by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Beerlinked, Bière expérimentale, Bière sure/acide, Brasseurs du Monde, Pale Ale, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5334 03 Déc 2015 85 % Solera des Brasseurs du Monde Solera Farmhouse acidulée 5,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde La Solera est l’une des nombreuses nouveautés des Brasseurs du Monde sorties dans les derniers jours/semaines. Il s’agit d’un assemblage de Pale Ale vieilli en fût de chêne avec bactéries acidifiantes. Les saveurs sont uniformisées par un procédé d’assemblage particulier utilisé pour certains vins espagnols (nommé Solera) qui consiste à soutirer «une partie de... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3120 22 Nov 2015 90 % Jane Doe Assemblage Hors-Série #2 de Dunham Jane Doe Assemblage Hors-Série #2 Assemblage vieilli en fût de vin 5,5% alc/vol 750 ml Dunham C’est la dernière bière qu’il nous restait à tester provenant du plus récent Bottle Release de Dunham. Il s’agit cette fois d’un assemblage de Kekriek sûre, de Saison Propolis sûre, d’IPA anglaise avec brett, de Saison Rustique et de Session Rakau sûre. La bière est d’une couleur orangée/rougeâtre... Plus...
by Simon Rioux in Gose, Goudale, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 5178 06 Nov 2015 82,5 % Gose Town de Goudale Gose Town Gose 4,4% alc/vol 500 ml Goudale Encore une Gose, cette fois de la microbrasserie Goudale! Ça fait deux bières de ce style, avec la And Boom Gose the Dynamite de Beau’s, qui sont sorties pratiquement en même temps. Je trouve tout de même étrange qu’on reçoive ces deux bières au milieu de l’automne, il me semble que ça aurait fait fureur cet... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Gose, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 2723 05 Nov 2015 65 % And Boom Gose the Dynamite de Beau’s And Boom Gose the Dynamite Gose 4,6% alc/vol 600 ml Beau’s L’étiquette, comme plusieurs de celles de Beau’s, est très agréable à l’œil! La bière est de couleur jaune et elle est voilée. L’effervescence semble constante mais est uniquement constituée de minuscules bulles difficiles à observer. Le collet de mousse est mince. Au nez, on a de très légèrs effluves de coriandre et peut-être... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Bière expérimentale, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3509 02 Nov 2015 85 % Jane Doe #3 de Dunham Jane Doe Assemblage Hors-série #3 Assemblage 6% 375 ml Dunham Encore un assemblage hors-série, et celui-là est composé de plusieurs bières particulières : de la kekriek, de l’IPA anglaise brett et du porter brett. Le tout vieilli en barriques de vin rouge avec brett! Au visuel, la couleur semble un mélange entre le rouge de la kekriek et les teintes plus foncées d’un porter :... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Assemblage, Beerlinked, Bière sure/acide, Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4826 23 Oct 2015 93 % La Huit de Pit Caribou La Huit Porter Impérial 8% alc/vol 500 ml Pit Caribou Comme à chaque fois que Pit Caribou nous propose une nouveauté, je suis toujours intrigué et ressens le besoin de me procurer n’importe quel nouveau breuvage venant de la microbrasserie de l’Anse-à-Beaufils. Dans ce cas-ci, c’est la bière 8e anniversaire, d’où le nom de La Huit. Elle est décrit sur la bouteille comme étant... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Dunham, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5890 14 Oct 2015 87,5 % La Orange de Dunham La Orange de Dunham Bière sûre style rouge des Flandres 6,5% 500 ml Dunham Une bière sûre d’inspiration belge, voilà ce qu’est supposée être cette bière issue de fermentation mixte (brett, spontanée, lacto, alouette!). Elle a également bénéficié d’un passage en barrique de vin rouge. À première vue, cette Orange semble plutôt rouge, et est très opaque. On voit des bulles remonter à la surface... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3554 22 Sep 2015 80 % De Rode Vlaanderen de la Ferme Brasserie Schoune De Rode Vlaanderen Bière sûre inspirée des Rouges des Flandres 7% alc/vol 341 ml Ferme Brasserie Schoune Je déguste aujourd’hui la De Rode Vlaanderen de la Schoune, une bière qui se veut inspirée des Rouges des Flandres belges. Celle-ci est en fait un assemblage «d’un tiers de bière jeune avec deux tiers de bière vieillie pendant deux ans en fût». J’ai le millésime 2013,... