moût acidifié! La bière est d’un blond complètement voilé dans lequel... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4206 23 Août 2016 80 % Tamarindo de Dieu du Ciel! Tamarindo Gose au tamarin 4,9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Les bières acidulées comme les Gose et les Berliner Weisse ont la cote ces temps-ci! Il fût une époque qui n’est pas si éloignée où seule la Gose des Trois Mousquetaires était disponible en bouteille dans le style. Dieu du Ciel! vous propose ici, avec cette Tamarindo, une Gose au tamarin, un petit... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Aucun commentaire 5611 19 Août 2016 85 % Kettle Sour de Vox Populi Kettle Sour Berliner Weisse 3% alc/vol Cannette de 355 ml Vox Populi J’aime beaucoup la microbrasserie Vox Populi dernièrement, et ce pour plusieurs raisons. L’une d’entre elles est le format très pratique des cannettes de 355 ml : c’est la quantité idéale à se servir autant pour des bières plus puissantes comme la Double Fruit Punch IPA que pour les bières «de soif» très... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bière sure/acide, Bières d'ailleurs, Rouge des Flandres Aucun commentaire 2167 14 Août 2016 Rodenbach Vintage 2013 de Brouwerij Rodenbach (Belgique) Rodenbach Vintage 2013 Rouge des Flandres 7% alc/vol 375 ml Brouwerij Rodenbach (Belgique) La Rodenbach Vintage est en fait une version «améliorée» de la déjà excellente Rodenbach Grand Cru, qui a été âgée plus longtemps dans une barrique sélectionnée par les brasseurs comme «la meilleure barrique» (on parle ici du foudre no 149 qui a 59 ans d’âge et qui a semble-t-il fait ses... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5851 14 Août 2016 83 % Sûre aux framboises de La Barberie Sûre aux framboises Bière aux fruits/sûre 6% alc/vol 500ml La Barberie Visuellement, la bière possède une très belle robe rosée et trouble. On aperçoit une bonne gazéification malgré l’opacité du breuvage. Une bonne mousse légèrement rosée se forme dès le service mais fini par s’estomper rapidement pour ne laisser qu’un mince collet. Cette mousse finira même par pratiquement disparaître avant la fin de la... Plus...