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 12126 20 Sep 2015 90 % Lollipop de Pit Caribou Lollipop Berliner Weisse 4% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voilà une bière qui fait beaucoup jaser ces derniers temps. Elle était sortie pour la première fois l’été passé (en 2014) mais avait seulement été présente en fût lors de festivals ou d’événements spéciaux. Dernièrement (en début septembre 2015), elle s’est méritée le titre de la Grandre Brasse au Festival Bières et Saveurs de Chambly... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Gueuze, Styles de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 7815 17 Sep 2015 90 % Ceci n’est pas une Gueuze des Trois Mousquetaires Ceci n’est pas une Gueuze Bière sûre de type Gueuze 5,5% 750 ml Les Trois Mousquetaires Nous avons attendu un certain moment avant de boire celle-ci car nous attendions une réunion. Il s’agit d’un assemblage de trois bières sures d’âges différents (1-2-3 ans), vieilli en fût de chêne avec brett et bactéries acidifiantes. Comme une Gueuze, mais par respect pour cette appellation non contrôlée,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Bière sure/acide, Dunham, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4062 16 Sep 2015 88 % Les Chevaliers du Funk de Dunham et Le Castor Chevaliers du Funk Saison acidifiée avec brettanomyces et lactobacilles 6,5% alc/vol 500 ml Dunham et le Castor Wow! Une collaboration entre Dunham et le Castor! Offerte en quantité limitée, celle-ci doit être excellente. Voyons cela! La bière est d’un jaune abricot bien opaque. Pratiquement aucune mousse n’est présente sur ce breuvage sauvage. Au nez, les levures sauvages apportent un côté beaucoup plus acide lactique que... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Saison, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5290 01 Sep 2015 85 % Cowsûre Framboise d’À la Fût Cowsûre Framboise Saison sûre aux framboises 5,9% alc/vol 750 ml À la Fût Cette bière est une Saison sûre, inspirée des Berliner Weisse, à laquelle on a ajouté des framboises. On dit qu’elle ressemble à la Solstice d’Été de Dieu du Ciel! : j’ai bien hâte de voir ça étant un amateur de ce style de bière! Celle-ci est bien rouge, avec un joli... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4293 05 Août 2015 82,5 % Piña Agría de la Barberie Piña Agría Saison sûre 5,5% alc/vol 500 ml La Barberie J’aime beaucoup les brassins limités de la Barberie, c’est pourquoi j’ouvre avec impatience cette Piña Agría aujourd’hui! Il s’agit d’une Saison élaborée à partir d’un moût suri. Bien hâte de voir le résultat! La bière est pâle, d’un jaune ananas qui n’est pas complètement voilé. Plusieurs bulles remontent lentement à la surface. Le collet... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4058 30 Juil 2015 77,5 % Ich Bin Ein Berliner des Brasseurs Illimités Ich Bin Ein Berliner Berliner Weisse 3,5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Deuxième nouveauté estivale des Brasseurs Illimités : la Ich Bin Ein Berliner, qui est une Berliner Weisse. La bière a été nommée ainsi pour reprendre la phrase énoncée par John F. Kennedy en 1963, alors président des États-Unis, pendant la guerre froide pour montrer son soutien aux Allemands de l’Ouest entourés par les... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4285 20 Juil 2015 75 % Lambic Fruits de la Passion de la Ferme Brasserie Schoune Lambic Fruits de la Passion Bière sûre aux fruits de la passion 7% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune Voici enfin le test de la dernière version des Lambic de la Schoune : celui aux fruits de la passion, qui me semble être le plus intéressant des trois à mon sens! La bière est couleur abricot, assez claire. Le collet de mousse est plutôt mince... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7897 15 Juil 2015 85 % Lambic Framboise de la Brasserie Schoune Lambic Framboise Bière sûre à la framboise 5% alc/vol 500 ml Brasserie Schoune Après le décevant (à mon sens en tout cas) Lambic à la Poire, j’essaie cette fois le Lambic Framboise, bière dont j’ai eu vent de plusieurs bons commentaires depuis sa récente sortie (c’est en effet la plus récente bière de cette gamme après celle à la poire et celle aux fruits de... Plus...
